Bollos de Naranja y Arándano en la Cocina Navideña Costera
Bienvenido a mi hogar lejos del hogar’s ¡la casa de mi mamá! Es una hermosa casa victoriana que mis padres diseñaron y construyeron hace casi 20 años en la orilla de la bahía de Chesapeake. La semana pasada nos reunimos para pasar tiempo con mamá e hija y pasamos la tarde agregando algunas decoraciones navideñas rojas y blancas a su cocina costera y horneamos unos deliciosos bollos de Naranja y arándano.
Todos saluden a mi mamá, Sra. Linda (foto abajo)! La cocina de mamá es el centro principal de la casa, donde a nuestra familia le encanta reunirse y visitar el bar. Todos sus nietos han crecido arrastrándose en estos pisos de roble, jugando con primos y construyendo castillos de arena en la playa de los grammy. Esta casa está llena de recuerdos!
La luz del sol inunda el piso principal (que es el segundo piso) y los bonitos gabinetes blancos y mostradores con paredes amarillas crean un espacio tan alegre. La cocina es una gran cocina de galería, completa con despensa de alimentos, camarero tonto y despensa de mayordomo. No hace falta decirlo, ¡pero es un almacén en abundancia! ¡Cómo envidio su espacio de almacenamiento!
Para decorar un poco para Navidad, cortamos algunas ramas de enebro de su patio y las agregamos a los alféizares de las ventanas. ¡Inmediatamente le dieron a la habitación un olor navideño! Sacamos los paños de cocina con estampado de pájaros Suzani rojos y blancos navideños y el soporte para ollas.
Un lindo caballete de pizarra rojo de World Market enumera nuestro menú de la hora del té de Navidad para la tarde. (A las damas nos gusta COMER BIEN).
¡Me encanta este jardín de hierbas colgantes que mamá creó! Simplemente ató una cinta a unos jarrones de vidrio livianos y los colgó de la parte superior de los gabinetes. Colocó recortes grandes de su jardín de hierbas al aire libre y les permite brotar raíces en el agua. Esta es una idea fabulosa para mantener hierbas frescas durante todo el invierno!
Bollos de Naranja y Arándano
He encendido un poco de música navideña, me he puesto el delantal de Navidad, me he subido las mangas y estoy listo para compartir con ustedes una receta favorita que nuestra familia hace cada año, los bollos de Naranja y Arándano. Son tiernos, dulces y con tachuelas de arándanos agrios secos como joyas rociados con un delicioso glaseado de naranja. (receta imprimible a continuación)
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 Cucharadas + 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- cup taza de mantequilla fría, en cubos
- 1 taza de arándanos secos
- 1 Cucharada de cáscara de naranja (una gran naranja ombligo)
- ¼ de taza de jugo de naranja
- ¼ de taza de media & media crema
- 1 huevo
- sugar taza de azúcar en polvo
- unas cucharadas de jugo de naranja
- Ralladura una naranja ombligo grande, luego corta la naranja por la mitad y exprime toda la naranja. Dejar a un lado la ralladura y el jugo.
- En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle bien.
- Con un cortador de pastelería, corte la mantequilla en cubos fríos hasta que se asemeje a una mezcla desmenuzable.
- Añadir los arándanos secos y mezclar.
- En un tazón pequeño separado, combine un huevo batido con ¼ de taza de jugo de naranja, ¼ de taza de media & media crema y 1 cucharada de ralladura de naranja.
- Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva suavemente hasta que se combinen y se forme una masa suave.
- Vierta sobre una superficie enharinada y golpee o use un rodillo para formar la masa en un círculo de 8 pulgadas de diámetro.
- Corte la masa en 8 cuñas iguales y colóquela en una bandeja para hornear forrada de pergamino o silicona.
- Hornee en la rejilla central del horno durante 12 minutos o hasta que se dore ligeramente.
- Dejar enfriar un poco.
- Mezcle aproximadamente cup una taza de azúcar en polvo con unas cucharadas de jugo de naranja (agregando una cucharada a la vez) y revuelva para hacer un glaseado.
- Rocíe el glaseado de naranja sobre los bollos y sirva.
El primer paso es reunir los ingredientes, el tazón para mezclar y el rodillo y precalentar el horno a 425° F.
Rallar una naranja ombligo grande. Producirá aproximadamente 1 cucharada de ralladura. Después de rallar, cortar la naranja por la mitad y exprimirla. Esto generalmente producirá entre 1/4 – 1/2 taza de jugo de naranja fresco.
En su recipiente para masa, mezcle la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Corte 1/3 taza de mantequilla fría en cubos pequeños, luego, con un cortador de pasteles, corte la 1/3 taza de mantequilla fría en la mezcla de harina hasta que esté bien combinada. La mantequilla helada, fría y dura es muy importante. Se asegura de que sus bollos sean ligeros y tiernos.
A continuación, agregue los arándanos secos y mezcle.
En un tazón más pequeño mezcle todos los ingredientes húmedos: ralladura de naranja, jugo de naranja, mitad & mitad y un huevo batido. Agregue estos ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen.
Vierta sobre una superficie enharinada y presione suavemente o extienda la masa en un círculo de 8 pulgadas.
Dividir el círculo de la masa en 8 cuñas. Usa un cortador de pizza enharinado o un cuchillo grande.
Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino o de silicona roja navideña y hornéelos durante 12 minutos o hasta que estén dorados.
Deje enfriar un poco y rocíe los bollos de naranja de arándano con el glaseado de naranja.
Apilamos dos puestos de pastel con bordes festoneados en un mantel individual rojo de copo de nieve y los colocamos en capas con los bollos de Naranja y Arándano, galletas de mantequilla, galletas de encaje de chocolate negro y panettone, todos del mercado Mundial.
¡Los bollos de arándano y naranja eran tan buenos y la casa olía increíble! Disfrutamos de las golosinas de la hora del té con una taza de té caliente y contemplamos la hermosa vista al mar. Fue una tarde tan agradable. ¡Gracias mamá por dejarme compartir tu hermosa cocina navideña costera con todos!
Espero que hayan disfrutado del tour de Cocina Navideña Costera de mi madre y me avise si prueban los bollos! ¡Te prometo que te encantarán! Hacen un gran desayuno de Navidad por la mañana!
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