Kikkererwtenpasta
deze kikkererwtenpasta smaakt heerlijk en is ook vrij snel en gemakkelijk te maken! Zelfgemaakte pasta lijkt misschien een beetje ontmoedigend, maar ik beloof je dat het niet te moeilijk is! Mijn kinderen helpen me graag in het proces!
gezondheidsvoordelen
Kikkererwtenpasta bevat ongeveer 17 totale koolhydraten per portie en het zit boordevol eiwitten, vezels en vitamines, traditionele meelpasta bevat ongeveer 40-45 totale koolhydraten dus als u op uw koolhydraten let om uw bloedsuikerspiegel te beheersen, is dit een geweldig alternatief! Zelfs als u niet naar uw koolhydraten kijkt, is deze pasta nog steeds een gezonde optie! Heb ik ook gezegd dat het heerlijk smaakt en je echt niet het verschil tussen traditionele pasta en dit te vertellen! Het kost ook centen om te maken!
Happy accident
dit recept is ontwikkeld door happy accident! Op een dag probeerden mijn dochter en ik een bakkerij te vinden waar ik nog nooit geweest was. Het zou veel van echt vanille-extract bevatten. Dus ik zette de naam van de winkel in mijn telefoons GPS en werd geleid niet naar die winkel, maar naar een authentieke Indiase voedselmarkt. Ik was zo geïntrigeerd en besloot om het vinden van de magische vanille deal over te slaan en ging naar de markt. Ik ben zo blij dat we dat deden! Ik ben een enorme Indiaas voedsel fan! Ik was verbaasd over alle verschillende soorten meel die ze hadden! Verschillende bonenmeel, rijstmeel, graanmeel, etc! Ze hadden allemaal Indiase namen, dus ik was er niet zeker van totdat ik de pakketten omdraaide en de zeer kleine Engelse sectie zag die zei wat het was. Ik pakte een zak Besan en tot mijn vreugde vond ik de woorden gemalen kikkererwten. Ik was zo opgewonden! Ik pakte een grote zak, samen met een aantal andere kruiden en goodies en ging naar huis om te experimenteren! Oorspronkelijk wilde ik een kikkererwten wrap recept te maken, maar dat recept evolueerde in mijn kikkererwten pasta!
kant opmerking
wanneer u het deeg voor het eerst mengt, heeft het een sterke bonengeur, maak u geen zorgen dat het volledig vervaagt wanneer u de pasta kookt. Dus laten we naar hoe je dit maakt!
de pasta rolt uit net als traditionele pasta doet.
Wat heb je nodig
1 1/2 cups kikkererwtenmeel (plus meer voor het uitrollen van het deeg)
2 eieren
1 theelepel zout
1 Eetlepel olijfolie
Apparatuur die nodig is
kom (ik gebruik mijn stand mixer kom, maar dit kan worden gedaan met de hand als het goed is)
perkament papier
deegroller
optioneel – pasta roller
Instructies,
- Het deeg kan eenvoudig toegevoegd worden aan een kom en gemengd tot een deeg tot een bal vormen. Voeg meer kikkererwtenmeel toe als je deeg plakkerig is.
- om dit deeg uit te rollen hebt u twee vellen perkament of non-stick papier of folies nodig. Bestrijk het oppervlak van het eerste blad met kikkererwtenmeel en dump het deeg op het met bloem bestoven oppervlak. Bestrijk de bovenkant van het deeg met bloem en leg het andere stuk perkament erop. Druk het deeg met je handen naar beneden zodat het vrij vlak is. Vervolgens rol je met je Deegroller het deeg onder het perkamentpapier uit. Als het deeg lijkt te plakken, verwijder dan het perkamentpapier erop en bestrooi met meer kikkererwtenmeel. Als de bodem plakt draai dan het deeg om zodat het bovenste vel perkament de bodem wordt en verwijder het perkament en bestrijk met meer bloem.
- rol het deeg zo dun als je kunt krijgen.
- als u geen pasta roller gebruikt, snijd dan deeg in 4 delen en rol elk stuk zo dun mogelijk uit. snijd met een mes of snijder deeg in desire pasta vormen, voor linguine, spaghetti, ravioli, tortellini, lasagne, of een andere gewenste vorm.
* als u een pastaroller gebruikt. Snijd het deeg in 4 secties en rol door je pastamaker op niveau 4. je kunt het misschien dunner rollen, maar dat is de dikte waar ik het deeg graag op rol. Als je een linguine snijder hebt kun je het deeg erdoor rollen of het deeg met de hand snijden is ook geweldig. Je kunt ook ravioli, tortellini, lasagne of welke pasta dan ook maken.Kook de pasta in een pan met licht gezouten water gedurende 2-3 minuten of tot het gaar lijkt. Drain, eten en genieten!
Recept
Kikkererwtenpasta
Ingrediënten
- 1 1/2 koppen kikkererwten bloem, plus meer voor het uitrollen van het deeg
- 2 Eieren
- 1 theelepel Zout
- 1 Eetlepel olijfolie
Instructies
-
Het deeg kan eenvoudig toegevoegd worden aan een kom en gemengd tot een deeg tot een bal vormen. Voeg meer kikkererwtenmeel toe als je deeg plakkerig is. Om dit deeg uit te rollen heb je twee vellen perkament of non-stick papier of films nodig. Bestrijk het oppervlak van het eerste blad met kikkererwtenmeel en dump het deeg op het met bloem bestoven oppervlak. Bestrijk de bovenkant van het deeg met bloem en leg het andere stuk perkament erop. Druk het deeg met je handen naar beneden zodat het vrij vlak is. Vervolgens rol je met je Deegroller het deeg onder het perkamentpapier uit. Als het deeg lijkt te plakken, verwijder dan het perkamentpapier erop en bestrooi met meer kikkererwtenmeel. Als de bodem plakt draai dan het deeg om zodat het bovenste vel perkament de bodem wordt en verwijder het perkament en bestrijk met meer bloem.Rol zo dun als je het deeg kunt krijgen.Als u geen pasta roller gebruikt, snijd deeg in 4 secties en rol elk stuk zo dun mogelijk uit. snijd met een mes of snijder deeg in desire pasta vormen, voor linguine, spaghetti, ravioli, tortellini, lasagne, of een andere gewenste vorm.*Als u een pasta roller gebruikt. Snijd het deeg in 4 secties en rol door je pastamaker op niveau 4. je kunt het misschien dunner rollen, maar dat is de dikte waar ik het deeg graag op rol. Als je een linguine snijder hebt kun je het deeg erdoor rollen of het deeg met de hand snijden is ook geweldig. U kunt ook ravioli, tortellini, lasagne of wat pasta die u wilt maken make.In een pot met licht gezouten water, kook pasta voor 2-3 minuten of totdat het er klaar uitziet. Drain, eten en genieten!
