enkla jordgubbsmuffins med chokladflis
delning är omtänksam!
- dela
- Tweet
- stift
fuktig, fluffig, super lång, smakrika och lätta jordgubbsmuffins med gott om chokladflis och glittrande krispiga toppar!
alla mina enkla muffins recept för dig på ett ställe! Jag fick dina frukostar sorterade!
Möt jordgubbschokladchipmuffins du vill vakna till!
jag menar titta på dem. De stiger högre än berg och lyser ljusare än Stjärnor! Och där saftiga jordgubbar bitar är inblandade, choklad chips följa! Dessa muffins är så drömmande.
trots att dessa muffins är superstora och skrymmande finns det inga torra smulor i sikte. Tro mig inte. Leta efter dig själv!
du sjunker bara tänderna i mjuka fluffiga jordgubbsmuffins. Smaksatt med smält choklad och mogna jordgubbsbitar. Vill du veta vad som får det att hända? Låt oss komma in i det.
vi använder olja som fett i dessa Jumbo choklad jordgubbsmuffins. Eftersom oljan förblir i flytande form, medan smöret är fast vid rumstemperatur. Således efter bakat, det är olja som låter dessa smulor i dina muffins stanna fuktig.
du kan använda full fett/reducerad fettmjölk för att baka dina muffins, men jag rekommenderar starkt att du använder kärnmjölk.
jag använder den här, och även här! Du ser när en leavener blandas med den sura kärnmjölken, en kemisk reaktion äger rum och producerar C02. Detta skapar i sin tur luftfickor i bakverk, ansvarig för allt som lyfter. Det är bara vad vi önskar.
så kärnmjölk är det! Kungen av alla ingredienser, som producerar super fuktiga och ömma muffins vi alla lever för!
Okej, låt oss inte tråka ut er med allt detta bakning vetenskap så mycket och få genast till hur vi förbereder vår smet!
det kan inte bli lättare. En skål, ingen röra, ingen huvudvärk, helvete inga extra rätter! Också ingen speciell utrustning (mer om det på en minut).
- vi blandar alla våta ingredienser tillsammans
- Sifta sedan alla torra över dem och vik allt för att bilda vår smet
- häll i förberedda liners
- baka! Där har du det
Ja. det är så enkelt!
men bakning belönar dig bara när du följer proceduren till T och inte övermått! Jag upprepar inte övermått! Så håll dessa varningar på toppen av ditt sinne och gör dig redo att sluka muffins av ditt arbete!
enkla jordgubbsmuffins: försiktighetsåtgärder
- allt rumstemperatur tack. Jag vet att du läste detta på nästan alla andra bakbloggar! Men tro mig, det är små saker som gör hela skillnaden. Rumstemperaturingredienser kombinerar 16483x bättre än kalla!
- tvätta och klappa jordgubbarna torra innan du skär dem. Vi vill inte att de ska överfukta våra muffins.
- jag älskar att toppa mina muffins med mycket jordgubbar. På så sätt avdunstar en del av deras fukt när muffinsna bakar. Och det gör att muffinsna ser så vackra ut! Oroa dig inte! Det finns fortfarande massor av jordgubbar i centren.
- skär inte dina jordgubbar för stora. Bara om 1/2-3/4 av en tum. Jag hittade några större bitar gör dina muffins lite fuktiga i mitten.
- Snälla, snälla snälla, vik inte över din muffinsmet. Det resulterar i täta, torra och tegelhårda bakade muffins!
jag använder inte en jumbo muffinspanna för detta recept. Istället bakar jag dem i vanlig muffinspanna och fyller dem hela vägen till toppen. Den initiala höga temperaturen (5-6 minuter) låter dem inte sprida sig alls. Tvärtom kommer de att ha de vackra kupolformade topparna. Tro mig, de är så tillfredsställande att titta på.
topparna är skrymmande och ännu högre än själva muffinsbasen. En sådan overklig syn!
ta det från mig, du skulle hoppa ur sängen om dessa var på din frukostplatta.
mer vackra och jordgubbar bakar på min blogg-
Oreo strawberry icecream cake (Ingen baka).
Omg denna jordgubbar glasyr!
fuktigt bröd med färska jordgubbar.
du kommer att älska dessa friska havre jordgubbskoppar.
Jordgubbskakor eller deras jätteversion!!!
kan inte komma över hur vacker denna smoothie skål visade sig!
lätt jordgubbsmuffins med chokladflis
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 1 1/2 Koppar(187 g) All purpose flour
- ▢ 1/4 tsk Salt
- ▢ 2 tsk Bakpulver
- ▢ 1 Stort Ägg (vid rumstemperatur)
- ▢ 1/4 Kopp (60 ml) Olja (Raps/Grönsak)
- ▢ 1/2 Kopp (120 ml) Kärnmjölk (vid rumstemperatur)
- ▢ 2 tsk äkta Vaniljsocker Extrakt
- ▢ 1/2 Dl (100 g) strösocker
- ▢ 1/2 Dl Chocolate Chips
- ▢ 2/3 Kopp Jordgubbs bitar (tvättade, torkade och skurna)
- ▢ 1 Msk grovt socker (för sprinkling)
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 420 deg F. Smörj / spraya en muffinspanna eller linja den med 5 foder. Avsätta.
-
i en medium skål tillsätt ägg och socker och vispa tills det kombineras. Blanda i olja, kärnmjölk och vanilj. Sikt alla torra ingredienser (mjöl, bakpulver och salt) över det våta och vik tills de bara kombineras.
-
smeten blir tjock. Blanda inte över. Vik i chokladflis och jordgubbar. Spara lite chokladflis och hälften av jordgubbarna för att trycka på toppen.
-
fyll din muffinspanna med smet, hela vägen till toppen. Tryck på de återstående jordgubbsbitarna och chokladflisen. Strö över grovt socker. Baka vid 420 deg F i 6 minuter och håll sedan muffins i ugnen, sänk temperaturen till 375 deg F och fortsätt att baka i ytterligare 20-25 minuter. En tandpetare som sätts in i mitten ska komma ut mestadels ren.
-
kyl i pannan i 5-10 minuter och svalna längre ner på ett trådstativ. Njut av varma och förvara eventuella rester i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.
anmärkningar
- Muffins håller sig fräscha i kylen i 7 dagar och kan frysas i upp till 3 månader.
- Tina i rumstemperatur/i kylskåp eller mikrovågsugn i små steg tills det är varmt innan du njuter.
Snabbtips:
- tvätta och klappa jordgubbarna torra innan du skär dem. Vi vill inte att de ska överfukta våra muffins.
- jag älskar att toppa mina muffins med mycket jordgubbar. På så sätt avdunstar en del av deras fukt när muffinsna bakar. Och det gör att muffinsna ser så vackra ut!
- skär inte dina jordgubbar för stora. Bara om 1/2-3/4 av en tum. Alla större bitar kan göra dina muffins lite fuktiga i mitten.
näring
detta recept är anpassat från sallysbakingaddiction.com
