Chicharrón Colombiano
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tive a sorte de crescer em uma família que adora cozinhar e as memórias de cozinhar e comer juntos estão na minha mente e no meu coração. Sempre que cozinho e como a comida tradicional colombiana, lembro-me do meu país e da minha família.
o Chicharrón de porco frito é um prato típico colombiano da região andina da Colômbia e é um dos principais componentes da famosa “bandeja Paisa”. Se você está contando calorias, você não pode comer Chicharrón todos os dias, mas se você fizer uma bandeja paisa você tem que incluí-lo. Você pode encontrar bacon de porco nos Estados Unidos em supermercados latinos ou asiáticos.
bom apetite!
Ingredientes
(4 a 6 porções)
3 libras de bacon de porco carnudo, lavado e cortado em pedaços
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
cucharadita colher de chá de sal
2 xícaras de água
preparação:
1. Coloque os pedaços de bacon, com a pele voltada para baixo em uma tábua e, em seguida, faça cortes transversais de 1 pulgadas polegadas em cada peça, tomando cuidado para não cortar a pele.
2. Esfregue as tiras de bacon com fermento em pó e bicarbonato de sódio.Coloque em uma panela média. Adicione a água e o sal. Cozinhe em fogo médio-baixo até a água evaporar.
3. Quando toda a água evaporar, aumente o fogo para médio e cozinhe os torresmos por cerca de 15 a 20 minutos ou até dourar e ficar crocante.Barriga de porco frita ao estilo Colombiano)
