chała czekoladowa
uwielbiam chałki! Czy ktoś tam nie kocha chałki? Co znalazłem od życia jedzenia chała w szabat jest to, że każdy ma swoją ulubioną teksturę i smak: lekki i puszysty, wolne od jaj, słodki z kruszonką cynamon, olej czosnkowy Szczotkowane na górze, rodzynki lub czekoladowe chipsy mieszane prawo do ciasta i więcej! Wolę słodkie i gęste chała, która jest nie tylko pyszne na własną rękę lub zanurzone w hummusie, ale może być również używany do idealnego budyniu chleb i tosty francuskie. Jeden rodzaj chała, że nigdy nigdy nie smakował dorastanie było chała czekolada i niedawno dostał się do zastanawiasz się, dlaczego??? Dlaczego???? Więc pomyślałem, że po prostu trzeba zrobić własną czekoladę chała, używając mojego savtah przepis jako bazę, aby zobaczyć na własne oczy, czy istnieje rzeczywisty powód, dlaczego nikt nie robi czekolada chała lub jeśli wszyscy po prostu zaniedbując kakao w proszku. Cóż, kakao w proszku wyszło w pełnym rozkwicie i nie sądzę, żebym kiedykolwiek mógł zawrócić! Jasne, będę nadal cieszyć zwykły stary regularny chała (zwłaszcza moje mamy) ale zawsze będzie marzyć czekolady.
Chocolate chała
sprawia, że 2 duże plecione lub pull-apart chałki
mieszanina drożdży:
1 pakiet aktywnych suchych drożdży
1 przepełnione łyżeczki białego cukru
1/4 szklanki ciepłej wody
ciasto:
mieszanina drożdży
4 szklanki mąki chlebowej
1/3 szklanki białego cukru
1/4 szklanki oleju roślinnego
1/4 szklanki kakao w proszku
1 jajko (+1 jajko do szczotkowania na cieście)
1 łyżeczka soli
1 szklanka ciepłej wody
1 szklanka mini chipsów czekoladowych
zacząłem od mieszaniny drożdży, aby dać mu kilka minut do wyrośnięcia. W przypadku wody upewnij się, że masz przyjemną ciepłą temperaturę. Jeśli jest za gorąco lub za zimno, drożdże nie wzrosną. Wlałem więc ciepłą wodę do miarki, posypałem cukrem i drożdżami i raz wymieszałem. Drożdże zostawiłam same i po 5 minutach na wodzie pojawiła się warstwa gęstej piany, która wyglądała jak pianka do kawy. W tym momencie drożdże były gotowe! Jeśli drożdże nie tworzą tej warstwy piany, wymieszaj ponownie i daj mu kilka minut. Jeśli drożdże są nadal nieaktywne, nie używaj ich! Po prostu spróbuj ponownie z nową miską wody, cukru i drożdży. Bez tej piany twoje ciasto nie wzrośnie.
w mikserze na stojaku dodałam mieszaninę drożdży, mąkę chlebową, cukier, olej, 1 jajko i sól. Nie ma konkretnej kolejności. Wystarczy wrzucić wszystko do miksera i zacząć miksować na dole za pomocą haka do ciasta. Upewnij się, że wymieszać na niskim lub mąka skończy się na całej twarzy zamiast wewnątrz chała ciasta. Podczas gdy mikser szedł, powoli wlewałem ciepłą wodę. Po minucie, i zeskrobać po bokach miski, a następnie niech hak ciasta zrobić to zadanie ugniatania przez 5 minut.
ciasto, które było miękkie i elastyczne, ale nie zbyt lepkie, umieściłem w dużej misce przygotowanej za pomocą sprayu do gotowania, aby ciasto nie przyklejało się podczas podnoszenia. Przykryłem ciasto ręcznikiem i umieściłem w ciepłym miejscu w mojej kuchni na półtorej godziny, aby wzrosnąć. W przeciwieństwie do większości receptur chała zrobiłem w przeszłości, to ciasto nie wzrosło bardzo dużo w tym czasie I byłem trochę zaniepokojony, ale trzymałem się z procesem w nadziei, że wszystko będzie działać. Więc po prostu zauważ, że Twoje ciasto nie podwoi się! Myślę, że to dodatkowy ciężar z proszku kakaowego.
walnąłem ciasto, a następnie ponownie przykryłem ręcznikiem i pozostawiłem do wyrośnięcia na kolejną godzinę. W tym momencie ciasto wzrosło nieco bardziej, ale nadal nie było ogromne! Ale mogłem powiedzieć, że ciasto miało kieszenie powietrzne i było puszyste, więc wiedziałem, że jest gotowe do pracy. Ciasto wylałam na lekko posypaną mąką powierzchnię.
ponieważ chciałem zrobić pull-apart chała, pokroić ciasto na kilka mniejszych kawałków. Możesz zobaczyć kieszenie powietrza w cieście, gdy cięte do niego!
przed zrobieniem czegokolwiek innego z ciastem, dodałam czekoladowe chipsy do każdego kawałka! Umieściłem Mini Chocolate chips na płaskiej stronie, a następnie złożył ciasto na raz bez przepracowania go.
dla pull-apart chała, można albo toczyć każdy kawałek ciasta w piłkę lub można związać węzły jak ja. Po prostu rozwałkuj kawałek ciasta jak kłodę, a następnie skręć w węzeł, tak jak zrobiłbyś to ze zwykłą liną.
umieściłem węzły w moich uroczych pomarańczowych patelniach do pieczenia z polka dot paper, przygotowanych w sprayu do gotowania i szczotkowanego jajka na wierzchu. Można użyć cokolwiek w kształcie patelni chcesz na chała. Dla większych pull-apart chała zrobiłem w rondlu, i posypane na niektóre z cukier delicious Trader Joe ‘ s, czekolada, i mieszanki ziaren kawy. Chała czekoladowa z polewą czekoladową zmieszaną z cukrem czekoladowym posypanym na wierzchu? Tak, proszę! I niech ciasto rośnie przez 30 minut.
i pieczone chała w 350 stopni F dla 25 protokół. Ponieważ ciasto czekoladowe jest już brązowy, trudno powiedzieć, kiedy chała rumiane więc trzeba będzie polegać na timer dla tego. Jeśli robisz duży pleciony chała, ciasto będzie potrzebować co najmniej 5 minut w piekarniku.
Mój dom pachniał jak ciasto czekoladowe podczas chała pieczone w piekarniku, więc nie byłem pewien, czego się spodziewać od smaku. Byłem mile zaskoczony, że chała nadal smakował jak chała, ale z kopnięciem kakao. A czekoladowe chipsy z pewnością dodały do tego smakowitego czekoladowego dobroci. Chała była gęsta i słodka, a ja nie mogłem się jej nacieszyć!
Kuchnia Testowana
zapisz przepisskładniki
instrukcje
https://melindastrauss.com/2012/08/07/chocolate-challah/
