Chicharr askorbn Colombiano
denna artikel finns även på engelska
jag hade turen att växa upp i en familj som älskar att laga mat och minnen av matlagning och äta tillsammans är i mitt sinne och i mitt hjärta. Varje gång jag lagar mat och äter traditionell Colombiansk mat minns jag mitt land och min familj.
stekt fläsk Chicharr Ubicn är en typisk Colombiansk maträtt från andinska regionen i Colombia och är en av huvudkomponenterna i den berömda “Pan Paisa”. Om du räknar kalorier kan du inte äta fläskskal varje dag, men om du gör en paisa-bricka måste du inkludera den. Du kan hitta fläskbacon i USA i latinska eller asiatiska stormarknader.
smaklig måltid!
ingredienser
(4 till 6 portioner)
3 pounds av grisfett carnudos, tvättas och skärs i bitar
1 tesked bakpulver
1/4 tesked bakpulver
vaniljsås tesked salt
2 koppar vatten
förberedelse:
1. Placera baconbitarna, huden ner på en skärbräda och gör sedan 1 kg – tums tvärsnitt på varje bit, var försiktig så att du inte skär genom huden.
2. Gnid baconremsorna med bakpulver och bakpulver.Lägg i en medelstor kastrull. Tillsätt vatten och salt. Koka på medelhög låg värme tills vatten avdunstar.
3. När allt vatten avdunstar ökar värmen till medium och koka grevarna i cirka 15 till 20 minuter eller tills de är gyllene och krispiga.
