wegańskie ciasto kokosowo-migdałowe {bez ziarna, bez oleju}

deser wart świętowania: wegańskie ciasto z mąki kokosowo-migdałowej, wysadzane kawałkami czekolady! Jest bez ziarna, bezglutenowy, & bez oleju.

migdałowa radość z ciasta

Lubię mieszankę przypadkowych weekendowych rytuałów pieczenia, które czują się dokładnie i bez wysiłku w prawo—które inspirują, zwłaszcza gdy jestem w nastroju (dobrym lub złym) – uczucie ” dlatego piekę.”

klucz do rytuałów: pieczenie bez harmonogramu. Będę wyciągać Patelnie i miski, zanim ktoś złoży konkretne prośby lub Oświadczenia o głębokim głodzie(najczęściej od rezydenta Nastolatka-chłopca). Również istotne: łatwość i znajomość. Babeczki, bułeczki i inne szybkie pieczywo, zdecydowanie. Ciasteczka i ciasteczka, tak i tak.

bez-dobrego-powodu-ciastka też się kwalifikują. Częściej niż Nie, dobry powód ujawnia się po upieczeniu ciasta.

przypadek w punkcie, moja sobota rano pieczenia radość: wegańskie ciasto kokosowo-migdałowe mąki (z kawałkami czekolady, dziękuję bardzo).

zdrowe akcenty tego tortu

smaki tortu inspirowane są batonami migdałowymi Joy-migdałami, kokosem i czekoladą – ale bez towarzyszącej barce cukru. To ciasto dla wielu, bo jest:

• wegańskie (bez jaj i bez nabiału)
• bez oleju
• bez ziarna
• bezglutenowe

składniki na ciasto

składniki na ciasto są znane i minimalne. Będziesz potrzebować:

• blanszowana mąka migdałowa: opakowanie nie musi mówić “blanszowane”, ale musi być bardzo dobrze, aby uzyskać najlepsze wyniki. Unikaj stosowania gruboziarnistego posiłku migdałowego.
• mąka z ciecierzycy: znana również jako mąka z fasoli garbanzo. Działa jako zamiennik jaj w tym prostym przepisie, wiążąc ciasto i dodając krytyczne (białko) struktura w sposób, że tradycyjne wegańskie zamienniki jaj (np len i chia) nie może. Smak ciecierzycy nie jest wykrywalny w połączeniu z mąką migdałową, wanilią, syropem klonowym i ekstraktem migdałowym.
• syrop klonowy: zapewnia wystarczającą naturalną słodycz.
• pełnotłuste mleko kokosowe w puszkach: dodaje wilgoci (zdrowe tłuszcze, bez dodawania oleju) i wyrazistego smaku.
• ocet jabłkowy: użyj octu jabłkowego lub dowolnego octu w kolorze jasnym, który wolisz (lub masz w spiżarni). Można również użyć soku z cytryny. Ten dodatek kwasu sprzyja reakcji sody oczyszczonej w celu przyzwoitego wzrostu ciasta w przypadku braku jaj.
• ekstrakty wanilii i migdałów: dodaj charakterystyczny smak “migdałowej radości” w jednym prostym kroku.
• niesłodzony płatek lub rozdrobniony kokos: użyj drobno rozdrobnionego kokosa. Jeśli masz tylko duże płatki / strzępy pod ręką. blitz je w robocie kuchennym, lub drobno posiekać.
• kawałki czekolady lub chipsy: za właściwe uderzenie roztopionej czekolady w całym wnętrzu ciasta.

kilka innych podstaw–proszek do pieczenia, soda oczyszczona, sól, i woda-wypełnij listę

jak zrobić wegańskie ciasto z mąki kokosowej migdałowej

ponieważ jest to Dowolny czas, powód lub sezon ciasto, zaprojektowałem go, aby być super-proste. Najpierw rozgrzej piekarnik do 325F i nasmaruj lub spryskaj 8-calową okrągłą patelnię na ciasto.

w blenderze lub robocie mieszaj płynne składniki–mleko kokosowe, wodę, ocet, ekstrakty i syrop klonowy–z mąką z ciecierzycy do uzyskania całkowitej gładkości. Jest to odpowiednik jaj, oleju i nabiału w tradycyjnym cieście.

suche składniki–mąkę migdałową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól–ubić w dużej misce. Wlać mieszaninę mleka kokosowego i mieszać aż do całkowitego połączenia.

następnie dodaj czekoladę (kawałki lub chipsy). Nawet jeśli używasz chipsów czekoladowych, sugeruję, aby dać im szorstki kotlet, aby uzyskać większą dyspersję czekolady w cieście.

ciasto rozprowadzić na przygotowanej patelni tortowej i posypać wierzch kokosem. Czas piec!

piec ciasto

w nagrzanym piekarniku 325F, piec ciasto przez 25 do 30 minut, aż wyrośnie, kokos jest opiekany, i (co najważniejsze), wykałaczka włożona w pobliżu środka ciasta wychodzi z dołączonymi tylko kilkoma wilgotnymi okruchami.

