Kylling Angara Kabab
- Facebook0
- Pinterest2. 5k
- Abonner
- Total2.5k
Kylling Angara Kabab er en krydret, brennende, varm tørr Indisk Kylling Forrett oppskrift akkurat Som Kylling Boti Kabab som vil holde deg underholdt gjennom enhver fest. Helt ømme kyllingbiter fullstendig belagt i en hemmelig Angara marinade. Du kan lage Denne Angara Kabab i ovnen, på en skillet eller til og med på en grill. Ta Opp Med Videoen nedenfor & ikke gå glipp av tipsene.
- Hvordan lage Kylling Angara Kabab?
- Angara Kabab
- Hva Er Kylling Angara Kabab uansett?
- Murgh Angara Kabab Ingredienser
- Kylling Angara Kabab – Tips & Triks
- Oppbevaringstips
- Kylling Angara Kabab
- Se Oppskriftsvideo
- Ingredienser
- Tørre Krydder for Angara Kabab Marinade
- For Dhungar
- Instruksjoner
- Hvordan gjøre Dhungar?
- Hvordan steke Kyllingen Angara Kabab?
- Notater
- Ernæring
Hvordan lage Kylling Angara Kabab?
Angara Kabab
hemmeligheten Til Angara Kabab ligger i den marinade, varigheten av marinering & Dhungar-metoden (brent kullrøykinfusjonsteknikk).
DEN BESTE marinade + LENGRE marinering + Dhungar = Ultra VELSMAKENDE Kylling Angara Kabab.
Du vil elske Angara Marinade spesielt hvis du elsker krydret mat, oh det er den beste krydder noensinne.
det brennende kicket kommer fra den røde Kashmiri chilipastaen som er laget hjemme frisk og Smokey-smaken ekstraheres rikelig fra et lite stykke brent trekull (Dhungar-metoden).
den herlige aromaen Til Angara Kabab kommer fra de tørre krydder, spesielt det friske hjemmelagde stjerneanispulveret.
Hvis Du vil ha Den beste smaker Kabab noensinne ikke fokusere på å velge det beste kjøttet i stedet fokusere på marinade ingredienser, ikke gå glipp av noe!.
La kjøttet hvile i krydder & krydder i lang tid.
jeg foretrekker alltid en overnatter marineringsteknikk når jeg lager Kylling Angara Kabab.
Etter det er det ingen slik aktiv matlaging involvert med mindre du velger å steke Kababene.
jeg valgte å bake den skewered Angara Kabab denne gangen. Senere broiled dem å etterligne tandoor utseende.
Ultra Saftige Kyllingbiter garantert!
Hva Er Kylling Angara Kabab uansett?
Kylling Angara Kabab er en tørr Indisk kyllingstarter som hovedsakelig er laget med benfrie kyllingbiter som marineres i en spesiell krydret, brennende, varm marinade. Senere er kyllingbitene spiddet & tilberedt i en tradisjonell tandoor eller over brennende trekull (Angar).
Angara er avledet fra et gammelt Sanskrit ord som bokstavelig talt betyr “Brennende Trekull”.
tradisjonelt pleide det å bli kokt over en seng av brennende trekull eller en tandoor.
Murgh Angara Kabab Ingredienser
- Kylling: jeg brukte kyllingebryst, du kan også bruke kyllinglår.
- Yoghurt
- Ingefær
- Hvitløk
- Mandelpulver eller mandelpasta: du kan bruke butikkkjøpt mandelpulver eller suge mandlene i varmt vann i 30 minutter, fjern huden enn å lage en jevn pasta i en mikserkvern.
- Tomatpasta: Butikk kjøpt.
- Tørr Kashmiri rød chili: Kok dem i vann i 5 minutter eller så.
- Tørre Krydder: Tandoori masala (bruk et hvilket som helst merke av ditt valg), Chaat masala, deggi Mirch pulver eller Kashmiri rød chilipulver, korianderpulver, garam masala pulver & stjerneanispulver.
- Sitronsaft.
- Sennepsolje.
