un tur alimentar-Catania Market & Pescheria, Sicilia
am putut auzi Pescheria, piața de pește în aer liber din Catania înainte de a o putea vedea. Sunetul negustorilor de pește strigând cel mai bun preț pentru a submina tarabele vecine a umplut aerul împreună cu râsul, batjocura și mirosul de pește proaspăt și apă sărată. Pescheria Catania este o explozie de obiective turistice, sunete și mirosuri – plin de viață și haotic este viu, cu o atmosferă care trezește instantaneu toate simțurile – și apetitul!
pește la Pescheria din Catania
un tur alimentar prin Piața Catania
cuprins
am fost în Sicilia cu coleg blogger Lucy de la ‘ On The Luce ‘pentru a verifica una dintre noi Ben Fogle’ s ‘Great Adventures’ shore excursii pentru Celebrity Cruises. Experiența Gastronomică Siciliană. Am petrecut o zi explorând Catania și acum urma să facem o călătorie în inima culinară a Siciliei cu un tur al pieței Catania.
după aceea ne îndreptam spre un mic sat de pe versanții Muntelui Etna și spre bucătăria Eleonorei Consoli. Urma să participăm la un curs de gătit, organizat de jurnalista gastronomică Eleonora. Am învățat despre secretele bucătăriei locale și despre cultura, tradițiile și obiceiurile Siciliei. Dar mai multe despre asta mai târziu, pentru că acum ne întoarcem la acea piață de pește.
Pescheria Catania Fish Market
Catania Fish Market – la Pescheria
la Pescheria se află chiar lângă Piazza Duomo, lângă fântână, Fontana dei 10 Canali, care este alimentată din canalele subterane ale orașului. Cu mulți ani în urmă, apa a fost deviată pentru a forma o perdea de apă supraterană, care a fost utilizată de comercianții de pe piață de atunci. Pas în spatele fântânii și veți găsi o terasă cu vedere la arena principală a pieței de pește. Oamenii stau să privească pentru că sunt atât de multe de văzut – este dimineața devreme și la Pescheria este în plină desfășurare.
pescarii hawking captura lor de zi sunt la fel de prietenos ca acestea sunt tare și ca am vizitat Catania market cu Maurizio, ghidul nostru, ei nu au ezitat în aducerea marfa lor în atenția noastră. O caracatiță agitată a fost reținută pentru inspecție-s-ar potrivi în geanta lui Lucy? – probabil că nu, dar deținătorul standului era gata să încerce! Unii pești erau atât de proaspeți încât încă se învârteau în jurul lor și crustaceele se târau unul peste altul în încercarea de libertate. Prelatele strălucitoare au protejat peștele de soare și au umbrit proprietarii care au pregătit cu atenție peștele. Tăvi de sardine de argint zăceau pe grămezi de gheață zdrobită, pește-spadă imens și fripturi de ton vândute alături de calmar strălucitor, creveți și mai multe tipuri de pește decât voi ști vreodată numele. Și acesta a fost doar începutul…
piața fructelor
piața Catania, Sicilia
un warren de străzi înguste duce de la piața de pește din Catania care duce la alei pline de tarabe colorate de fructe și legume, brânzeturi de carne, fructe uscate, nuci și condimente. Pe măsură ce ne-am transformat în zona de fructe și legume a pieței, vibrația și culoarea ne-au lovit din plin.
Maurizio ne-a spus că toată mâncarea de pe piața Catania era sezonieră și cultivată local în solul vulcanic fertil al insulei și era cât se poate de proaspătă. Din modul în care vorbea, era evident că era pasionat de mâncare, atât de mâncare, cât și de gătit. El ne-a povestit despre diferitele influențe de-a lungul anilor care au schimbat modul în care mănâncă sicilienii; de la ocupația grecilor, romanilor și spaniolilor la nord-africani și arabi.
am găsit niște capete mici de plante verzi, care arătau ca niște ciulini. Au fost anghinare sălbatice la grătar și am decojit partea moale a frunzelor mici și am mestecat aroma delicioasă de pământ. Stallholders au fost fericiți pentru noi să aibă un gust.
condimente și fructe uscate
condimente, fructe uscate și curmale sunt o moștenire de când arabii au ocupat Sicilia și ne-am întâlnit Theresa Drago care ne-a plied cu migdale sărate și delicioase Mostarda di Mosto un dulce chewy, caramel-ca făcut din must de struguri, scorțișoară și nuci măcinate.
roșiile uscate la soare îmbibate în ulei de măsline au fost juxtapuse cu măsline verzi și negre strălucitoare. Noduri de usturoi încălzite la soare și ceapă caramelizată coaptă mi-au atras atenția. Coapte timp de 2,5 ore la 220 de grade și culese în jurul mesei după masă. Alimente pentru partajare.
ador haosul și agitația unei piețe pline de viață, iar Catania a fost o cornucopie de culoare, arome și atmosferă, dar nu am mai putut rămâne. Am avut o masă de pregătit în bucătăria Eleonorei Consoli, unde am învățat cum sicilienii au pus inima și sufletul în mâncarea lor…
unde să stați în Catania
am stat la una Hotel Palace de 4 stele. Hotelul contemporan, găzduit într-o clădire istorică, a fost perfect pentru șederea noastră, deoarece este situat chiar în inima orașului. Camerele au avut un stil baroc și au fost foarte confortabile, cu aer condiționat și elegant d unixcor. Lucrul pe care l-am iubit cel mai mult la acest hotel a fost grădina de pe acoperiș, cu vederi panoramice fabuloase asupra Muntelui Etna și a acoperișurilor orașului. Acesta a fost locul de desfășurare pentru micul dejun (10 supliment de la un sfert) și un loc minunat pentru băuturi seara, care a venit cu o serie de nibbles tradiționale siciliene gratuite, cum ar fi cannolo și arancini.
Una Hotel Palace verificați prețurile și disponibilitatea aici.
Gara este la 2,5 km, iar Aeroportul Fontanarossa este la doar 6 km de hotel.
