koktajl rzemieślniczy dla Cinco de Mayo

ten koktajl Cinco de Mayo Z Dirty Habit w San Francisco podnosi poprzeczkę z tequilą, mezcalem, Aperolem i grejpfrutem, aby uczcić Meksykańskie dziedzictwo, ale zanim zanurzymy się w świętowaniu, powinniśmy wiedzieć trochę o co świętujemy, prawda?

co świętuje Cinco de Mayo?

oto twoja jednominutowa lekcja historii w formie bullet:

* Cinco de Mayo nie obchodzi meksykańskiego Dnia Niepodległości-to jest 16 września. Jest to upamiętnienie nieprawdopodobnego zwycięstwa w maju 1862 meksykańskich żołnierzy, większość z nich z niewielkim lub żadnym wyszkoleniem i słabym sprzętem, nad potężną, dobrze uzbrojoną armią francuską, która najechała Meksyk i walczyła w drodze do miasta Meksyk w nadziei na zmuszenie rządu meksykańskiego do uszanowania dawnych długów. Dopóki dwie przeciwne siły nie spotkały się poza miastem zwanym Puebla, armia francuska skutecznie niszczyła cały opór podczas marszu na stolicę. Bitwa pod Pueblą wspominana jest każdego 5 maja.

Los Lobos wystąpi w teatrze greckim z Ozomatlim na 3.corocznym Festiwalu Cinco de Mayo (Sob. 3 maja)

* obchody Cinco de Mayo są bardzo ważne dla Meksykanów mieszkających poza Meksykiem, szczególnie w Stanach Zjednoczonych. W Meksyku Cinco de Mayo nie jest tak ważnym świętem jak Święto Niepodległości, 16 września. Meksykanie obserwować i świętować Cinco de Mayo z rodzinnych spotkań, parady, fajerwerki, tańce i święta tradycyjnej kuchni meksykańskiej. Najlepszym miejscem na uroczystości jest Miasto Puebla, gdzie miała miejsce słynna bitwa.

* największe na świecie święto Cinco de Mayo odbywa się w Los Angeles w Kalifornii! Co roku mieszkańcy Los Angeles świętują “Festival de fiesta Broadway” 5 maja (lub w najbliższą niedzielę). To bardziej święto meksykańskiego dziedzictwa i dumy niż wspomnienie bitwy sprzed 150 lat. Czasami nazywany jest “meksykańskim dniem Świętego Patryka “(inne mylące”święto”). Wiele innych miast w USA ma duże obchody Cinco de Mayo, w tym Denver, Nowy Jork, Phoenix i Houston. {Źródło: Historia Ameryki Łacińskiej}

Luis Arroyo, profesor Chicano and Latino studies na California State University Long jest cytowany w bardziej dogłębnym artykule na temat ewolucji “Cinco de Mayo stało się jednym z uroczystości ważnych dla ruchu Chicano jako jeden ze sposobów pokazania innym Amerykanom, że meksykańscy Amerykanie mają długie tradycje kochania wolności i bycia gotowym przelać krew, aby walczyć o wolność”, w tym ciekawym artykule Long Beach Post zatytułowanym, Cinco De May: A History of Obscured by Beers and Burritos autorstwa Jasona Ruiza.

koktajl Cinco de Mayo: Chupacabra

mistyczny koktajl, dzięki uprzejmości Dirty Habit w San Francisco (otwarcie w tym tygodniu) jest zabójczy, ale w miły sposób. W przeciwieństwie do legendarnej El chupacabry, która po angielsku tłumaczy się jako “Goat sucker” i jest dosłownie tym, co robi włochate, gadzie stworzenie. P. S. Chupacabra wzywa do sal de gusano lub, w języku angielskim – worm salt. Sal de Gusano to tradycyjna przyprawa Oaxacan z soli morskiej, prażonych i mielonych robaków agawy i chile costeño. Używaj go do mezcalu, tequili lub michelady, do owoców i sałatek lub do charakterystycznych dań meksykańskich. Każdego dnia uczysz się czegoś nowego!

Chile Rellenos na Cinco de Mayo

Chupacabra uzupełnia wszelkiego rodzaju meksykańskie specjały – od guacamole, tacos i enchiladas po autentyczne regionalne dania meksykańskie … a nawet burritos. Zamiast piwa i burritos, wybieram Moje ulubione chile rellenos.

Quinoa Nadziewane Chile Rellenos

Zdjęcie dzięki uprzejmości Allison & Partners.