Slow Cooker / Instant Pot citroen kip & Orzo soep
Lemon chicken and orzo soup is een eenvoudige soep die elk moment van het jaar kan worden genoten. Maak dit gerecht met citrussmaak in je slow cooker of Instant Pot.
PIN FOR LATER
het grootste deel van het land bevindt zich momenteel ofwel kniediep in de sneeuw of heeft een recordbrekende vriestemperatuur. Het sneeuwt niet hier in Los Angeles, maar we zitten midden in een enorme regenbui die zeldzaam is voor ons. Regen betekent soepweer in mijn gedachten en ik heb er zin in om deze soep te maken. Of opnieuw maken zou ik zeggen. Oorspronkelijk was dit een kip & orzo braadpan maar na verschillende pogingen ben ik nog steeds niet blij met de uitkomst dus hier zijn we met een soep in de plaats. Soepen zijn veel eenvoudiger voor mij.
gemiddeld maakt 1 citroen 2 eetlepels citroensap en 1 eetlepel citroenschil. Ik voeg meestal een extra eetlepel citroensap toe. Maar dat is mijn persoonlijke voorkeur.
kippen. Ik liet het expres vaag omdat je ruimte hebt. Ik gebruikte een grote 1 pond huid-op, Bot-in kippenborst. Het vlees was zo mals dat ik geen probleem had om de huid en botten te verwijderen. De meeste mensen zullen waarschijnlijk willen gebruiken zonder been, huidloze kip of dijen. Kippenpoten zijn ook een optie! De kip moet zo mals zijn dat het heel gemakkelijk met één vork wordt versnipperd. Als het niet zo is, blijf het koken tot het wel zo is.
als u geen orzo heeft, kunt u een andere pasta vervangen.
maak deze low-carb, paleo en whole30 compliant door te roeren in bloemkoolrijst in plaats van orzo.Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconenquares vierkanten iconheart hart iconheart solid Heart solid icon
ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 1 borsten en dijen van kippen
- 3/4 kop orzopasta, niet gekookt
- 4 kopjes natriumarm kippenbouillon
- 2 kopjes water
- schil & sap van 1 citroen
- 1 kleine ui,in blokjes
- 1 teentje knoflook, fijngemaakt
- 2 selderij stengels in plakjes
- 1 middelgrote wortel, in blokjes gesneden
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel oregano
- 1/2 theelepel peper
- 1 laurierblad
- 1 citroen, gesneden (garnering)
- 2 el verse peterselie (garnering)
Instructies
slowcooker
- Voeg de kip, de ui, de knoflook, het citroensap, citroenschil, selderij, wortel, zout, peper, de oregano, de bouillon, het water en het laurierblad aan de slow cooker. Roer om goed te mengen. Kook hoog 2-3 uur of laag 4-6.
- kip uit de slow cooker halen en versnipperen. Voeg de kip terug in de slow cooker samen met de orzo pasta en schijfjes citroen.
- dek af en kook nog 15-30 minuten of tot de pasta gaar is.
- laurierblad verwijderen voor het opdienen.
Instant Pot
- zet de Instant Pot aan en selecteer sauteer. Eenmaal warm olie toevoegen aan de pot.
- voeg ui, selderij, wortel & knoflook toe en kook gedurende 2-3 minuten onder regelmatig roeren.
- voeg de bouillon toe en blus de bodem van de snelkookpan af door alle bits met een houten lepel af te schrapen.
- voeg kip, citroensap, citroenschil, zout, peper, oregano en water toe aan de Instantpot. Roer om goed te mengen.
- kook onder druk/handmatig instellen en de tijd instellen op 10 minuten. Druk op de snelkoppeling.
- kippen uit IP verwijderen en versnipperen. Voeg kip terug in het IP samen met de orzo en citroen plakjes. Roer om goed te mengen. Sluit het deksel en kook nog eens 15-30 minuten op warm of tot de pasta gaar is.
- laurierblad verwijderen voor het opdienen.
ik gebruikte een 6-quart slow cooker / of Instant Pot.
dit bericht bevat affiliate links, wat betekent dat ik geld ontvang als u een aankoop doet via een van de links. Voor meer informatie over mijn disclosure policy zie hier: https://fitslowcookerqueen.com/about/disclosure-policy/.
