Chemex Vs Aeropress-Forskjellene
hvis du er en kaffevifte, vet du sikkert hva En Aeropress og Hva En Chemex er. Begge disse bryggemetodene er to av de mest populære verktøyene for å bruke for å lage filterkaffe. Det som er interessant er at de er veldig forskjellige fra hverandre, så hver gang du brygger, kan du få et annet resultat. Men hvordan er de forskjellige? Og hva bør du være oppmerksom på, slik at du kan brygge den beste koppen kaffe med dem? Chemex vs Aeropress er det vi skal snakke om i dagens artikkel.
jo mer du vet om hvordan og hvorfor disse bryggemetodene ble oppfunnet, desto bedre vil du kunne brygge med dem. Derfor vil vi først snakke om deres korte historie, og da vil vi introdusere en bryggeguide med beste praksis angående maleinnstillingen du bør bruke, hvor lenge du trenger å brygge kaffen din, og hvilke filtre du kan bruke. Denne sammenligningen vil gi deg viktige råd om Aeropress og Chemex, slik at du kan bestemme hvilken du foretrekker.
En AeroPress er også ofte sammenlignet med fransk Presse, som bruker nedsenking bryggeteknikk. Vi har en artikkel om fransk Presse vs AeroPress, gi det en tur hvis du vil vite mer.
Aeropress vs Chemex-Opprinnelse & Historie
Historie Om Chemex
Når Det gjelder Chemex, går Historien tilbake til 1941. Mannen som kom opp med sin design var en tysk kjemiker, Dr. Peter Schumbohm, som hadde oppfunnet mange flere patenter for andre enheter som cocktail shakers og automotive. En kaffeentusiast selv, han ønsket å oppfinne et vakkert utseende fartøy som ville resultere i en lys og ren kopp kaffe, og derfor brukte han glass. Da Chemex ble lansert, ble Det en så stor suksess at den vises på noen få museer i Usa.
designet er enkelt. Det er bare ett stykke glass, formet som et timeglass. Glasset i seg selv er varmebestandig og har et trehåndtak i midten av fartøyet. Dette håndtaket er veldig nyttig for å løfte Chemex og helle kaffen. Det er et skinn slips rundt håndtaket som hjelper med håndtaket. Denne enkle, men elegante designen er ikke bare hyggelig å se på, det resulterer også i en klar kopp kaffe, uten sediment og uten ekstra smaker fra glasset eller filtrene.
Aeropress Historie
Aeropress er mye mer moderne Enn Chemex og ble bare oppfunnet i 2005. Alan Adler, oppfinneren, prøvde bare å lage sin kopp kaffe for ikke å smake så bitter. Han trodde at denne bitre smaken var et resultat av langbrygging, så han trengte en plan for å redusere den. For at det skulle skje, tenkte han å fange vann og kaffegrunder i et lite kammer hvor trykk kunne påføres. Mye som espressomaskinen, vil denne teknologien bruke kraften av press for å tvinge vannet gjennom kaffegrut.
dette er hvordan han kom opp med design For Aeropress. Aeropress består av et stempel, en filterhett, et kammer og papir-eller metallfiltre. Ved å fange kaffegrut i et lite kammer og tvinge vann via trykk, Alan lyktes i å redusere brygge tid. Bruk av trykk teknologi er svært lik den espressomaskiner bruk; Bare Aeropress trenger strøm for å lage en fin kopp kaffe. Alt du trenger er hendene dine. Dette gjør det til en populær bryggemetode for folk som liker camping og utendørs. Fransk Presse vs Aeropress er ofte et tema for diskusjon på grunn av likhet i et pressemønster.
Chemex vs Aeropress-Brewing Guides
når det gjelder hovedforskjellen mellom disse to bryggeenhetene, tar metoden de bruker sentrum. Som vi nevnte ovenfor, Er Aeropress avhengig av trykk. Vannet kommer i kontakt med begrunnelsen i et lite lukket kammer, og ekstraksjonen finner sted når trykket påføres bryggen. Chemex på den annen side er en pour-over metode. Dette betyr at vannet går gjennom en seng av kaffegrut og et papirfilter for å oppnå utvinning. La oss finne ut hvordan det ser ut i praksis.
Slik Brygger Du Med En Aeropress
Frem til nå kommer Aeropress i en størrelse, og du kan bruke Den til å lage en kopp kaffe. Det har også et rykte for å være en av de mest allsidige bryggeenhetene oppfunnet. Dette skyldes at det er mange variabler som kan endres nar du brygger med det og vil resultere i en annen smakprofil. For formålet med denne artikkelen vil vi se hvordan Vi kan bruke Aeropress til å lage en ren kopp som vil bringe ut de beste smaker av kaffebønner.
først må Du forvarme Aeropress, koppen din og papirfilteret du bruker. Mål deretter 17g kaffebønner og slip dem med en middels til fin maleinnstilling. Grunnen til at du gjør dette er at for å brygge en ren og lyse kopp kaffe brygge tid må være kort og en middels til fin grind innstillingen trekker kaffe smaker raskere enn en grovere en. Fortsett, sett inn papirfilteret i filterhetten og plasser det inne i Toppen av Aeropress-kammeret.
