en Hantverkscocktail för Cinco De Mayo

denna Cinco De Mayo-cocktail från Dirty Habit i San Francisco höjer baren med tequila, mezcal, Aperol och grapefrukt för att fira mexikanskt arv, men innan vi dyker in i firandet borde vi veta lite om vad firar, eller hur?

vad firar Cinco De Mayo?

här är din en minuts historielektion i kulform:

* Cinco De Mayo firar inte mexikansk självständighetsdag – det är 16 September. Det är ett minne av den osannolika segern i maj 1862 av mexikanska soldater, de flesta av dem med liten eller ingen utbildning och dålig utrustning, över den mäktiga, välbeväpnade franska armen som hade invaderat Mexiko och kämpade sig till Mexico City i hopp om att tvinga den mexikanska regeringen att hedra tidigare skulder. Tills de två motsatta styrkorna möttes utanför staden som heter Puebla, hade den franska armen effektivt förstört allt motstånd på sin marsch till huvudstaden. Slaget vid Puebla kommer ihåg varje 5 maj.

Los Lobos kommer att visas på den grekiska teatern med Ozomatli för 3: e årliga Cinco De Mayo Festival (lör. 3 maj)

* Cinco De Mayo-firandet är mycket viktigt för mexikaner som bor utanför Mexiko, särskilt i USA. I Mexiko är Cinco de Mayo inte alls lika viktig en semester som självständighetsdagen den 16 September. Mexikaner observera och fira Cinco De Mayo med familjesammankomster, parader, fyrverkerier, dans, och fester av traditionell mexikansk mat. Det bästa stället att gå till festligheterna är staden Puebla, där den berömda striden ägde rum.

* världens största Cinco De Mayo-firande händer i Los Angeles, Kalifornien! Varje år firar folket i Los Angeles “Festival de Fiesta Broadway” den femte maj (eller på närmaste söndag). Det är mer en firande av mexikanskt arv och stolthet än att komma ihåg en strid som hände för 150 år sedan. Det kallas ibland “Mexican St Patrick’ s Day “(en annan förvirrad”semester”). Många andra amerikanska städer har stora Cinco De Mayo-firande, inklusive Denver, New York City, Phoenix och Houston. {Källa: Latin American History}

Luis Arroyo, professor i Chicano-och Latino-studier vid California State University Long citeras i en mer djupgående artikel om utvecklingen av “Cinco de Mayo blev en av de firande som var viktiga för Chicano-rörelsen som ett av sätten att visa andra amerikaner att mexikanska amerikaner har långa traditioner av kärleksfull frihet och att vara villiga att kasta sitt blod för att kämpa för frihet”, i denna intressanta Long Beach Post-artikel med titeln, Cinco De May: en historia av dold av öl och Burritos av Jason Ruiz.

Cinco De Mayo Cocktail: Chupacabra

en mystisk cocktail, med tillstånd av Dirty Habit i San Francisco (öppnar den här veckan) är mördare, men på ett trevligt sätt. Till skillnad från den legendariska El Chupacabra som översätts till “getsucker” på engelska och är bokstavligen vad den håriga, reptiliska varelsen gör. P. S. Chupacabra kräver sal de gusano eller, på engelska talar – masksalt. Sal de Gusano är en traditionell Oaxacan-krydda gjord av havssalt, rostade och malda agavemaskar och chile Coste exceptiono. Använd den för att följa mezcal, tequila eller michelada, på frukt och sallader eller i mexikanska rätter. Du lär dig något nytt varje dag!

Chile Rellenos för Cinco De Mayo

Chupacabra kompletterar alla typer av mexikanska specialiteter-från guacamole, tacos och enchiladas till autentiska regionala mexikanska rätter…och till och med burritos. Istället för öl och burritos väljer jag mina favorit chile rellenos.

Quinoa fyllda Chile Rellenos

Cocktail foto med tillstånd av Allison & Partners.