Pro Tips: hvordan lage fersk stjerneanispulver hjemme: – Ta noen stjerneanis av god kvalitet i en blenderkanne og slip dem til et fint pulver. Du kan sile pulveret og lagre det i en lufttett krukke for fremtidig bruk.
Kylling Angara Kabab – Tips & Triks
- Marinering Over Natten er et must: Forbered marinaden, la kyllingen sitte i marinade i minst 8 timer (over natten). Du kan også la den marinerte kyllingen hvile i kjøleskapet i 24 timer eller til og med 2 dager. Den lange varigheten av marinering vil gjøre kyllingen øm, fylle den opp med smak og lage en serie ekstremt deilig saftig Angara Kabab.
- ikke hopp over noen ingrediens fra marinade: Angara marinade er så spesiell. Kylling Angara Kababs komplekse smaker, sterk aroma og rik smak ligger i hver ingrediens. Derfor vil hoppe over en enkelt ingrediens resultere i en helt annen smak.
- Spyd de marinerte kyllingbitene uten hull: Skvis kjøttet tett uten hull vil holde kababen fuktig og øm i lang tid.
- ikke hopp Over dhungar-metoden: Kylling Angara Kabab uten Dhungar vil mangle en god dybde av smak. Gjør dette ekstra trinnet, og du vil grundig nyte den tradisjonelle Smokey smaken så mye. Det er smaken Fra Angar-røyken (brennende trekull) som gjør en autentisk Angara Kabab smak best.
Merk: Hva Er Dhungar? Dhungar er en teknikk for å infisere brent kullsmak i en matvare. Teknikken Til Dhungar fyller lett smaken av en autentisk tandoor i en matvare uten at maten faktisk blir tilberedt i en tandoor. Brenn et lite stykke kull, legg en liten stålbeholder midt i den tilberedte maten, legg det brente kullet i beholderen, hell straks ghee på kullet og dekk matbeholderen med et tett lokk slik at røyken ikke unnslipper. La maten sitte i den brente kullrøyken i minst 10 minutter.
Oppbevaringstips
Kyllingen Angara Kabab varer i 7 dager i kjøleskapet når du oppbevarer Den i en lufttett beholder.
Jeg lagrer Alltid Angara Kabab etter å ha fjernet dem fra spydet.
Elsker Kabab? Sjekk Disse Enkle Kabab oppskrifter Fra Foodies Terminal.
Kylling Angara Kabab
Skriv Ut Oppskrift Pin
Se Oppskriftsvideo
Ingredienser
- ▢ 907 gms Boneless Kyllingbryst eller lår skåret i 2.5″ biter (2 pund)
- ▢ 1/4 kopp hvitløk grovt hakket (ca 11 pods)
- ▢ 1/4 kopp grovt terninger ingefær
- ▢ 2 tbsp Yoghurt (usøtet)
- ▢ 9 kokt tørr kashmiri rød chili (LES NOTATER)
- ▢ 2 tbsp mandel mel (LES NOTATER)
- ▢ 2 tbsp tomatpuré
- ▢ 3 ts Sennep Olje
- ▢ 2 tbsp sitronsaft
- ▢ Salt (etter smak)
- ▢ 3 tbsp Ghee (pusse kabab)
Tørre Krydder for Angara Kabab Marinade
- ▢ 1 tbsp Paprika eller Deggi Mirch eller Kashmiri Rød Chili Pulver
- ▢ 1/2 ss chaat masala
- ▢ 1/2 ss Korianderpulver
- ▢ 1 ts Stjerneanis (Chakr Phool) Pulver
- ▢ 1/2 ss Garam Masala Pulver
- ▢ 1 ss tandoori masala pulver
- ▢
For Dhungar
- ▢ 1 stykke trekull
- ▢ 1 ts Ghee
Instruksjoner
-
Begynn med å vaske kyllingbitene under rennende vann fra springen. Klapp dem tørre ved hjelp av et kjøkkenhåndkle. Sett til side.
-
Deretter legger du kokte kashmiri røde chili (LES NOTATER nedenfor), terninger ingefær og hvitløk i en blenderkanne og gjør en jevn pasta.
