Receita de caril de peixe com leite de coco, passo a passo
receita fácil de caril de peixe com leite de coco: aprenda a fazer uma receita fácil de caril de peixe indiano com leite de coco, uma das minhas receitas de peixe, especialmente quando divertido.
como sabem, eu sou de Kerala e não vegetariano de modo que isso significaria que eu amo peixe. O belo peixe do rio tão facilmente disponível lá presta-se bem a uma variedade de pratos de peixe, a maioria servido com arroz, mas alguns como molee peixe também ir com idiyappam e palappam.Se planeia fazer o seu próprio leite de coco, esta receita de caril de peixe com leite de coco tem um sabor absolutamente Celestial, mas o leite de coco comprado na loja também funciona em uma pitada (e é geralmente o que eu vou fazer). Você pode optar por ir com leite de coco magro também, funciona bem de qualquer maneira.
em relação ao peixe, eu geralmente vou com o rei peixe para a maioria das minhas receitas, porque ele está disponível fresco e cortado nas proximidades loja indiana (sim, eu estou chamando Mustafa Centre uma “loja indiana” haha). Use qualquer peixe firme e você vai ficar bem. As especiarias podem ser ajustadas ao sabor, mas em geral, quando cozinhar frango ou caril de peixe, ser generoso com a quantidade de especiarias para que o prato final não acaba brando.
a minha refeição no dia em que cozinhei este arroz com plano de caril de peixe, banana cru torrada em masala, usal seco com moong dal germinado, pedaços de banana de Kerala. YUM!Também faço um caril de frango muito simples com leite de coco, se quiser ver. O meu caril de peixe favorito quando me apetece é este Caril de peixe Andhra, tão picante, picante e delicioso com arroz.
- 250 gm limpos pedaços de peixe, cubos ou filé
- 1 xícara de cebola picada
- 1 colher de chá de sementes de mostarda preta (opcional)
- 2 colheres de sopa de óleo (eu uso o óleo de coco)
- ½ colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- 2 colheres de chá de coentro em pó
- ½ colher de chá de melancia em pó
- 1″ pedaço de gengibre
- 1 colher de chá de vermelho chilli em pó (ajustar a gosto)
- 2 flocos de alho
- alguns cubos de tomate maduro
- 2 xícaras de leite de coco grosso (ver notas)
- Um um pequeno grupo de coentros cortados ou folhas de caril
- aquecer o óleo e adicionar sementes de mostarda (se for utilizado). Espera até eles saltarem e depois adiciona as cebolas cortadas.
- Fry until light golden brown.
- adicionar os pós de especiarias-chili, coentros, cominhos, açafrão – e gengibre e alho às cebolas fritas.
- Sauté por cerca de 20 segundos ou até perfumar com baixo calor. Tome cuidado para não queimar as especiarias nesta fase.Adicionar os tomates em cubos e misturar bem. Quanto mais rirem os tomates, melhor.
- encher com 1 copo de água e os pedaços de peixe limpos, juntamente com algumas folhas de caril (se usar folhas de coentros ou coentros, adicionar no final, não agora). Deixei o peixe em pedaços finos, mas também podes cortá-lo em cubos mais pequenos.
- deixar ferver esta mistura.
- cozinhe coberto durante cerca de 15 minutos ou até que os pedaços de peixe sejam cozidos.
- uma vez feito, deve parecer um pouco abaixo. Se não houver água suficiente, você pode ajustá-la adicionando um pouco com a água de coco.Adicione agora o leite de coco . Usei leite de coco comprado na loja e isto adiciona corpo suficiente ao molho. Se usar leite de coco caseiro, você pode querer adicionar água menor no início, se você quiser avid um molho aguado. Se servir caril de peixe com arroz, um molho aguado não é uma má ideia.
- misture bem e leve a um suave simmer. Não ferva depois de adicionar o leite de coco. Adicionar sal e remover do calor.
- adicionar folhas de coentros nesta fase, se estiver a usá-las.
IMAGENS PASSO A PASSO DA RECEITA DE CARIL DE PEIXE COM LEITE DE COCO
1. Aquecer o óleo e adicionar sementes de mostarda (se usado). Espera até eles saltarem e depois adiciona as cebolas cortadas.Receita de caril de peixe fácil com leite de coco
2. Fritar até castanho claro.Receita de caril de peixe fácil com leite de coco-3
3. Adicionar os pós de especiarias-chili, coentros, cominhos, açafrão – e gengibre e alho às cebolas fritas.Receita de caril de peixe fácil com leite de coco-4
4. Sauta durante cerca de 20 segundos ou até perfumar com baixo calor. Tome cuidado para não queimar as especiarias nesta fase.Receita de caril de peixe fácil com leite de coco-5
5. Adicione os tomates em cubos e misture bem. Quanto mais rirem os tomates, melhor.Receita de caril de peixe fácil com leite de coco-7
6. Completar com 1 copo de água e os pedaços de peixe limpos, juntamente com algumas folhas de caril (se usar folhas de coentros ou coentros, adicionar no final, não agora). Deixei o peixe em pedaços finos, mas também podes cortá-lo em cubos mais pequenos.Receita de caril de peixe fácil com leite de coco-8
7. Ferva esta mistura.Receita de caril de peixe fácil com leite de coco-9
8. Cozinhe coberto por cerca de 15 minutos ou até que os pedaços de peixe são cozidos.Receita de caril de peixe fácil com leite de coco-10
9. Uma vez feito, deve parecer um pouco abaixo. Se não houver água suficiente, você pode ajustá-la adicionando um pouco com a água de coco.Receita de caril de peixe fácil com leite de coco-11
10. Agora adicione o leite de coco. Usei leite de coco comprado na loja e isto adiciona corpo suficiente ao molho. Se usar leite de coco caseiro, você pode querer adicionar água menor no início, se você quiser avid um molho aguado. Se servir caril de peixe com arroz, um molho aguado não é uma má ideia.Receita de caril de peixe fácil com leite de coco-12
11. Misture bem e traga um suave simmer. Não ferva depois de adicionar o leite de coco. Adicionar sal e remover do calor.Receita de caril de peixe fácil com leite de coco-14
12. Adicionar folhas de coentro nesta fase, se você estiver usando-os. Servir com arroz ou qualquer item de pequeno-almoço Kerala que você gosta, como appam, idiyappam, até parotta. Você pode personalizar os níveis de especiaria à sua preferência e até mesmo jogado em um par de pimentos verdes se você gosta de mais calor.
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