Knapperige groene chili Pakora Recept

Rajan houdt van het koken van gerechten uit zijn inheemse Indiase keuken. Hij deelt graag zijn favoriete recepten met zijn online lezers.

groene chilli pakora is een populair Punjabi bijgerecht dat wordt bereid met kruiden en groene pepers. Het is niet gemaakt met de reguliere hete pepers, in plaats daarvan maakt gebruik van de dikke en lange groene paprika ‘ s die redelijk pittig zijn. Deze chilipepers worden gevuld met een mengsel van kruiden en vervolgens gefrituurd tot knapperig. U kunt ze ook serveren als een snack met Indiase chutneys zoals mint chutney, tamarinde chutney, of zelfs tomatensaus.

leer thuis pudina / mintchutney maken.

deze Chili Pakora ‘ s zijn erg lekker en vrij eenvoudig te bereiden, dus probeer ze eens. Ik zou graag uw feedback hebben.

kooktijd

Ingrediënten

• 200 gram dik en lang, groene chilipepers
• 4 eetlepels besan/kikkererwtenmeel
• 3 tl gemalen anardana/granaatappel zaden
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel rode chilipoeder
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel korianderpoeder
• water om het beslag te bereiden, indien nodig

instructies

1. Maak een lange spleet in elke peper voor de vulling en bewaar deze apart.Doe in een kom de gemalen anardana, zout, rode chilipoeder, korianderpoeder, garam masala en meng goed.
2. vul dit mengsel in elke peper.
3. neem besan in een kom, voeg het bakpoeder, een beetje zout en rode chilipoeder toe en meng goed. Voeg dan beetje bij beetje water toe en maak een dik stromend beslag voor het coaten van de paprika ‘ s.
4. Verhit olie in een kadahi. Doop elke peper in het beslag en bak ze tot knapperig en goudkleurig, op medium tot laag vuur, zodat de paprika ‘ s tot binnen gaar zijn.
5. serveer als bijgerecht of als tussendoortje met muntchutney, tamarinde chutney of tomatenketchup.

© 2018 Rajan Singh Jolly

Rajan Singh Jolly (auteur) Uit Mumbai, tegenwoordig in Jalandhar, INDIA. op juli 21, 2018:

Bedankt voor de informatie Shaloo. We hebben ons al heel lang voorbereid. Bedankt voor het lezen van het artikel.

Shaloo Walia uit India op 20 juli 2018:

toen ik in Rajasthan liefhad, at ik het vaak. De meeste winkels verkopen het. Niet zo gebruikelijk in Punjab.Rajan Singh Jolly (auteur) Uit Mumbai, tegenwoordig in Jalandhar, INDIA. op juli 16, 2018:

Peggy, jalapenos zijn behoorlijk heet. Als je ze aankunt zijn deze kinderspelletjes erg mild. Je hebt geluk om ze te kweken en de reguliere pepers.

Dank u.Rajan Singh Jolly (auteur) Uit Mumbai, tegenwoordig in Jalandhar, INDIA. op juli 16, 2018:

Dank je, Bill. Ik leer ook graag dingen over andere culturen.Rajan Singh Jolly (auteur) Uit Mumbai, tegenwoordig in Jalandhar, INDIA. op juli 16, 2018:

manatita deze pepers zijn zeer mild hoewel ze worden genoemd pepers. Als u wilt kunt u de zaden verwijderen om ze nog milder te maken. Dank u en u ook een heerlijk weekend.Rajan Singh Jolly (auteur) Uit Mumbai, tegenwoordig in Jalandhar, INDIA. op juli 16, 2018:

Ja, zeker, Audrey! Ik hoop feedback van je te krijgen. Dank je!

Audrey Hunt van Idyllwild Ca. op 15 juli 2018:

dit is een Recept waar mijn familie dol op zal zijn. Ik ga Dit volgende week proberen. Ik heb geen kadahi. Zal een frituurpan werken?

manatita44 uit Londen op juli 15, 2018:

ik kan echt niet opschieten met chili. Te heet voor mij. Maar ze zien er prachtig uit. Misschien kan ik een medium gekruid hebben. Lol. Ik eet wel pakoras. Heb een geweldig weekend!

Bill Holland Uit Olympia, WA op juli 15, 2018:

ik maak kennis met de nieuwe keuken. Je leert ons altijd iets nieuws over onze cultuur…bedankt daarvoor.

Peggy Woods Uit Houston, Texas op juli 15, 2018:

deze klinken goed. Hier zien we vaak gevulde jalapeno pepers en ik eet ze graag. Ik kweek jalapeno pepers evenals reguliere groene paprika ‘ s in mijn tuin. Mijn man en ik genieten allebei van het eten van gekruid voedsel. Bedankt voor je recept.