Crispy Green Chilli Pakora Rezept

Rajan liebt es, Gerichte aus seiner indischen Küche zu kochen. Er teilt seine Lieblingsrezepte gerne mit seinen Online-Lesern.

Green Chilli Pakora ist eine beliebte Punjabi-Beilage, die mit Gewürzen und grünen Chilis zubereitet wird. Es wird nicht mit den normalen Peperoni hergestellt, sondern mit den dicken und langen grünen Paprikaschoten, die erträglich scharf sind. Diese Chilischoten werden mit einer Gewürzmischung gefüllt und dann frittiert, bis sie knusprig sind. Sie können sie auch als Snack mit indischen Chutneys wie Minz-Chutney, Tamarinden-Chutney oder sogar Tomatensauce servieren.

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Diese Chili Pakoras sind sehr lecker und ziemlich einfach zuzubereiten, also probieren Sie sie aus. Ich würde gerne Ihr Feedback haben.

Kochzeit

Zutaten

• 200 gramm dicke und lange, grüne Chilischoten
• 4 EL Besan/Kichererbsenmehl
• 3 TL gemahlene Anardana/Granatapfelkerne
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL rotes Chilipulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Korianderpulver
• Wasser zur Zubereitung des Teigs nach Bedarf

Anleitung

1. In jede Chilischote einen langen Schlitz für die Füllung machen und beiseite stellen.
2. Gemahlenes Anardana, Salz, rotes Chilipulver, Korianderpulver, Garam Masala in eine Schüssel geben und gut mischen.
3. Diese Mischung in jede Chilischote geben.
4. In eine Schüssel Besan geben, Backpulver, etwas Salz und rotes Chilipulver dazugeben und gut vermischen. Fügen Sie dann nach und nach Wasser hinzu und machen Sie einen dicken, fließenden Teig zum Überziehen der Paprikaschoten.
5. Öl in einem Kadahi erhitzen. Tauchen Sie jeden Pfeffer in den Teig und frittieren Sie sie, bis sie knusprig und golden sind, bei mittlerer bis niedriger Hitze, so dass die Paprika bis innen gekocht werden.
6. Als Beilage oder als Snack mit Minzchutney, Tamarindenchutney oder Tomatenketchup servieren.

© 2018 Rajan Singh Jolly

Rajan Singh Jolly (Autor) aus Mumbai, derzeit in Jalandhar, INDIEN. im Juli 21, 2018:

Vielen Dank für die Informationen Shaloo. Wir haben uns schon lange vorbereitet. Schätzen Sie Ihre Lektüre des Artikels.

Shaloo Walia aus Indien am 20.Juli 2018:

Als ich in Rajasthan geliebt habe, habe ich es viel gegessen. Die meisten der Tuck Shop verkaufen es. Nicht so häufig in Punjab.

Rajan Singh Jolly (Autor) aus Mumbai, derzeit in Jalandhar, INDIEN. im Juli 16, 2018:

Peggy, Jalapenos sind spürbar heiß. Wenn Sie damit umgehen können, sind diese kinderleicht und sehr mild. Sie haben das Glück, sie als auch die regelmäßigen Paprika zu wachsen.

Vielen Dank.

Rajan Singh Jolly (Autor) aus Mumbai, derzeit in Jalandhar, INDIEN. im Juli 16, 2018:

Danke, Bill. Ich liebe es auch, Dinge über andere Kulturen zu lernen.

Rajan Singh Jolly (Autor) aus Mumbai, derzeit in Jalandhar, INDIEN. im Juli 16, 2018:

manatita diese Chilis sind sehr mild, obwohl sie Chilis genannt werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Samen entfernen, um sie noch milder zu machen. Vielen Dank und Sie haben auch ein wunderschönes Wochenende.

Rajan Singh Jolly (Autor) aus Mumbai, derzeit in Jalandhar, INDIEN. im Juli 16, 2018:

Ja, auf jeden Fall, Audrey! Ich hoffe, ein Feedback von Ihnen zu bekommen. Vielen Dank!

Audrey Hunt aus Idyllwild Ca. am 15. Juli 2018:

Dies ist ein Rezept, das meine Familie lieben wird. Ich werde das nächste Woche versuchen. Ich besitze keinen Kadahi. Funktioniert eine tiefe Pfanne?

manatita44 von london im Juli 15, 2018:

Mit Chili komme ich wirklich nicht klar. Zu heiß für mich. Aber sie sehen wunderschön aus. Vielleicht kann ich ein Medium gewürzt haben. Lol. Ich esse Pakoras. Habt ein tolles Wochenende!

Bill Holland aus Olympia, WA am Juli 15, 2018:

Ich werde sicherlich in neue Küche eingeführt. Du versäumst nie, uns etwas Neues in unserer Kultur beizubringen…danke dafür.

Peggy Woods aus Houston, Texas am Juli 15, 2018:

Diese klingen gut. Hier sehen wir ziemlich oft gefüllte Jalapeno-Paprikaschoten und ich esse sie gerne. Ich züchte Jalapeno-Paprika sowie normale grüne Paprika in meinem Garten. Mein Mann und ich essen beide gerne scharfes Essen. Danke für dein Rezept.