pui Minestrone o supa de legume Rustic Italian

cu această vreme mai rece făcându-și cunoscută prezența, îmi pare rău că nu am primit acest post, pui Minestrone alla tot drumul nostru, la tine mai devreme. Tot drumul spre casă de la ultima noastră excursie de pescuit, m-am gândit și planificat să fac această supă cu legumele de sezon din zona noastră. Am vrut să împărtășesc metoda mamei mele de a face minestrone cu tine. Vedeți, există la fel de multe variante ale acestei minestre (supă) ca și bucătarii din Italia. Minestrone înseamnă doar supă groasă. Deoarece a fost o călătorie de treisprezece ore acasă, am venit cu o mulțime de idei despre cum să vă prezint acest lucru. Odată ce ați înțeles formula de bază și adaptați-o pentru a încorpora legumele de sezon, veți avea nenumărate variante de supe de legume de pui pe care le puteți crea. Această rețetă a fost actualizată din noiembrie 2015 pentru a oferi o experiență mai bună cititorilor noștri. Ultima actualizare ianuarie 2019.

ajutorul Rustic al supei de minestrone de pui este o masă satisfăcătoare.

lucrări de curte înainte de supa italiană de Minestrone

din păcate, odată ce am condus până la casa noastră, mi-am dat seama că a face supa noastră de legume de pui a trebuit să aștepte. Curtea noastră a fost acoperită cu frunze — multe și multe frunze. Comunitatea noastră nu este poreclită tree town pentru nimic. Sincer, cred că copacii noștri au fost printre primii plantați aici. Ele sunt humongous, și le place să facă prezența lor știu de cădere crengi, membrelor, frunze și orice altceva ei decid să se debaraseze.

este un loc de muncă fără sfârșit ține pasul cu resturile. Dar să nu credeți că mă plâng de frunze și resturi, Oh nu, Doamne ferește, la urma urmei, mierea mea mi-a spus la ce să mă aștept când am decis să cumpărăm această casă. N-aș vrea să recunosc asta cu voce tare, dar avea dreptate!

a face această supă rustică de minestrone nu este la fel de rapidă ca supa noastră de legume de pui prăjită, dar aroma merită cu siguranță timpul.

legumele proaspete de sezon sunt începutul supei de Minestrone de pui

ingrediente proaspete pentru Minestrone de pui

a doua zi am început devreme. Cămara și frigiderul erau dezosate, așa că cumpărăturile alimentare erau primele pe listă. Am avut o multime de legume congelate în congelator nostru, dar am vrut proaspete. Piața Fermierilor avea toate legumele proaspete de care aveam nevoie pentru supă.

ne-am întors de la magazin, am abordat curtea și am terminat în timp record.

chiar dacă era la mijlocul după-amiezii, rețeta pentru supa de legume nu ar lua totul.

un castron consistent de supa de legume de pui rustic gata să se bucure.

Formula pentru Minestrone

odată ce am avut ingredientele peste tot în jurul meu, mi-am amintit cum mama a făcut-o minestrone; era aproape ca și cum ar fi avut o formulă în mintea ei.

• ea ar adăuga întotdeauna o formă de fasole
• unul sau mai multe tipuri de verdeață, cum ar fi varza savoy, spanac, brânză elvețiană
• întotdeauna niște paste.

apoi adăuga orice altceva era în sezon plus elementele de bază — morcovi, ceapă și țelină.

ea a început întotdeauna prin tăierea fină a usturoiului, a pătrunjelului Italian și uneori a rozmarinului, într-un pic de grăsime de slănină.

mama ar tăia, tăia, toca până când ar deveni o pastă sau trito. (Mamma a numit-o întotdeauna pesto, după ce am început să citesc rețete indigene din Isola d ‘ Istria, am găsit referința lui Bastianich a Lidiei la ea ca trito).

