Food Tour – Catania Trhu A Pescheria, Sicílie
Jsme mohli slyšet Pescheria, Catania je open-air rybí trh, než jsme mohli vidět. Zvuk rybáři křik jejich nejlepší ceny, aby byly nižší než sousední stánky naplněné vzduchem spolu s smích, žertování a vůni čerstvých ryb a slané vody. Catania Pescheria je exploze památek, zvuků a pachů-rušné a chaotické, že je naživu s atmosférou, která okamžitě probudí všechny smysly – a chuť k jídlu!
Ryby v Catania je Pescheria
potraviny prohlídka Catania Trhu
Obsah
byl jsem na Sicílii s kolegy blogger od Lucy ‘Na Luce’ podívejte se na jeden z Ben Fogle je nové Velké Dobrodružství břehu výlety pro Celebrity Cruises. Sicilský Gastronomický Zážitek. Strávili jsme den zkoumáním Catanie a nyní jsme se vydali na cestu do kulinářského srdce Sicílie s prohlídkou trhu Catania.
poté jsme mířili do malé vesnice na svazích hory Etna a do kuchyně Eleonory Consoli. Měli jsme se zúčastnit kurzu vaření, který sestavila gastronomická novinářka Eleonora. Dozvěděli jsme se o tajemstvích místní kuchyně a kultuře, tradicích a zvycích Sicílie. Ale o tom později, protože teď se vracíme na ten Rybí trh.
Pescheria Rybí Trh Catania
Catania Rybí Trh La Pescheria
La Pescheria sedí jen kousek na náměstí Piazza Duomo v blízkosti fontány, Fontana Dei 10 Canali, která je přiváděna z městské podzemní kanály. Před mnoha lety byla voda odkloněna, aby vytvořila nadzemní clonu vody, kterou od té doby využívají obchodníci na trhu. Krok za fontánou a najdete terasu s výhledem na hlavní arénu rybího trhu. Lidé se dívají, protože je toho tolik k vidění – je brzy ráno a La Pescheria je v plném proudu.
rybáři hawking jejich úlovek dne jsou tak přátelští, jako jsou hlasité a jak jsme cestovali Catania trhu s Maurizio, náš průvodce, neváhali přinášet své zboží, aby naši pozornost. Kroutící se chobotnice byla zadržena ke kontrole – vešlo by se to do kabelky Lucy? – asi ne, ale majitel stánku byl připraven to zkusit! Některé ryby byly tak čerstvé, že se stále otáčely a korýši se plazili přes sebe ve snaze o svobodu. Jasné plachty chránily ryby před sluncem a zastínily hřebce, kteří ryby pečlivě připravovali. Podnosy stříbrných sardinek ležely na hromadách drceného ledu, obrovské mečouny a steaky z tuňáka prodávané vedle zářící chobotnice, krevety a více druhů ryb,než kdy budu znát jména. A to byl jen začátek…
Ovoce na Trhu
Catania Trhu, Sicílie
bludiště úzkých uliček vede z Catania je rybí trh, což vede k uliček plné barevných ovocné a zeleninové stánky, maso, sýry, sušené ovoce, ořechy a koření. Když jsme se proměnili v ovocnou a zeleninovou oblast trhu, živost a barva nás zasáhly naplno.
Maurizio nám řekl, že všechny potraviny v Catania trhu byla sezónní a místní pěstují na úrodné sopečné půdě ostrova a byla tak čerstvá, jak byste mohli dostat. Ze způsobu, jakým mluvil, bylo zřejmé, že je nadšený jídlem, jíst i vařit. Vyprávěl nám o různých vlivech v průběhu let, které změnily způsob, jakým Siciliáni jedí; od okupace Řeky, Římany a Španěly po Severoafričany a Araby.
našli Jsme nějaké malé zelené špičaté rostlina hlavy, která vypadala jako bodláky. Byly to grilované divoké artyčoky a my jsme oloupali měkkou část malých listů a žvýkali lahodně zemitou chuť. Stánkaři byli rádi, že jsme ochutnali.
Koření a Sušené Ovoce
Koření, sušené ovoce a data jsou dědictvím z doby, kdy Arabové obsadili Sicílii a setkali jsme se Tereza Drago, kteří pendloval nás s solené mandle a chutné Mostarda di Mosto žvýkací, karamel-jako sladké vyroben z hroznového moštu, skořici a mleté ořechy.
rajčata sušená na slunci zalitá olivovým olejem byla vedle sebe opatřena jasně zelenými a černými olivami. Uzlíky česneku zahřáté na slunci a pečené karamelizované cibule mě zaujaly. Pečené po dobu 2,5 hodiny při 220 stupních a po jídle se sbíraly kolem stolu. Jídlo pro sdílení.
zbožňuji chaos a shon živého trhu a Catania byla hojnost barev, chutí a atmosféry, ale nemohli jsme zůstat déle. Měli jsme jídlo připravit v Eleonora Consoli je kuchyň, kde bychom se dozvědět, jak Sicilané dát srdce a duši do jejich jídlo…
Kde se ubytovat v Catania
zůstali Jsme na 4-hvězdičkový Una Hotel Palace. Moderní hotel, sídlí v historické budově, byl ideální pro náš pobyt, protože se nachází přímo v centru města. Pokoje byly v barokním stylu a byly velmi pohodlné s klimatizací a elegantním interiérem. Věc, kterou jsem na tomto hotelu miloval nejlépe, byla střešní zahrada s nádherným panoramatickým výhledem na horu Etna a střechy města. To bylo místo pro snídani (10 € příplatek) a skvělé místo pro večerní nápoje, který přišel s řadou bezplatné tradiční sicilské okusuje jako cannolo a arancini.
Una Hotel Palace Zkontrolujte ceny a dostupnost zde.
vlakové nádraží je vzdálené 2,5 km a letiště Fontanarossa jen 6 km od hotelu.