-
Ta de vasket kyllingbitene i en stor dyp bunnbeholder. Tilsett kashimiri rød chilipasta og alle de andre ingrediensene som er nevnt ovenfor i listen.
-
Bland dem godt med hjelp av hånden din, slik at alle kyllingbitene er godt belagt med amrinaden.
-
Deretter dekker potten og legger den i kjøleskapet. La kyllingbitene sitte i marinade over natten.
-
Deretter Spyd kyllingbitene i metallspydene, hvis du bruker bambusspyd, les notatene nedenfor. Spyd kjøttet uten hull, dette vil holde kababene saftige og ømme.
-
En gang er du ferdig med å skille alle marinerte kyllingbitene lag en bakervare med aluminiumsfolie og legg et kakestativ på toppen av brettet. Spray olje på cookie rack og ordne spydene jevnt med nok gap mellom hver spyd.
-
forvarm ovnen til 375 grader F og bake hver side i 20 minutter. Totalt 40 minutter. Etter 20 minutter ta ut bakervarmen og børst en generøs mengde ghee på kyllingbitene, roter sidene og bake igjen i 20 minutter.
-
til slutt broil PÅ HØY i 5-6 minutter eller til du får det forkullede utseendet. Du kan børste kabab med ghee før broiling. Når de er ferdig holde dem på en stor plate.
Hvordan gjøre Dhungar?
-
Brenn en kullrød varm på ovnen ved hjelp av tang.
-
i mellomtiden plasserer du en liten rustfritt stålbeholder midt På Kababplaten.
-
når kullet blir brennende rødt, overfør det umiddelbart til beholderen i rustfritt stål som du holdt midt på kababplaten.
-
Hell straks ghee og dekk straks platen med et tett deksel som forhindrer røyken i å rømme. La Kyllingen Angara Kabab hvile i brent kullrøyk i minst 10 minutter.
-
fjern dekselet og server det varmt. Nyt!
Hvordan steke Kyllingen Angara Kabab?
-
hvis du vil at du kan hoppe over baking Angara Kabab i ovnen i stedet kan du lage en gruppe fantastiske kabab på skillet eller tawa.
-
Sett en skillet eller tawa over middels varme. Pensle den med 1 ss ghee. Lag spydene jevnt med nok plass mellom hver spyd. Stek over middels eller middels lav varme roating sider etter hyppige intervaller.
-
Pensle med ghee mens du skifter sider og la kyllingbitene lage mat godt, det bør ta deg ca 15 minutter på hver side for å bli fullt tilberedt.
-
deretter øker varmen til høy og stek dem i 1 min på hver side eller unitl lett forkullet.
-
Nest, følg Dhungar-metoden som nevnt ovenfor.
Notater
- Måleenheter som brukes, 1 kopp = 240 ml & 1 teskje = 5 ml.
- hvordan koke de tørre Kashmiri røde chiliene? Sett en gryte over middels varme, tilsett 2 kopper vann og 9 Kashmiri tørre røde chili, dekk og kok i 5 minutter. Hell av vannet og sett til side de kokte chiliene.
- Tips Til Bambusspyd: Hvis du velger bambusspyd for å spytte den marinerte kyllingen, suge spydene i vann i minst 15 minutter. Dette vil hindre dem fra å brenne eller snu svart mens matlaging Angara Kabab.
- du kan bruke mandelpasta i stedet for mandelmel.
- hvordan lage mandelpasta? soak ca 6-7 mandel i nok varmt eller varmt vann i minst 20-30 minutter. Fjern huden og male dem i en fin pasta med 2-3 ts vann i en mikser jeksel.
- Merk: hvis du velger å steke kyllingen Angara Kabab enn koker kjøttet godt på alle sider. Dette trenger litt overvåking som kylling kan bli forkullet raskt eller over kokt. Hold alltid varmen på middels eller middels lav. Ikke bli fristet til å øke varmen ellers kyllingen kan få kokt fra utsiden og forbli rå inni.
Kaloridetaljer leveres av en tredjepartsprogram & skal kun brukes som veiledende tall.
Ernæring
Pin det For Senere!