Ta Aeropress-stempelet og plasser det inne i toppen av kammeret. På dette punktet må Du invertere Aeropressen din slik at stemplet er på bunnen og kammeret er på toppen. Legg til malt kaffe i kammeret og plasser Aeropress på skalaen din. Start timeren og begynn å legge til varmt vann, med sikte på 250 ml. Rør kaffegrut å skape noen agitasjon for at alle grunner til å komme i kontakt med vannet for en bedre utvinning.
når du har nådd 250 ml varmt vann, plasser filteret i filterhetten og skyll det med varmt vann. Deretter, feste den Til Aeropress kammeret og snu Aeropress på koppen. Stupe ned i sakte tempo, ca 20 sekunder, og stoppe når du hører hvesende lyd. Den hvesende lyden er de siste gjenværende naturlige oljene av kaffen, som vi anbefaler at du ikke legger til koppen din hvis du vil ha en klar kaffe med lys surhet og fruktige smaker.
Her er en video for Alle Aeropress brygging aktiviteter!
dessuten kan vi til og med lage espresso med En Aeropress, men ikke Med Chemex.
Slik Brygger Du Med En Chemex
Det er noen størrelser På Chemex-bryggeriet du kan kjøpe: en tre -, seks -, åtte-og en ti-cup. For denne artikkelen vil vi gi oppskriften på en seks-kopp Chemex. Begynn med å varme opp vannet. Plasser Chemex papirfilteret inne i bryggeren og skyll det med varmt vann. På denne måten kan du unngå smaker eller lukt fra papirfilteret, og du vil samtidig forvarme Din Chemex. Hell det varme vannet ut og legg Chemex på skalaene dine.
Mål 28 g kaffebønner og slip dem med grovkvern. Plasser kaffegården i filteret, start timeren og gjør deg klar for blomsten. Den første helles også kalt blomsten, er normalt dobbelt så mye vann til kaffeforhold, i dette tilfellet ca 55 ml. Etter ca 30 sekunder tilsett mer vann. Du sikter på en samlet bryggetid på omtrent fire minutter. Når du har nådd 450 ml vann, stopp hellingen, ta ut filteret med kaffegruten, server kaffen i kruset og nyt.
Her er den visuelle metoden!
Chemex vs Aeropress-Forskjellene
nå ville du ha lagt merke til noen av de viktigste forskjellene mellom de to bryggeenhetene. Deres design er helt annerledes og deres bryggemetode er også. Chemex bruker en pour-over-teknologi mens Aeropress er avhengig av trykk. Det er andre forskjeller, men gjør disse to bryggeriene skiller seg fra hverandre:
Filtre: Chemex-filtrene er laget av papir som er omtrent 30% tyngre enn et vanlig papirfilter, for eksempel Som V60-filterpapiret. Dette gir en ren, lys kopp kaffe siden tykt papir absorberer alle naturlige oljer fra kaffegrut og resulterer i ingen sediment i koppen. For Aeropress er det to typer filtre du kan kjøpe, papir og metall. Hvis du ønsker å brygge Aeropress for en ren kopp, bruk deretter papirfiltre, men hvis du vil at kaffen skal ha mer kropp, er metall veien å gå.
Bryggetid: Siden Aeropressen letter trykket i et lite kammer, er ekstraksjonen kortere og dermed er bryggetiden vanligvis 2 minutter. Chemex derimot er en pour-over bryggemetode, og avhengig av Størrelsen På Chemex bruker du bryggetiden forskjellig. Jo flere kopper du vil lage, jo mer kaffe, desto lengre blir bryggetiden.
Grind innstilling: siden Bryggetiden Til Aeropress er kort, må du male bønnene dine i en fin grind innstilling. Jo finere bakken, desto mindre jordoverflate må vannet dekke, noe som gir raskere utvinning for å matche 2-minutters bryggetid. Chemex trenger imidlertid en lengre bryggetid, og det er derfor du trenger en grovere grindinnstilling. Overflaten på kaffegården blir større med en grovere grindinnstilling, og dette vil redusere ekstraksjonen for å matche den lengre bryggetiden.
Flere Bruksområder Av Chemex Og Aeropress
Som vi nevnte ovenfor, Er Aeropress en kjent bryggeenhet for kaffeelskere som liker camping og utendørs. Den har et rykte for å være nummer en bærbar kaffe brygger på grunn av sin enkle kompakt design. Det er også enkelt å bruke, og det totale vedlikeholdet er minimalt. Dette inspirerte oppfinneren til å designe Aeropress Go; et nytt design som tilbyr en bæreveske som kan brukes som et krus.
Chemex derimot er ikke så lett å ta ut av huset. Den er designet for å være visuelt behagelig i stedet for funksjonell. Chemex kan imidlertid lage en meget velsmakende kald brygge fordi det gir en lys, ren kopp kaffe. Så neste gang du vil lage en kaldbrygg, prøv å legge til noen isbiter på bunnen av Chemex.
Nå har du en bedre ide om hvordan disse to bryggeenhetene er forskjellige. Det er viktig å vite deres forskjeller, design og generell funksjonalitet, slik at du kan lage kaffe akkurat som du vil. Enten du foretrekker Å bruke En Chemex Eller En Aeropress for å lage kaffe, ikke glem å eksperimentere. Ikke nøl med å stille oss noen spørsmål om brygging med disse to og ha det gøy brygging!
