mâncăruri tradiționale de Michoac
Mexicul este o țară colosală și fiecare colț ascunde anumite mistere. De la nord la sud, Teritoriul se schimbă; pădurile, deșerturile, plajele, vulcanii. Este timpul să redescoperiți starea Michoac-ului, apărându-și gastronomia prin cele mai bune feluri de mâncare, așa că nu încetați să salivați și să vă bucurați.
fiecare stat este unic și are propria identitate.
Corundas
primul tamal triunghiular din lume (ia notă), corundele sunt învelite în frunze de porumb și însoțite de brânză, smântână, rajas și salsa (ca mexicanii buni, fiecare își alege propriul, roșu sau verde).
Legenda spune că acestea au fost mâncarea preferată a împăratului Purepecha Caltzontzin care le-a mâncat la ocazii speciale, din acest motiv sunt cunoscute și sub numele de “rulouri de palat”.
Carnitas estilo Michoac Xxxn
nu degeaba în orice Stand de stradă din Mexico City găsim următoarea frază “Carnitas estilo Michoac xxxn”. Așa este, nu sunt carnitas în stil sonor sau Carnitas în stil războinic, deloc, cele bune sunt aici.
municipalitatea Quiroga rămâne campionul la categoria grea din această categorie și, în mod tradițional, porcul este preparat în vase mari de cupru (fabricate în Santa Clara del Cobre).
gătindu-se în propriul său unt (Dumnezeu să binecuvânteze acest animal minunat), care este servit în cele din urmă în tacos însoțit de trusa de bază a taquero: ceapă, cilantro, lămâie și salsa.
Chongos Zamoranos | Michoac Irakn
de la Zamora însuși, Michoac Irakn, acest desert minunat este atribuit călugărițelor mănăstirilor din epoca viceregală (multe mulțumiri Doamnelor călugărițe, nu mă obosesc să mănânc aluniță și rompope, bine acolo).
vasul este alcătuit din lapte coagulat cu zahăr și scorțișoară și, în timp ce cel al laptelui coagulat nu sună foarte apetisant, vă rugăm să nu încetați să-l încercați, pentru că nu veți regreta.
pe lângă faptul că o mică surpriză îi așteaptă în momentul în care îi mușcă, pentru că scot un anumit sunet, scârțâie cu fiecare mușcătură! Nu puteți pierde această experiență specială.
Uchepos
aceste tamalitos mici și delicate de porumb fraged provoacă conflicte pentru mulți, deoarece aroma lor este ușor dulce și, de obicei, însoțită de salsa verde sau roșie cu brânză cotija. Numele de alimente, feluri de mâncare, tipuri de struguri merg în scăzut, și smântână, rezultând într-un anumit gust dulce și sărat.
cu toate acestea, ele pot fi servite și ca desert prin înlocuirea celorlalte ingrediente cu lapte condensat.
Sopa Tarasca
bunica foarte mare a ciorbei de tortilla, acest fel de mâncare tradițional combină perfect elementele pe care le conține. Făcut cu fasole măcinată, pastă de roșii și piper pasilla uscat, este însoțit de fâșii de tortilla prăjită, brânză proaspătă, smântână, epazote și ardei serrano tocați.
este groasă, fierbinte, crocantă, proaspătă și maleabilă, supa tarasca devine iubitul nostru cel mai intim pentru acele nopți reci sub luna Michoacan.
recunoscută de Organizația Națiunilor Unite pentru Educație, știință și cultură ca patrimoniu imaterial al umanității (UNESCO), gastronomia Michoacan preia elemente din bucătăria pur inquxpecha.
adaptarea la schimbări pentru a prezenta mâncăruri unice. Vă invităm să vizitați statul și să fiți uimiți de oferta gastronomică pe care o prezintă.
