Fisk curry recept med kokosmjölk, steg för steg

lätt fisk curry recept med kokosmjölk: lär dig hur man gör en enkel indisk stil Fisk curry recept med kokosmjölk, en av mina go-to fisk recept, särskilt när underhållande.

som ni vet, jag är från Kerala och inte vegetarian så det skulle innebära att jag älskar fisk. Den vackra floden fisk så lätt tillgängliga det lämpar sig väl för en mängd olika fiskrätter, mestadels serveras med ris, men vissa som fisk molee också gå med idiyappam och palappam.

om du planerar att göra din egen kokosmjölk, detta Fisk curry recept med kokosmjölkskulle smaka helt himmelsk men butiksköpta kokosmjölk fungerar i en nypa också (och är vanligtvis vad jag går för). Du kan välja att gå med låg fetthalt kokosmjölk också, fungerar bra på något sätt.

när det gäller fisken brukar jag gå med King Fish för de flesta av mina recept eftersom det är tillgängligt färskt och skivat i den närliggande Indiska butiken (ja, jag kallar Mustafa Center en “indisk butik” haha). Använd någon fast köttfisk och du kommer att bli bra. Kryddorna kan justeras efter smak men i allmänhet, när du lagar kyckling eller fiskcurry, var generös med mängden kryddor så att den slutliga skålen inte blir intetsägande.

min måltid dagen jag lagade denna fisk curry – plan ris, rå banan rostad i masala, torr usal med grodd moong dal, bananflis från Kerala. YUM!

jag gör också en mycket enkel kyckling curry med kokosmjölk också om du vill kolla in det. Min personliga favorit fisk curry när stämningen träffar mig är denna Andhra fisk curry, så kryddig, syrlig, och läckra med ris.

STEG FÖR STEG BILDER FÖR FISK CURRY RECEPT MED KOKOSMJÖLK
1. Värm oljan och tillsätt senapsfrön (om du använder). Vänta tills de dyker upp och lägg sedan till de skivade lökarna.

2. Stek tills ljusguldbrun.

3. Tillsätt kryddpulverna-chili, koriander, kummin, gurkmeja – och ingefära och vitlök i de stekt lökarna.

4. Fräs i 20 sekunder eller så eller tills doftande på låg värme. Var försiktig så att du inte bränner kryddorna i detta skede.

5. Tillsätt de kubade tomaterna och blanda väl. Ju ripare tomaterna desto bättre.

6. Fyll på med 1 kopp vatten och de rengjorda fiskbitarna tillsammans med några curryblad (om du använder korianderblad eller koriander, lägg till i slutet, inte nu). Jag lämnade fisken som tunna stekbitar men du kan också skära dem i mindre kuber.

7. Koka upp denna blandning.

8. Koka täckt i cirka 15 minuter eller tills fiskbitarna är kokta.

9. När det är gjort ska det se lite ut som nedan. Om det inte finns tillräckligt med vatten kan du justera det genom att tillsätta lite med kokosnötvattnet.

10. Lägg nu till kokosmjölken. Jag använde tjock butiksköpt kokosmjölk och detta ger tillräckligt med kropp till såsen. Om du använder hemlagad kokosmjölk kanske du vill lägga till mindre vatten i början om du vill avid en vattnig sås. Om du serverar fiskcurry med ris är en vattnig sås ändå inte en dålig ide.

11. Blanda väl och ta till en mild simmer. Koka inte efter tillsats av kokosmjölk. Tillsätt salt och ta bort från värme.

12. Lägg till korianderblad i detta skede, om du använder dem. Servera med ris eller någon Kerala frukost objekt du gillar, som appam, idiyappam, även parotta. Du kan anpassa kryddnivåerna efter dina önskemål och till och med kastas i ett par delade gröna chili om du gillar mer värme.

för fisk curry recept med kokosmjölk i Hindi, Malayalam, Tamil, Telugu, Marathi, Malay, Urdu, etc, Använd Google Translate knappen i sidofältet.