Choklad Orange Cupcakes
- Pin
- dela
- e-post
fluffiga och fuktiga choklad Orange muffins toppad med en rik vispad choklad ganache glasyr. En kombination av apelsin extrakt, apelsinskal och två typer av choklad gör dessa muffins extra smakrika och läckra!
jag arkiverar detta recept under: “Desserter som jag aldrig visste fanns Och nu inte kan leva utan” för, åh min gosh, vänner, det här är så bra!
min familj återvände nyligen från en Disney-kryssning. Under kryssningen hade vi Halloween-tema choklad Orange muffins. De var helt utsökt! Jag såg till att konsumera en hel del av dessa muffins eftersom 1) Det är vad du gör på en kryssning, och 2) recept utveckling! Så snart vi kom hem började jag arbeta med att skapa en liknande muffin som jag kunde dela med dig.
detta chokladmuffinsrecept är min favorit; Jag använder den också till mina choklad Jordgubbsmuffins.
hur man gör choklad Orange muffins
dessa muffins är fluffig och fuktig, men robust nog att stå upp till en generös virvel av glasyr. De innehåller en kombination av kakaopulver och smält chokladflis för en djup chokladsmak. Orange extrakt, apelsinskal och en touch av vanilj kompletterar chokladsmaken perfekt. Så här gör du dem:
- kombinera mjöl, bakpulver och salt.
- vispa kakaopulver, chokladflis, espressopulver och kokande vatten i en stor skål tills det är jämnt och kombinerat.
- tillsätt socker, gräddfil, ägg, olja, vaniljextrakt, apelsinextrakt och apelsinskal till chokladblandningen.
- vispa i mjölblandningen.
- överför till en 12-kopp muffinsform.
- baka!
hur man gör choklad Orange glasyr
Detta är en fudgy, krämig och intensivt chocolaty vispad choklad Ganache glasyr. Den är gjord med endast tre ingredienser: chokladflis, grädde och apelsin extrakt.
- lägg en kopp chokladflis i en skål.
- Värm en kopp grädde tills den simmar.
- häll den varma grädden över chokladflisen och låt den sitta ostörd i två minuter.
- tillsätt några droppar orange extrakt, vispa sedan tills det är jämnt och krämigt.
- överför ganache till kylskåpet i 1-2 timmar tills det är tjockt.
- piska den kylda ganache tills den är fluffig.
jag gillar att tänka på dessa som vuxna muffins. Med den djupa, rika glasyren och smakkombinationen av apelsin och choklad antar jag att detta recept kommer att bli bättre mottaget av vuxna än barn. Jag kommer att notera att mina barn slukade dessa på nolltid, men mina kiddos är allvarliga chocoholics. Haha!
om du vill prova ett annat chokladrecept, prova dessa: hemlagade Brownies, chokladkakor, jordnötssmör Cup Cup, choklad Zucchini bröd eller chokladpuddingkaka.
MISSA ALDRIG ETT RECEPT! Prenumerera på vår gratis e-postlista-som oss på FACEBOOK-Följ på INSTAGRAM
choklad Orange Cupcakes
Skriv ut Pin
ingredienser
muffins:
- ▢ 1 cup all purpose mjöl
- tesked bakpulver
- tesked salt
- ▢ ⅓ kopp osötat kakaopulver
- ▢ ⅓ cup semisweet chocolate chips
- ▢ 1 tsk omedelbar espresso pulver
- ▢ ½ kopp kokande vatten
- ▢ ½ dl gräddfil
- ▢ ½ dl grönsaks-eller rapsolja
- ▢ 2 stora ägg
- ▢ ¾ dl strösocker
- ▢ 1 tsk orange extrakt
- ▢ ½ tsk ren vanilj extrakt
- ▢ fint rivet skal av en stor orange
Choklad ganache glasyr:
- ▢ 1 knappa kopp tung grädde
- 1 kopp 1 kopp semisweet choklad chips
- tesked orange extract
- strössel, valfritt garnering
instruktioner
Cupcakes:
-
justera ugnsstället till mittläget och förvärm ugnen till 325 kcal F. Linja en 12-kopp muffinsform med muffinsfoder och lägg åt sidan.
-
i en liten skål kombinerar du mjöl, bakpulver och salt. Avsätta.
-
i en stor skål, vispa kakaopulver, chokladflis, espressopulver och kokande vatten tills det är jämnt och kombinerat (chokladflisen ska smälta helt). Tillsätt gräddfil, olja, ägg, socker, extrakt och apelsinskal och vispa tills det är väl kombinerat. Tillsätt mjölblandningen och vispa tills den kombineras. Använd vid behov en gummispatel för att skrapa skålens sidor och botten.
-
fyll de beredda muffinkopparna ungefär två tredjedelar till tre fjärdedelar fulla. Beroende på storleken på dina muffinskoppar kan du ha några matskedar smetrester.
-
grädda i 18-22 minuter tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut med några smulor fästa, men ingen rå smet. Var försiktig så att du inte överbryggar. Placera pannan på ett trådhylla för att svalna i 10 minuter, ta sedan bort muffinsna från pannan och placera dem direkt på racket för att svalna helt. Under tiden fortsätt med glasyren.
chokladganache frostning (låt 1-2 timmar kyla):
-
placera chokladflisen i en medelstor skål, lägg åt sidan.
-
placera grädden i en liten kastrull och föra den till en mild sjuda på medelvärme (inte en rullande koka), bör bubblor bildas runt utsidan av pannan. Häll omedelbart den varma grädden över chokladflisen och låt blandningen sitta ostörd i 2 minuter.
-
efter två minuter, använd en visp för att röra blandningen tills den är jämn och blank. Vispa i orange extrakt. Placera skålen med ganache i kylen i 1-2 timmar tills den förtjockas till en konsistens som liknar ett tunt nötsmör eller Nutella.
-
överför ganache till skålen på en stativblandare utrustad med vispfästet. Piska tills det är fluffigt och lättat i färg – det händer ganska snabbt. Glasyren blir tjock. Överför glasyren till en rörpåse och rör glasyren på de kylda muffinsna. Garnera med strössel.
anteckningar
näring
chokladmuffins anpassade från Cooks Country cookbook.
