Young Coconut Seasonality: Harvest and Flavor

A differenza di altri alberi da frutto, i giovani alberi da cocco sono unici nel loro genere con la loro capacità di produrre giovani noci di cocco tutto l’anno. Tuttavia, stagionalità fa una grande differenza in termini di noce di cocco treeâ € ™s resa o noci di cocco prodotte con il tempo di raccolta e sapore.

Stagione secca e piovosa

In Thailandia, ci sono solo due stagioni: secca e piovosa. Questa differenza ha un enorme impatto sull’agricoltura di cocco. La piovosità media può variare da 14 pollici nel mese più piovoso di settembre a meno di un pollice a marzo. Quando è costantemente monsonico, l’abbondante acqua nutre l’albero. Aiutare le noci di cocco a crescere più grande e avere più acqua di cocco. Con più acqua di cocco, gli strati di carne di cocco sono leggermente più sottili e più dolci!

Viceversa, nella stagione secca, ci sono meno noci di cocco che hanno anche meno acqua di cocco. Quindi in genere rimangono sull’albero ancora qualche giorno prima di essere raccolti. Di conseguenza, la stagione secca è considerata â € œlow season” per l’agricoltura di cocco. Tieni presente che a causa del tempo di crescita, le stagioni agricole seguono un mese o due rispetto alle stagioni effettive.

Il più caldo la temperatura..

I mesi più caldi e secchi vanno da marzo a maggio. Nella provincia di Ratchaburi, dove si trova la nostra fabbrica, le temperature medie sono sempre alte. Che vanno ovunque da 75 gradi F a 89 gradi F.

Il più caldo la temperatura, e più sole le noci di cocco sono esposti a, il più dolce l’acqua di cocco! Quindi le noci di cocco sullo stesso mazzo possono anche avere diversi livelli di dolcezza. Questo anche a seconda che fossero ombreggiati o prendere il sole!

La stagionalità abbinata alle pratiche di agricoltura biologica si traduce in ogni lotto di giovani noci di cocco tailandesi non solo assaggiando il loro meglio. Sono anche unicamente loro in dolcezza e acqua al rapporto di carne. Congeliamo di recente le nostre giovani noci di cocco raccolte ed estratte all’ora di punta per mantenere il sapore e il profilo nutrizionale fino a raggiungere la tua porta.

Goditi le sottili differenze e immagina di prenderti il sole sotto un palmo, a Ratchaburi mentre infili una cannuccia in una noce di cocco appena screpolata. Meglio ancora, visita durante l’alta stagione e vedi il famoso mercato galleggiante!