Chemex Vs Aeropress – Die Unterschiede

Wenn Sie ein Kaffeefan sind, wissen Sie wahrscheinlich, was eine Aeropress und was eine Chemex ist. Beide Brühmethoden sind zwei der beliebtesten Werkzeuge zur Herstellung von Filterkaffee. Interessant ist, dass sie sich sehr voneinander unterscheiden, sodass Sie jedes Mal, wenn Sie brauen, ein anderes Ergebnis erzielen. Aber wie unterscheiden sie sich? Und was sollten Sie beachten, damit Sie mit ihnen die beste Tasse Kaffee brauen können? Chemex vs Aeropress ist das, worüber wir im heutigen Artikel sprechen werden.

Je mehr Sie darüber wissen, wie und warum diese Braumethoden erfunden wurden, desto besser können Sie damit brauen. Aus diesem Grund werden wir zuerst über ihre kurze Geschichte sprechen und dann einen Brühleitfaden mit Best Practices bezüglich der Mahleinstellung vorstellen, die Sie verwenden sollten, wie lange Sie Ihren Kaffee brühen müssen und welche Filter Sie verwenden können. Dieser Vergleich bietet Ihnen wichtige Ratschläge zur Aeropress und zur Chemex, damit Sie dann entscheiden können, welche Sie bevorzugen.

Eine AeroPress wird auch oft mit einer French Press verglichen, die die Immersionsbrühtechnik verwendet. Wir haben einen Artikel über French Press vs AeroPress, probieren Sie es aus, wenn Sie mehr wissen möchten.

Aeropress vs Chemex – Herkunft & Geschichte

Geschichte über Chemex

Die Geschichte der Chemex reicht bis ins Jahr 1941 zurück. Der Mann, der mit seinem Entwurf kam, war ein deutscher Chemiker, Dr. Peter Schumbohm, der viele weitere Patente für andere Geräte wie Cocktail-Shaker und Automobil erfunden hatte. Als Kaffeeliebhaber wollte er ein wunderschön aussehendes Gefäß erfinden, das zu einer hellen und sauberen Tasse Kaffee führt, weshalb er Glas verwendete. Als die Chemex ins Leben gerufen wurde, wurde sie zu einem so großen Erfolg, dass sie in einigen Museen in den Vereinigten Staaten ausgestellt wird.

Das Design ist einfach. Es ist nur ein Stück Glas, geformt wie eine Sanduhr. Das Glas selbst ist hitzebeständig und verfügt über einen Holzgriff in der Mitte des Gefäßes. Dieser Griff ist sehr nützlich, um den Chemex anzuheben und den Kaffee zu gießen. Es ist eine leder krawatte um den griff, die hilft mit die handgriff. Dieses einfache, aber elegant aussehende Design ist nicht nur schön anzusehen, es führt auch zu einer klaren Tasse Kaffee, ohne Sediment und ohne zusätzliche Aromen aus dem Glas oder Filter.

Aeropress Geschichte

Die Aeropress ist wesentlich moderner als die Chemex und wurde erst 2005 erfunden. Alan Adler, sein Erfinder, versuchte einfach, seine Tasse Kaffee nicht so bitter schmecken zu lassen. Er glaubte, dass dieser bittere Geschmack das Ergebnis von langem Brauen war, also brauchte er einen Plan, um ihn zu reduzieren. Dafür dachte er daran, Wasser und Kaffeesatz in einer kleinen Kammer einzufangen, in der Druck ausgeübt werden konnte. Ähnlich wie die Espressomaschine würde diese Technologie die Kraft des Drucks nutzen, um das Wasser durch den Kaffeesatz zu drücken.

So kam er auf das Design für die Aeropress. Die Aeropress besteht aus einem Kolben, einer Filterkappe, einer Kammer und Papier- oder Metallfiltern. Indem Alan den Kaffeesatz in einer kleinen Kammer einfing und Wasser über Druck zwang, gelang es ihm, die Brühzeit zu verkürzen. Die Verwendung der Drucktechnologie ist der von Espressomaschinen sehr ähnlich; Nur die Aeropress benötigt Strom, um eine schöne Tasse Kaffee zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind Ihre Hände. Dies macht es zu einer beliebten Braumethode für Menschen, die gerne campen und draußen sind. French Press vs Aeropress ist oft ein Thema der Diskussion wegen der Ähnlichkeit in einem Pressmuster.

