Macaroons al cocco con gocce di cioccolato

I macaroons al cioccolato sono un trattamento facile, senza latticini e senza glutine che tutta la famiglia può godere. Combinando fiocchi di cocco non zuccherati, albume d’uovo, zucchero d’acero, vaniglia e gocce di cioccolato, è una ricetta di biscotti facile che tutta la famiglia — anche i bambini! – può essere coinvolto in.

Foto di Quin Liburd (tranne gli ultimi tre)

Ci sono molte ragioni per amare gli amaretti al cocco – l’antidoto dei macarons, i delicati biscotti sandwich francesi esigenti e laboriosi-ma quanto sono facili e veloci da preparare è vicino alla cima della lista. Se amate la cottura nella vostra famiglia, questa è una delle ricette più kid-friendly si possono trovare. Con solo sei ingredienti di base e pochissimo spazio per l’errore, è una ricetta in cui i tuoi figli possono prendere le redini.

Inoltre, se stai rompendo il cervello durante la quarantena pensando: “COME posso intrattenere i miei figli?”sappi che non sei solo. Ho messo insieme una lista principale di oltre 100 attività per bambini e bambini da fare durante la quarantena, e a volte mi sento ancora come se stessi andando banane.

Detto questo, un’attività che è sempre una folla-pleaser a casa mia è la cottura. E se siete alla ricerca di una ricetta facile per iniziare i bambini con, questi macaron chewy chocolate chip può essere esso.

Ciò che Rende Questi Chip di Cioccolato Amaretti Diverso

la Maggior parte regolari amaretti ricette sono fatte con latte condensato zuccherato. Tuttavia, ho fatto questa nuova ricetta senza latticini usando granulato (zucchero d’acero) per dolcezza e umidità – poiché lo zucchero è igroscopico, attrae l’umidità e mantiene i prodotti da forno umidi e teneri – invece.

Poiché gli amaretti sono un piacere senza farina, sono un dessert meraviglioso da consumare a Pasqua. Tuttavia, vorrei fare una nota:assicurati di aggiungere gocce di cioccolato kosher e sale kosher se si consumano a Pasqua.

Come fare amaretti al cocco

Per fare questi amaretti al cioccolato, iniziare preriscaldando il forno a 300 gradi. Quindi, rivestire una teglia con carta pergamena o un tappetino da forno in silicone (come Silpat), o spruzzare con olio di cocco spray antiaderente prima di metterlo da parte.

In una grande ciotola, frullare insieme gli ingredienti secchi, compresi i fiocchi di cocco, lo zucchero e le gocce di cioccolato fondente (o gocce di cioccolato semi-dolce). In una ciotola separata, unire gli albumi, l’estratto di vaniglia puro e un quarto cucchiaino di sale. Sbatti un mixer elettrico ad alta velocità fino a quando la miscela di uova diventa schiumosa, come la meringa (puoi anche usare un mixer stand con un attacco frusta per questo).

Piegare il composto di uova nella miscela di cocco il più delicatamente possibile. Una volta che la pastella amaretto è uniformemente combinato, utilizzare una paletta gelato a cucchiaio circa 2 cucchiai ciascuno in circa 17 tumuli biscotto. Assicurati di lasciare almeno un pollice tra ogni biscotto.

Cuocere i vostri amaretti al cioccolato per circa 25-30 minuti, fino a quando i bordi sono dorati. Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente su una gratella prima di servire.

Ricetta Domande frequenti: Suggerimenti per il successo di amaretto al cioccolato

Trovo che questa ricetta di amaretto al cioccolato sia una delle ricette più facili da preparare, motivo per cui è una ricetta così adatta ai bambini. Tuttavia, ecco alcuni consigli, suggerimenti per le sostituzioni e altre risposte alle domande più frequenti:

• Questa ricetta può essere resa vegana? No. Avrete bisogno di albumi per dare a questi amaretti la texture leggera e ariosa. Non consiglio l’uso di una sostituzione di uova.
• Posso sostituire qualcos’altro per lo zucchero d’acero? È possibile utilizzare qualsiasi altro dolcificante finemente granulato, come lo zucchero di cocco (che renderà i biscotti di colore più scuro) o lo zucchero a velo. Puoi anche usare la stevia granulata o il frutto del monaco, ma i biscotti saranno meno umidi e gommosi.
• Posso usare cocco zuccherato? Non lo consiglio,, ma se è necessario, è necessario ridurre lo zucchero d’acero a ¼ – cup tazza (a piacere).

• Come posso fare gli amaretti al cioccolato con gocce di cioccolato? È possibile aggiungere alcuni cucchiai di polvere di cacao alla pastella per fare amaretti extra-cioccolatosamente. Oppure, puoi immergere gli amaretti finiti e raffreddati nel cioccolato fuso.
• Quanto dureranno questi amaretti? Questi biscotti amaretto manterrà in un contenitore non ermetico per un massimo di cinque giorni sul bancone, o in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di tre mesi. Se li tieni sul bancone in un contenitore ermetico, diventeranno fradici, ma puoi lasciarli sul bancone durante la notte e si asciugheranno alla loro consistenza ideale.
• Puoi usare il cioccolato bianco invece del normale cioccolato fondente? Se si preferisce biscotti al cioccolato bianco, è certamente possibile. Ancora una volta, cercare un marchio di cioccolato bianco kosher senza latticini al momento dell’ordine su Amazon.
• Puoi sostituire la vaniglia? Se non hai estratto di vaniglia in giro, potresti sostituire un altro estratto, come l’estratto di mandorle.
• Puoi assaggiare la noce di cocco? Sì — quindi se non ami il cocco, non consiglierei questa ricetta. Tuttavia, si potrebbe desiderare di provare questi biscotti al cioccolato, a base di farina di mandorle e farina di cocco, invece.

Altre ricette di amaretti da gustare

Gli amaretti sono dotati di una serie di divertenti, diverse varianti di ricette e condimenti. Se ti è piaciuto fare questa ricetta, qui ci sono diverse altre ricette amaretto si potrebbe godere:

No-bake amaretti al cioccolato: Questi amaretti al cioccolato sono senza uova, che richiedono solo gocce di cioccolato fondente, olio di cocco, vaniglia, e cocco tagliuzzato.

Amaretti di menta piperita: questi amaretti di menta piperita sono perfetti per la stagione delle vacanze invernali. Realizzati con estratto di menta piperita e mini bastoncini di zucchero, sono un ottimo biscotto per Natale o Hanukkah.

Cioccolato-tuffato amaretti funfetti: Questi amaretti divertenti sono grandi per un compleanno o altra celebrazione. Dolcificati con frutta monk e cioccolato fuso, sono una meravigliosa aggiunta alla tua prossima festa.

Godetevi il Meglio di Cocco Amaretti Qualsiasi Momento dell’Anno

Questi amaretti sono una grande sorpresa per godere a Pasqua, o in qualsiasi momento dell’anno. Più, fanno per una grande attività che tutta la famiglia può fare insieme.

Se stai cercando un’attività pomeridiana per divertirti con i kiddos, prova a cuocere questi amaretti. Realizzati con solo gocce di cioccolato, albume d’uovo, zucchero, cocco e un pizzico di vaniglia, sono un piacere che tutta la tua famiglia può godere.