Cranberry Orange Scones in der Küstenweihnachtsküche
Willkommen in meinem Zuhause … im Haus meiner Mutter! Es ist ein wunderschönes viktorianisches Haus, das meine Eltern vor fast 20 Jahren am Ufer der Chesapeake Bay entworfen und gebaut haben. Letzte Woche haben wir uns für eine Mama-Tochter-Zeit getroffen und den Nachmittag damit verbracht, ein paar rote und weiße Weihnachtsdekorationen in ihre Küstenküche zu bringen und leckere Cranberry-Orangen-Scones zu backen.
Jeder winkt hallo zu meiner Mutter, Ms. Linda (Bild unten)! Mamas Küche ist der Hauptknotenpunkt des Hauses, in dem sich unsere Familie gerne an der Bar versammelt und besucht. Alle ihre Enkelkinder sind auf diesen Eichenböden aufgewachsen, spielen mit Cousins, und Sandburgen am Strand von Grammy bauen. Dieses Haus ist voller Erinnerungen!
Sonnenlicht durchflutet das Erdgeschoss (das ist die 2. Etage) und die hübschen weißen Schränke und Theken mit gelben Wänden schaffen einen so fröhlichen Raum. Die Küche ist eine große Galerieküche, komplett mit Speisekammer, stummem Kellner und Speisekammer eines Butlers. Unnötig zu sagen, aber es ist Lagerung in Hülle und Fülle! Oh, wie ich ihren Stauraum beneide!
Um ein bisschen zu Weihnachten zu dekorieren, schnitten wir einige Wacholderzweige von ihrem Garten ab und fügten sie den Fensterbänken hinzu. Sie gaben dem Raum sofort einen Urlaubsgeruch! Wir zogen die Urlaub rot und weiß Suzani Vogel gedruckt Geschirrtücher und Topflappen.
Eine süße kleine rote Tafel Staffelei vom Weltmarkt listet unser weihnachtliches Teatime-Menü für den Nachmittag auf. (Wir Damen essen gerne GUT).
Ich liebe diesen hängenden Kräutergarten, den Mama geschaffen hat! Sie band sie einfach an ein paar leichte Glasvasen und hängte sie von der Oberseite der Schränke auf. Sie platzierte große Ausschnitte aus ihrem Kräutergarten im Freien und ließ sie Wurzeln im Wasser sprießen. Dies ist eine fabelhafte Idee, um den ganzen Winter über frische Kräuter zu pflegen!
Cranberry Orange Scones
Ich habe Weihnachtsmusik eingeschaltet, meine Weihnachtsschürze angezogen, die Ärmel hochgedrückt und bin bereit, mit Ihnen ein Lieblingsrezept zu teilen, das unsere Familie jedes Jahr macht, Cranberry Orange Scones. Sie sind zart, süß und mit Juwel wie getrocknete herbe Preiselbeeren mit einer köstlichen Orangenglasur beträufelt besetzt. (druckbares Rezept unten)
- 2 tassen Allzweckmehl
- 2 Esslöffel + 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ⅓ Tasse kalte Butter, gewürfelt
- 1 Tasse getrocknete Cranberries
- 1 Esslöffel Orangenschale (eine große Nabelorange)
- ¼ Tasse Orangensaft
- ¼ Tasse Hälfte & halbe Sahne
- 1 Ei
- ⅓ Tasse Puderzucker
- ein paar Esslöffel Orangensaft
- Zest eine große Nabelorange, dann die Orange halbieren und die gesamte Orange entsaften. Schale und Saft beiseite stellen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.
- Mit einem Ausstecher die kalte Butter in Würfel schneiden, bis sie einer krümeligen Mischung ähnelt.
- Die getrockneten Cranberries dazugeben und mischen.
- In einer separaten kleinen Schüssel ein geschlagenes Ei mit ¼ Tasse Orangensaft, ¼ Tasse halber & halber Sahne und 1 Esslöffel Orangenschale vermischen.
- Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig um, bis sich ein weicher Teig bildet.
- Auf eine bemehlte Oberfläche gießen und tupfen oder mit einem Nudelholz den Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 8 Zoll formen.
- Den Teig in 8 gleiche Keile schneiden und auf ein mit Pergament oder Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen.
- Auf dem mittleren Rost des Ofens 12 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.
- Etwas abkühlen lassen.
- Mischen Sie ungefähr ⅓ Tasse Puderzucker mit ein paar Esslöffeln Orangensaft (jeweils einen Esslöffel hinzufügen) und rühren Sie um, um eine Glasur zu erhalten.
- Orangenglasur über die Scones träufeln und servieren.
Der erste Schritt besteht darin, Ihre Zutaten, Rührschüssel und Nudelholz zu sammeln und Ihren Ofen auf 425 ° F vorzuheizen.
Zest eine große Nabelorange. Es wird etwa 1 Esslöffel Schale ergeben. Nach dem Zesting die Orange halbieren und entsaften. Dies ergibt normalerweise zwischen 1/4 und 1/2 Tasse frischen Orangensaft.
Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Backpulver in der Teigschüssel vermischen. 1/3 Tasse kalte Butter in kleine Würfel schneiden, dann mit einem Ausstecher die 1/3 Tasse kalte Butter in die Mehlmischung schneiden, bis sie gut vermischt ist. Eiskalte, harte Butter ist sehr wichtig. Es sorgt dafür, dass Ihre Scones leicht und zart sind.
Als nächstes die getrockneten Cranberries unterrühren.
In einer kleineren Schüssel alle nassen Zutaten mischen: Orangenschale, Orangensaft, die Hälfte & die Hälfte und ein geschlagenes Ei. Fügen Sie diese nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie gerade kombiniert sind.
Auf eine bemehlte Oberfläche geben und den Teig vorsichtig in einen 8-Zoll-Kreis drücken oder ausrollen.
Teilen Sie den Teigkreis in 8 Keile. Verwenden Sie einen bemehlten Pizzaschneider oder ein großes Messer.
Auf ein mit Pergament oder einer roten Silikonmatte ausgekleidetes Backblech legen und 12 Minuten oder goldbraun backen.
Etwas abkühlen lassen und die Cranberry-Orangen-Scones mit der Orangenglasur beträufeln.
Wir stapelten zwei überbackene Kuchenständer auf einem roten Schneeflocken-Tischset und schichteten sie mit den Cranberry Orange Scones, Shortbread Cookies, Dark Chocolate Lace Cookies und Panettone, alle vom Weltmarkt.
Die Cranberry-Orange Scones waren oh so gut und das Haus roch unglaublich! Wir genossen die Teezeit Leckereien mit einer Tasse heißen Tee und blickte auf den wunderschönen Blick aufs Meer! Es war so ein schöner Nachmittag. Danke Mama, dass du mich deine schöne Küstenweihnachtsküche mit allen teilen lässt!
Ich hoffe, Sie haben die Coastal Christmas Kitchen Tour meiner Mutter genossen und lassen Sie es mich wissen, wenn Sie die Scones probieren! Ich verspreche, Sie werden sie lieben! Sie machen ein tolles Weihnachtsmorgenfrühstück!
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