Chemex vs Aeropress – Brewing Guides

Wenn es um den Hauptunterschied zwischen diesen beiden Brühgeräten geht, steht die von ihnen verwendete Methode im Mittelpunkt. Wie oben erwähnt, ist die Aeropress auf Druck angewiesen. Das Wasser kommt in einer kleinen geschlossenen Kammer mit dem Boden in Kontakt und die Extraktion erfolgt, sobald der Druck auf das Gebräu ausgeübt wird. Die Chemex hingegen ist eine Pour-Over-Methode. Dies bedeutet, dass das Wasser durch ein Bett aus Kaffeesatz und einen Papierfilter fließt, um eine Extraktion zu erreichen. Lassen Sie uns herausfinden, wie das in der Praxis aussieht.

Wie zu Brauen mit einem Aeropress

Bis jetzt, die Aeropress kommt in einer größe und sie können es verwenden, um machen eine tasse kaffee. Es hat auch den Ruf, eines der vielseitigsten Braugeräte zu sein, die erfunden wurden. Dies liegt daran, dass es viele Variablen gibt, die beim Brauen geändert werden können und zu einem anderen Geschmacksprofil führen. Für den Zweck dieses Artikels werden wir sehen, wie wir die Aeropress verwenden können, um eine saubere Tasse herzustellen, die die besten Aromen Ihrer Kaffeebohnen hervorbringt.

Zuerst müssen Sie die Aeropress, Ihren Becher und den verwendeten Papierfilter vorheizen. Messen Sie dann 17 g Kaffeebohnen ab und mahlen Sie sie mit einer mittleren bis feinen Mahlstufe. Der Grund dafür ist, dass die Brühzeit kurz sein muss und eine mittlere bis feine Mahlstufe die Aromen des Kaffees schneller extrahiert als eine gröbere, um eine saubere und helle Tasse Kaffee zuzubereiten. Setzen Sie anschließend den Papierfilter in die Filterkappe ein und platzieren Sie ihn oben in der Aeropress-Kammer.

Nehmen Sie den Aeropress-Kolben und legen Sie ihn oben in die Kammer. An diesem Punkt müssen Sie Ihre Aeropress so umdrehen, dass sich der Kolben unten und die Kammer oben befindet. Geben Sie Ihren gemahlenen Kaffee in die Kammer und stellen Sie die Aeropress auf Ihre Waage. Starten Sie Ihren Timer und fügen Sie heißes Wasser hinzu, mit dem Ziel von 250 ml. Rühren Sie den Kaffeesatz um, um etwas Bewegung zu erzeugen, damit der gesamte Boden mit dem Wasser in Kontakt kommt, um eine bessere Extraktion zu erzielen.

Sobald Sie die 250 ml heißes Wasser erreicht haben, legen Sie Ihren Filter in die Filterkappe und spülen Sie ihn mit heißem Wasser. Befestigen Sie es dann an der Aeropress-Kammer und drehen Sie die Aeropress auf Ihre Tasse. Tauchen Sie langsam ein, etwa 20 Sekunden, und hören Sie auf, wenn Sie das Zischen hören. Dieses Zischen ist das letzte verbliebene natürliche Öl des Kaffees, das Sie nicht in Ihre Tasse geben sollten, wenn Sie einen klaren Kaffee mit heller Säure und fruchtigen Aromen wünschen.

Hier ist ein Video für alle Aeropress Brewing Aktivitäten!

Darüber hinaus können wir sogar Espresso mit einer Aeropress machen, aber nicht mit der Chemex.

So brauen Sie mit einem Chemex

Es gibt einige Größen des Chemex Brewers, die Sie kaufen können: eine Drei-, Sechs-, Acht- und eine Zehn-Tasse. Für diesen Artikel geben wir das Rezept für einen Sechs-Tassen-Chemex. Beginnen Sie mit dem Erhitzen Ihres Wassers. Legen Sie den Chemex-Papierfilter in den Brauer und spülen Sie ihn mit heißem Wasser ab. Auf diese Weise können Sie Aromen oder Gerüche aus dem Papierfilter vermeiden und gleichzeitig Ihren Chemex vorheizen. Gießen Sie das heiße Wasser aus und legen Sie den Chemex auf Ihre Waage.

