구정 장수 국수

쥐의 해 축제가 진행되고있다,그래서 우리는 구정과 관련된 전통 음식의 일부를 만들기로 결정했다. 신년 행사 기간 동안 만들어지고 먹는 음식은 종종 번영과 행운을 불러 일으키는 상징적 인 의미를 가지고 있습니다. 이 경우,”장수 국수”라는 이름은 자명합니다:긴 국수는 길고 행복한 삶을 상징합니다. 당신이 요리 할 때 그들을 헤어,한 조각에 그들 모두를 먹고하려고하지 마십시오!

이 조리법은 전통 요리의 우리의 적응이다. 우리는 눈 완두콩 같은 아이 친화적 인 아시아 채소의 다양한 포함,나파 양배추,콩나물,내 딸의 요청에 검은 버섯을 왼쪽,누가 재료 쇼핑을 도왔다. 가족의 선호도에 따라 재료를 자유롭게 바꿀 수 있습니다. 우리 아이들은 둘 다 몇 초 동안 물었습니다(그리고 국수뿐만 아니라 야채와 닭고기를 먹었습니다).

또한 모든 재료를 미리 준비,측정 및 따로 보관하는 데 도움이됩니다. 요리는 빨리 함께 제공되며 모든 것을 준비하고 손에 넣는 것은 큰 차이를 만듭니다.

성분

• 12 온스 건조 중국 밀 국수
• 1 파운드 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 허벅지,한 입 크기의 조각으로 잘라
• 3 다진 마늘,다진
• 2 조각 뿌리 생강,다진
• 3 큰술 땅콩 또는 식물성 기름
• 3 큰술 가벼운 간장
• 2 큰술 소흥 막걸리 또는 건조 셰리
• 닭고기 국물 1/4 컵과 옥수수 전분 2 작은 술,슬러리에 혼합
• 칠리 소스 1 작은 술(선택 사항)
• 설탕 1 작은 술
• 구운 참기름 1 작은 술
• 파 4 개,자른 것 덩어리로
• 2 컵 나파 양배추,다진
• 1 컵 눈 완두콩,손질
• 1 컵 콩나물

방향

닭고기와 간장 1 큰술,와인 1 큰술,마늘 1 쪽,생강 반을 섞습니다. 따로 보관하고 매리 네이드에 담그다.

포장 지시에 따라 국수를 익히고,물기가 붙지 않도록 찬물로 충분히 헹구고 따로 보관합니다.

냄비 또는 큰 프라이팬에 기름을 중간 정도의 고열로 가열합니다. 남은 마늘과 생강을 넣고 1 분 동안 요리 한 다음 닭고기를 넣으십시오. 거의 익을 때까지 약 5 분 동안 닭고기를 볶습니다.

사용하는 경우 남은 간장,와인,설탕 및 칠리 소스를 추가합니다. 철저하게 결합 닭 던져. 양배추와 눈 완두콩을 넣고 1 분 정도 요리 한 다음 옥수수 전분 슬러리를 국수와 함께 팬에 넣습니다. 모든 재료를 결합하고 국수를 가열하기 위해 저어주세요.

녹색 양파와 콩나물을 추가,혼합 다시 함께 던져,다음 열에서 제거하고 제공합니다.