Food Tour-Catania Market & Pescheria, Szicília
hallottuk a Pescheria-t, Catania szabadtéri halpiacát, mielőtt láthattuk volna. A halárusok hangja, akik a legjobb árat kiabálták a szomszédos standok alá, nevetéssel, gúnyolódással, friss hal és sós víz illatával töltötte meg a levegőt. Catania Pescheria egy robbanás a látnivalók, hangok és szagok-nyüzsgő és kaotikus ez él a légkör, amely azonnal felébreszti az érzékek – és az étvágyat!
hal Catania Pescheria-ban
élelmiszer-túra a Catania piacon
Tartalomjegyzék
Szicíliában voltam Lucy Blogger társával az ‘On The Luce’ – ból, hogy megnézzem Ben Fogle egyik új ‘Great Adventures’ parti kirándulását Hírességek Körutazására. A Szicíliai Gasztronómiai Élmény. Egy napot töltöttünk Catania felfedezésével, és most Szicília kulináris szívébe utaztunk a Catania piac körútjával.
ezután egy kis faluba indultunk az Etna lejtőin és Eleonora Consoli konyhájába. Egy főzőtanfolyamon kellett részt vennünk, amit Eleonora szakács újságíró állított össze. Megismertük a helyi konyha titkait, valamint Szicília kultúráját, hagyományait és szokásait. De erről később, mert most visszamegyünk arra a halpiacra.
Pescheria Catania Fish Market
Catania Fish Market – La Pescheria
La Pescheria közvetlenül a Piazza Duomo mellett található, a Fontana Dei 10 canali szökőkút közelében, amelyet a város földalatti csatornáiból táplálnak. Sok évvel ezelőtt a vizet átirányították, hogy egy föld feletti vízfüggönyt képezzenek, amelyet azóta a piaci kereskedők használnak. Lépjen a szökőkút mögé, és talál egy teraszt, amely a halpiac fő arénájára néz. Az emberek nézni fognak, mert annyi látnivaló van – kora reggel van, és a La Pescheria teljes lendületben van.
a halászok hawking a fogás a nap olyan barátságos, mint azok hangos, és ahogy turnézott Catania market Maurizio, a kalauz, nem habozott, hogy áruikat a figyelmünket. Egy vonagló polipot feltartottak ellenőrzésre – belefér-e Lucy táskájába? – valószínűleg nem, de az istálló-tartó kész volt kipróbálni! Néhány hal annyira friss volt, hogy még mindig megfordultak, a rákfélék pedig egymás fölé kúsztak a szabadságért. A fényes ponyvák megvédték a halakat a naptól, és árnyékolták a halakat, akik gondosan előkészítették a halakat. Tálcák ezüst Szardínia feküdt halom zúzott jég, hatalmas kardhal és tonhal steak értékesített mellett csillogó tintahal, garnélarák és több fajta hal, mint én valaha is tudom a nevét. És ez csak a kezdet volt…
a gyümölcspiac
Catania Market, Szicília
a Catania halpiacáról keskeny utcák vezetnek a színes gyümölcs-és zöldségállványokkal, húsokkal, sajtokkal, szárított gyümölcsökkel, diófélékkel és fűszerekkel teli sikátorokba. Ahogy a piac gyümölcs-és zöldségtermő területévé váltunk, a vibrálás és a szín teljes mértékben eltalált minket.
Maurizio elmondta, hogy a Catania market összes étele szezonális volt, helyben termesztették a sziget termékeny vulkanikus talajában, és olyan friss volt, amennyire csak lehetett. Ahogy beszélt, nyilvánvaló volt, hogy szenvedélyesen szereti az ételeket, mind az evés, mind a szakács. Beszélt nekünk az évek során bekövetkezett különböző hatásokról, amelyek megváltoztatták a szicíliaiak étkezési módját; a görögök, rómaiak és spanyolok megszállásától az Észak-Afrikaiakig és az Arabokig.
találtunk néhány apró zöld tüskés növényfejet, amelyek bogáncsnak tűntek. Grillezett vad articsóka volt, mi pedig lehámoztuk a kis levelek puha részét, és megrágtuk a finoman földes ízt. A stallholders örült nekünk, hogy egy kis ízelítőt.
fűszerek és szárított gyümölcsök
a fűszerek, szárított gyümölcsök és datolyák öröksége, amikor az arabok elfoglalták Szicíliát, és találkoztunk Theresa Drago-val, aki sózott mandulával és finom Mostarda di Mosto-val töltött minket, egy rágós, karamellszerű édes, szőlőmustból, fahéjból és őrölt dióból készült.
az olívaolajban átitatott, napon szárított paradicsomot élénkzöld és fekete olajbogyóval állították egymás mellé. A napsütésben felmelegedett fokhagymacsomók és a sült karamellizált hagyma megakadt a szemem. 2,5 órán át sütjük 220 fokon, majd étkezés után az asztal körül szedjük. Étel a megosztáshoz.
imádom az élénk piac káoszát és nyüzsgését, a Catania pedig a színek, az ízek és a légkör bőségszaruja volt, de nem tudtunk tovább maradni. Volt egy étel, hogy készítsen Eleonora Consoli konyhájában, ahol azt tanulni, hogyan szicíliaiak tegye a szív és a lélek az élelmiszer…
hol marad Catania
mi maradt a 4-csillagos Una Hotel Palace. A modern szálloda, egy történelmi épületben kapott helyet, tökéletes volt tartózkodásunkhoz, mivel közvetlenül a város szívében található. A szobák barokk stílusúak voltak, és nagyon kényelmesek voltak légkondicionálóval és elegáns d-dccorral. A dolog, amit a legjobban szerettem ebben a szállodában, a tetőtéri kert volt, ahonnan mesés panorámás kilátás nyílik az Etna-hegyre és a város háztetőire. Ez volt a helyszín a reggeli (10 db kiegészítés) és egy nagyszerű hely az esti italok, amely jött egy sor ingyenes hagyományos szicíliai nibbles, mint cannolo és arancini.
Una Hotel Palace ellenőrizze az árakat és a szabad férőhelyeket itt.
a vasútállomás 2,5 km-re, a Fontanarossa repülőtér pedig mindössze 6 km-re található a szállodától.
