Chocolate Chip Coconut Macarons

Chocolate chip macarons zijn een gemakkelijke, zuivelvrije, glutenvrije traktatie waar het hele gezin van kan genieten. Het combineren van ongezoete kokosvlokken, eiwitten, esdoornsuiker, vanille en chocolade chips, het is een eenvoudig cookie recept dat de hele familie — zelfs kinderen! – je kunt erbij betrokken raken.

foto ‘ s van Quin Liburd)

er zijn veel redenen om te houden van kokosnoot macarons-het tegengif van macarons, de kieskeurige, arbeidsintensieve delicate Franse sandwich koekjes-maar hoe snel en gemakkelijk ze zijn om te maken is in de buurt van de top van de lijst. Als u houdt van bakken in uw huishouden, is dit een van de meest kindvriendelijke recepten die u kunt vinden. Met slechts zes basisingrediënten en zeer weinig ruimte voor fouten, het is een Recept waar uw kinderen de teugels kunnen nemen.

Plus, als je tijdens de quarantaine je hersenen aan het slopen bent en denkt: “hoe kan ik mijn kinderen vermaken?”weet dat je niet alleen bent. Ik heb een hoofdlijst samengesteld van meer dan 100 peuter-en kindvriendelijke activiteiten tijdens quarantaine, en soms heb ik nog steeds het gevoel dat ik gek word.

met dat gezegd zijnde, een activiteit die altijd een publiek-pleaser is bij mij thuis is bakken. En als je op zoek bent naar een eenvoudig recept om de kinderen mee te beginnen, kunnen deze taaie chocoladekoekjes het zijn.

wat maakt deze Chocolate Chip Macarons anders

de meeste recepten worden gemaakt met gezoete gecondenseerde melk. Ik heb dit nieuwe recept echter zuivelvrij gemaakt door in plaats daarvan gegranuleerde (esdoornsuiker) te gebruiken voor zoetheid en vocht – omdat suiker hygroscopisch is, vocht aantrekt en gebakken producten vochtig en mals houdt–. Omdat bitterkoekjes een meelloze traktatie zijn, zijn ze een heerlijk dessert om tijdens het Paasfeest te eten. Ik wil echter een opmerking maken: zorg ervoor dat u kosher chocolade chips en koosjer zout toevoegt als u tijdens het Paasfeest eet.

Hoe maak je kokosmakronen

om deze chocolademakronen te maken, begin je met het voorverwarmen van je oven tot 300 graden. Breng vervolgens een koekjesblad aan met perkamentpapier of een siliconen bakmat (zoals Silpat), of spray met kokosolie non-stick spray voordat u het opzij zet.

klop in een grote kom de droge ingrediënten samen, waaronder de kokosvlokken, suiker en pure chocolade chips (of semi-zoete chocolade chips). In een aparte kom, combineer het eiwit, pure vanille-extract en een vierde theelepel zout. Klop een elektrische mixer op hoge snelheid tot het eimengsel schuimig wordt, zoals meringue (je kunt hiervoor ook een stand mixer met een garde-opzetstuk gebruiken).

vouw het eimengsel zo voorzichtig mogelijk in het kokosmengsel. Zodra het macaronbeslag gelijkmatig is gecombineerd, gebruik een ijsschep om ruwweg 2 eetlepels elk in ruwweg 17 koekjesheuvels te lepelen. Zorg ervoor dat u ten minste een inch tussen elk koekje.

bak de chocoladekoekjes ongeveer 25-30 minuten tot de randen goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur op een rooster voor het opdienen.

Recept FAQs: Tips voor succes met Chocolate Macarons

ik vind dit recept een van de makkelijkste recepten om te maken — daarom is het zo ‘ n kindvriendelijk recept. Echter, hier zijn een paar aanbevelingen, suggesties voor vervangingen, en andere antwoorden op veelgestelde vragen:

• kan dit recept veganistisch worden gemaakt? Geen. Je hebt eiwitten nodig om deze bitterkoekjes de lichte, luchtige textuur te geven. Ik raad niet aan om een eivervanger te gebruiken.
• kan ik de ahornsuiker vervangen door iets anders? U kunt een andere fijnkorrelige zoetstof gebruiken, zoals kokossuiker (waardoor de koekjes donkerder van kleur worden) of poedersuiker. U kunt ook gegranuleerde stevia of monniksfruit gebruiken, maar de koekjes zullen minder vochtig en taai zijn.
• kan ik gezoete kokosnoot gebruiken? Ik adviseer het niet,, maar als je moet, je nodig hebt om de esdoornsuiker te verminderen tot ¼ – cup cup (naar smaak).

• Hoe kan ik chocolade chocolade chip bitterkoekjes maken? U kunt een paar eetlepels cacaopoeder toevoegen aan het beslag om extra chocolade macarons te maken. Of, je zou de afgewerkte, gekoelde bitterkoekjes in gesmolten chocolade kunnen dompelen.
• hoe lang houden deze bitterkoekjes? Deze macaronkoekjes bewaren ze in een niet-luchtdichte container gedurende maximaal vijf dagen op de toonbank, of in een luchtdichte container in de vriezer gedurende maximaal drie maanden. Als je ze op de toonbank in een luchtdichte container houdt, worden ze doorweekt, maar je kunt ze ‘ s nachts op de toonbank laten liggen en drogen ze uit tot hun ideale consistentie.
• kunt u witte chocolade gebruiken in plaats van gewone pure chocolade? Als u liever witte chocolade chip koekjes, kunt u zeker. Nogmaals, kijk voor een zuivelvrije, koosjere witte chocolade merk bij het bestellen op Amazon.
• kunt u de vanille vervangen? Als je geen vanille-extract hebt liggen, kun je een ander extract vervangen, zoals amandelextract.
• kunt u de kokosnoot proeven? Ja-dus als je niet van kokosnoot houdt, zou ik dit recept niet aanraden. Echter, je zou willen proberen deze chocolade chip cookies, gemaakt met amandelmeel en kokosmeel, in plaats daarvan.

andere Macaronsrecepten om te genieten van

Macarons komen met een aantal leuke, verschillende receptvariaties en toppings. Als je van dit recept hield, zijn hier een aantal andere macarons die je misschien leuk vindt:

No-bake chocolate bitterkoekjes: deze chocolate bitterkoekjes zijn ei-vrij en vereisen alleen pure chocolade chips, kokosolie, vanille en geraspte kokosnoot.

pepermunt bitterkoekjes: deze pepermunt bitterkoekjes zijn perfect voor de wintervakantie. Gemaakt met pepermunt extract en mini snoepstokken, ze zijn een geweldig koekje voor Kerstmis of Chanoeka.

chocolade-dipped funfetti macarons: deze leuke macarons zijn geweldig voor een verjaardag of andere viering. Gezoet met monniksfruit en gesmolten chocolade, ze zijn een prachtige aanvulling op uw volgende feest.

Geniet van de Beste Kokos Makronen Elk Moment van het Jaar

Deze macarons zijn een geweldige traktatie te genieten tijdens het Paasfeest, of op elk moment van het jaar. Plus, ze zorgen voor een geweldige activiteit die het hele gezin samen kan doen.

als u op zoek bent naar een middagactiviteit om van te genieten met de kiddos, probeer dan deze bitterkoekjes te bakken. Gemaakt met alleen chocolade chips, eiwitten, suiker, kokosnoot, en een vleugje vanille, ze zijn een traktatie je hele familie kan genieten.