28 g Kaffeebohnen abmessen und mit einer groben Mahlstufe mahlen. Legen Sie den Kaffeesatz in den Filter, starten Sie den Timer und machen Sie sich bereit für die Blüte. Das erste Gießen, auch Bloom genannt, ist normalerweise doppelt so groß wie das Verhältnis von Wasser zu Kaffee, in diesem Fall etwa 55 ml. Nach etwa 30 Sekunden mehr Wasser hinzufügen. Sie streben eine Gesamtbrühzeit von etwa vier Minuten an. Sobald Sie 450 ml Wasser erreicht haben, stoppen Sie das Gießen, nehmen Sie den Filter mit dem Kaffeesatz heraus, servieren Sie den Kaffee in Ihrer Tasse und genießen Sie ihn.

Hier ist die visuelle Methode!

Chemex vs Aeropress – Die Unterschiede

Inzwischen hätten Sie einige der Hauptunterschiede zwischen den beiden Brühgeräten bemerkt. Ihr Design ist völlig anders und ihre Braumethode ist es auch. Die Chemex verwendet eine Pour-Over-Technologie, während die Aeropress auf Druck setzt. Es gibt jedoch noch andere Unterschiede, die diese beiden Brauer voneinander abheben:

Filter: Die Chemex-Filter bestehen aus Papier, das etwa 30% schwerer ist als ein normaler Papierfilter, beispielsweise wie das V60-Filterpapier. Dies ermöglicht eine saubere, helle Tasse Kaffee, da das dicke Papier alle natürlichen Öle aus dem Kaffeesatz aufnimmt und kein Sediment in Ihrer Tasse entsteht. Für die Aeropress gibt es zwei Arten von Filtern, die Sie kaufen können, Papier und Metall. Wenn Sie Ihre Aeropress für eine saubere Tasse brauen möchten, verwenden Sie Papierfilter, aber wenn Sie möchten, dass Ihr Kaffee mehr Körper hat, ist Metall der richtige Weg.

Brühzeit: Da die Aeropress den Druck in einer kleinen Kammer erleichtert, ist die Extraktion kürzer und somit beträgt die Brühzeit normalerweise 2 Minuten. Die Chemex auf der anderen Seite ist eine Pour-Over-Brühmethode und abhängig von der Größe der Chemex, die Sie verwenden, unterscheidet sich die Brühzeit. Je mehr Tassen Sie machen möchten, desto mehr Kaffee, desto länger wird die Brühzeit.

Mahleinstellung: Da die Brühzeit der Aeropress kurz ist, müssen Sie Ihre Bohnen in einer Feinmahleinstellung mahlen. Je feiner der Boden, desto weniger Bodenoberfläche muss das Wasser bedecken, was eine schnellere Extraktion ermöglicht, die der 2-minütigen Brühzeit entspricht. Der Chemex benötigt jedoch eine längere Brühzeit und deshalb benötigen Sie eine gröbere Mahleinstellung. Die Oberfläche des Kaffeesatzes wird mit einer gröberen Mahleinstellung größer und dies verlangsamt die Extraktion, um der längeren Brühzeit zu entsprechen.

Weitere Anwendungen von Chemex und Aeropress

Wie oben erwähnt, ist die Aeropress ein berühmtes Brühgerät für Kaffeeliebhaber, die gerne campen und draußen sind. Es hat einen ruf als die nummer eins tragbare kaffee brewer wegen seiner einfache kompakte design. Es ist auch mühelos zu bedienen und die Gesamtwartung ist minimal. Dies inspirierte den Erfinder zur Entwicklung der Aeropress Go; ein neues Design, das eine Tragetasche bietet, die als Becher verwendet werden kann.

Der Chemex hingegen ist nicht so einfach aus dem Haus zu nehmen. Es ist eher optisch ansprechend als funktional gestaltet. Chemex kann jedoch ein sehr leckeres kaltes Gebräu herstellen, da es eine helle, saubere Tasse Kaffee ergibt. Wenn Sie also das nächste Mal ein kaltes Gebräu zubereiten möchten, fügen Sie einige Eiswürfel am Boden Ihres Chemex hinzu.

Jetzt haben Sie eine bessere Vorstellung davon, wie sich diese beiden Brühgeräte unterscheiden. Es ist wichtig, ihre Unterschiede, ihr Design und ihre allgemeine Funktionalität zu kennen, damit Sie Kaffee nach Belieben zubereiten können. Egal, ob Sie lieber eine Chemex oder eine Aeropress verwenden, um Ihren Kaffee zuzubereiten, vergessen Sie nicht zu experimentieren. Zögern Sie nicht, uns Fragen zum Brauen mit diesen beiden zu stellen und viel Spaß beim Brauen!