Cocadas recept

då ser vi ett mycket enkelt recept att förbereda och överraska alla som inte har provat det tidigare: dessa är de traditionella cocadas. Vissa kokosnötbaserade snacks, som har mycket få ingredienser och resultatet är verkligen attraktivt att smaka. Eftersom de inte bär mjöl innehåller de inte gluten, så de är lämpliga för celiacs. Dessutom har detta recept inte mjölk, så de som har problem med laktos kan njuta av det. Cocadas är en efterrätt som konsumeras i hela Spanien, traditionell i vissa fester och regioner, som Soria. Dessa är kokosnötsnacks vars interiör är riktigt fuktig och mjuk tack vare dess höga kokosnötinnehåll.

på vissa platser, som Latinamerika, kan de också lätt hittas. Där bereds de vanligtvis med andra ingredienser, såsom kokosmjölk. Om du vill lägga till en annan smak eller ingrediens, kommer de att vara utsökta med nötter eller choklad. Så att resultatet är önskat och är gyllene, måste ugnen vara väl varm, med värme över och under.

ingredienser:

• 250 riven kokosnöt
• 200 gr vitt socker
• 3 ägg (2 äggvitor och 1 äggula)
• 1 nypa salt

hur man förbereder cocadas:

1. Förvärm ugnen till 200 kcal, med värme upp och ner utan fläkt.
2. Fyll en bakform med grönsakspapper och lägg åt sidan.
3. separera sedan äggulorna från de vita.
4. placera två vita och en äggula i en skål. Tillsätt socker och nypa salt. Slå tills den är blandad och uppnå en skummig blandning.
5. tillsätt kokosnöten och slå igen tills en något tjock konsistens bildas.
6. när blandningen är klar, ta små portioner storleken på en glassboll och forma dem. Det kan vara med hjälp av en vanlig kökssked eller med en specialsked för att servera glassbollarna.
7. lägg dem på bakplåten och baka dem lite och lämna ett utrymme på cirka fyra cm mellan var och en så att de inte fastnar.
8. grädda vid 180 kcal i 12-15 minuter eller tills den är gyllenbrun på toppen.
9. ta ut ur ugnen och strö lite riven kokosnöt ovanpå. Låt svalna och ta bort från serveringsbrickan.

hur läckra dessa cocadas är att göra dem på några minuter och servera en utsökt söt. Vi uppmuntrar dig att göra dem hemma för ett gott mellanmål eller möte. Om det finns några kvar, rekommenderas att de förvaras i en lufttät behållare och därmed skyddar deras färskhet.