umieść patelnię na stojaku chłodzącym i schłodzić ciasto przez 30 minut. Uruchom nóż wokół krawędzi patelni poluzować ciasto. Umieścić duży talerz na górze i odwrócić ciasto. Zdjąć patelnię z ciasta. Umieść stojak chłodzący na wierzchu ciasta i obróć ciasto z prawej strony do góry (nie martw się, jeśli poluzuje się kilka bezpańskich kawałków kokosa; po prostu posyp je z powrotem na wierzchu).

ostudzić ciasto całkowicie na stojaku. Nie potrzebuje ozdób, chyba że czujesz się fantazyjnie. Byłam, więc dodałam kropelkę rozpuszczonej białej czekolady!

warianty ciasta

opcje różnicowania ciasta są szerokie. Na przykład::

• ciasto z mąki waniliowej migdałowej: Nix płatki kokosowe, kawałki czekolady, i aromat migdałowy i masz proste i piękne ciasto z mąki waniliowej migdałowej. Sugeruję zwiększenie wanilii do 1 i 1/2 łyżeczki.
• Zmień mieszankę: to prawie sezon słodkich przypraw, suszonej żurawiny i innych. Pomiń kokosa i rozważyć użycie posiekanych suszonych owoców zamiast czekolady. Zamiast ekstraktu migdałowego dodaj 1/2 do 1 łyżeczki słodkich przypraw (np. cynamon, przyprawa do ciasta z dyni, imbir, ziele angielskie, kardamon itp.).
• słodzik: Użyj 1/2 szklanki cukru kokosowego (lub brązowego cukru lub naturalnego cukru trzcinowego), plus 2 łyżki wody, aby zastąpić syrop klonowy.
• uzyskaj pikantność: Pomiń ekstrakt z kokosa, czekolady i migdałów i dodaj 2 do 3 łyżeczek drobno startej skórki cytrusowej. Na wakacyjny klasyk, zachować ciemną czekoladę, i dodać skórkę pomarańczową plus 1/2 łyżeczki cynamonu, kardamon, lub pumpkin Pie spice.

Miłego Pieczenia!

Więcej Wegańskie Ciasta Bez Ziarna:Instagram Facebook iconsquares squares icon

opis

deser warto świętować: wegańskie ciasto z mąki kokosowej migdałowej, wysadzane kawałkami czekolady! Jest bez ziarna, bezglutenowy, & bez oleju.

Scale1x2x3x

składniki

• 1/2 1/2 szklanki (60 g) mąki z ciecierzycy
• 1/2 szklanki (125 mL) syropu klonowego
• 1/2 szklanki (125 mL) wody
• 1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny
• 1/2 szklanki (125 mL) łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/4 łyżeczki ekstraktu z migdałów
• 1 i 1/2 szklanki (168 g) blanszowanej mąki migdałowej
• 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
• 2 uncje (57 g) gorzkiej czekolady, posiekanej
• 1/4 szklanki niesłodzonego płatka lub rozdrobnionego kokosa

Opcjonalnie: biała czekolada, topiona, do mżenia

instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 325F (160C). Nasmaruj lub spryskaj 8-calową (20 cm) patelnię na ciasto.
2. w blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj mleko kokosowe, mąkę z ciecierzycy, syrop klonowy, wodę, ocet, ekstrakt z wanilii i migdałów, aż uzyskasz gładką masę.
3. w dużej misce wymieszać mąkę migdałową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Wlać mieszaninę mleka kokosowego; mieszać aż do całkowitego wymieszania i wygładzenia. Wymieszać z czekoladą.
4. ciasto rozprowadzić na przygotowanej patelni tortowej, wygładzając wierzch. Wierzch posypać kokosem.
5. piecz w środku nagrzanego piekarnika przez 25 do 30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona blisko środka ciasta wyjdzie z dołączonymi tylko kilkoma wilgotnymi okruchami.
6. schłodzić ciasto na patelni tortowej przez 30 minut. Uruchom nóż wokół krawędzi patelni i ostrożnie odwróć na talerz; natychmiast skręć w prawo na stojaku chłodzącym i całkowicie ostudź.
7. w razie potrzeby skropić ciasto roztopioną białą czekoladą.

Sprzęt

miski miksujące

Kup teraz →

szybki blender

Kup Teraz →

uwagi

Przechowywanie: schłodzone ciasto Przechowywać w pojemniku na ciasto lub innym przykrytym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1 dzień. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

opcje słodzika: Zastąp syrop klonowy 1/2 szklanki granulowanego słodzika (np., cukier kokosowy, cukier brązowy, naturalny cukier trzcinowy) plus 2 dodatkowe łyżki wody.

• Kategoria: ciasto
• metoda: pieczenie
• Kuchnia: Amerykańska

odżywianie

• wielkość porcji: 1/10 ciasta
• kalorie: 214
• cukier: 15,3 G
• sód: 192,1 mg
• tłuszcz: 13,5 g
• tłuszcz nasycony: 4,6 g
• węglowodany: 22 g
• błonnik: 3,1 g
• białko: 5 g
• cholesterol: 0 mg

słowa kluczowe: ciasto, ciasto wegańskie bez ziarna, wegańskie, bez ziarna, bezglutenowe, bez jaj, bez oleju, bezmleczne, mąka z ciecierzycy, mąka migdałowa, ciasto z mąki kokosowo-migdałowej,