Mamma ar lua o oală mare de supă și ar rumeni ceapa tăiată cubulețe mai întâi în puțin ulei de măsline și abia apoi ar adăuga trito, deoarece ceapa a durat mai mult decât usturoiul. (Am întrebat de ce și asta a spus ea)

supă de Minestrone de pui ușoară și delicioasă

culoarea și textura minestronei ei s-au schimbat odată cu anotimpurile. Uneori, minestra era mai închisă la culoare, grea cu legume de iarnă sau ușoară și limpede cu legume de primăvară ușor aromate.

Minestre joacă roluri importante în bucătăria noastră și în bucătăria italiană. Supele sunt versatile, iar mamma a schimbat ingredientele cu anotimpurile. Homemade minestre nu au niciodată același gust; au întotdeauna un gust delicios. Cred că mamma și Pap au aprobat din toată inima această supă de Minestrone de pui.

aveți o supă care vă amintește de copilărie? Ne-ar plăcea să vă împărtășesc ceea ce a fost!

Tutti a tavola din nou!

Un caro salut e alla prossima.

posibil să aveți nevoie . . .

următoarele sunt link-uri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.

ne place să ne bucurăm de supa noastră în > cani supradimensionate ca acestea și dacă sunteți un iubitor de latte fac și o ceașcă de cafea grozavă.

Minestrone de pui o supă rustică italiană de legume

nu trebuie să așteptați o anumită perioadă a anului pentru a vă bucura de această supă. Legumele pe care le folosiți sunt sezoniere și proaspete. Puneți legumele care vă plac, fasolea pe care o favorizați și pastele pe care le preferați. Faceți această rețetă proprie. Doar urmați elementele de bază și veți vedea cât de mult vă place să faceți această supă de legume italiană consistentă.

pui Minestrone alla tot drumul nostru

o supă de legume consistentă cu pui, fasole și paste făinoase. Folosește legume de sezon pe care le puteți schimba după cum doriți. Totul este gătit într-un bulion aromat.

4.93 din 54 voturi

imprimare Pin

curs: supă consistentă, fel principal

bucătărie: italiană

timp de preparare: 1 oră 51 minute

timp de gătit: 2 ore 30 minute

pui prăjit: 45 minute

Timp Total: 4 ore 21 minute

porții: 10

calorii: 266kcal

autor: Marisa Franca @ tot drumul nostru

ca asociat Amazon câștig din calificări achiziții.

ingrediente

• 2 piept de pui cu piele si oase
• 2-3 linguri ulei de masline
• 3 felii bacon sau pancetta
• 3 catei de usturoi decojiti
• 3 linguri unt
• 3 morcovi decojiti feliati
• 2-3 tulpini de telina feliate
• 1 ceapa mare tocata
• 2 zucchini mici spălate, capete tăiate, feliate
• 3 căni fasole verde proaspătă curățate și tăiate cubulețe-tu adaugi congelat
• 3 căni varză savuroasă mărunțită
• 1 1/2 căni kale pentru copii
• 1 cană mazăre congelată
• 1 14 oz. poate Cannellini sau fasole mare de Nord Lima orice fel vă place drenate sau 1 3/4 cana fasole congelate sau chiar alegerea ta de fasole uscate, care au fost gătite în conformitate cu instrucțiunile.
• 1 14 oz. poate rosii cubulete cu suc
• 1/4 cana patrunjel Italian
• 2 linguri frunze proaspete de cimbru
• 2 linguri frunze proaspete de oregano
• 8 cani supa de pui de casă sau scăzut de sodiu bulion conserve încălzit
• sare și piper qb quanto basta — la gust
• 1/3 cana parmezan proaspat ras dacă aveți o bucată de crustă dintr-o bucată de brânză Parmigiano-reggianno, o puteți adăuga la supă. Asigurați-vă că crusta este răzuită curat
• paste mici fierte al dente nu mai mult! — Se serveste intr-un bol cu minestrone
• Optional: 2 linguri pasta de tomate — aroma mai adanca de rosii

instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 400 F. Îndepărtați osul din piept lăsând pielea pe piept. Frecați oasele de pui cu ulei de măsline, sare și piper. Așezați oasele într-o tigaie căptușită cu 1/2 cană de apă. Prăjiți oasele timp de 30 până la 45 de minute până când încep să se rumenească.
• faceți un pesto (trito) din pătrunjelul Italian, usturoiul și slănina sau pancetta tocând împreună până obțineți o pastă. Puneți deoparte
• alegeți un depozit greu sau un cuptor olandez care să găzduiască toate ingredientele. Puneți 2 linguri de ulei de măsline în oală și porniți focul la mediu. Se rumenesc sânii de pui așezând mai întâi pielea sânilor cu fața în jos. Gatiti aproximativ 4 minute pe o parte si apoi 4 minute pe cealalta parte. Se toarnă bulionul de pui încălzit peste sâni și se aduce la foc mic. Adăugați pieptul de pui prăjit plus orice Redare în tigaie și fierbeți încet timp de 40 de minute. Scoateți puiul și oasele din bulion. Treceți bulionul printr-o sită fină și într-un alt recipient rezistent la căldură. Aruncați oasele și lăsați pieptul de pui să se răcească, apoi tăiați sau tăiați în bucăți de mărimea mușcăturii.
• puneți untul, uleiul și ceapa tăiată cubulețe în vasul sau cuptorul olandez și întoarceți focul la mediu scăzut. Gatiti ceapa in oala neacoperita pana cand se ofileste si devine o culoare aurie palida aproximativ 6 minute. Nu-i lăsați să ardă sau să se întunece.
• amestecați trito-ul și continuați să gătiți până se topește și este ușor rumenit și foarte parfumat, aproximativ 2 minute.
• adăugați fasolea verde și morcovii tăiați. Gatiti aproximativ 2 pana la 3 minute, amestecand o data sau de doua ori. Aceste legume vor dura mai mult timp pentru a găti, așa că doriți să stratificați în timp ce gătiți.
• adăugați țelina feliată și gătiți, amestecând ocazional, timp de 3 – 4 minute. Adăugați dovlecelul și continuați să amestecați ingredientele. Adăugați varza mărunțită și continuați să gătiți încă 5 sau 6 minute. Adăugați cimbru și oregano. Se amestecă pentru a combina.
• adăugați bulionul și roșiile cu sucul lor, plus o stropire ușoară de sare și piper. Puteți ajusta sarea și piperul mai târziu. Adăugați acum crusta de brânză opțională dacă o aveți.
• acoperiți oala și coborâți focul, astfel încât supa să gătească constant și încet la foc mic.
• când supa a gătit timp de 2 ore, adăugați puiul, varza, mazărea și fasolea. Se amestecă bine, se gătește încă 30 de minute.
• când supa se face elimina crusta de brânză, dacă l-ați folosit, și gust pentru cantitatea corectă de sare și piper.
• pentru a servi, adăugați paste și puneți minestrone de pui deasupra. Presărați brânza rasă deasupra. Acest lucru este delicios servit cu pâine italiană.

Note

• Minestrone este delicios servit imediat, dar este chiar mai bine reîncălzit. A se păstra la frigider.

nutriție

calorii: 266kcal | carbohidrați: 21g | proteine: 17g / grăsime: 14g / grăsimi saturate: 5g / colesterol: 39mg / sodiu: 965mg / potasiu: 838mg / fibră: 6g / zahăr: 4G / vitamina A: 5260IU / vitamina C: 65,5 mg | Calciu: 176mg / fier: 3,9 mg

Înscrieți-vă pentru e-mailuri și nu pierdeți niciodată o altă rețetă!!

nu vom partaja niciodată e-mailul dvs. sau nu vă vom trimite spam. Promise

notă: rețetele și conținutul de la 2014-2019, în întregime, sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu utilizați conținut sau rețetă fără permisiunea scrisă prealabilă. Dacă doriți să partajați informațiile, vă rugăm să vă conectați la acest post. Grazie.

Salvați Salvarea

Salvați Salvarea