Gané 30 libras saltando en este ' saludable' tendencia de alimentos

Me encanta el matcha, no se puede negar. Desde que descubrí el té verde en polvo cuando me mudé por primera vez a la ciudad de Nueva York en 2015, he estado atento a los cafés que ofrecen la deliciosa bebida japonesa.

Así que, no es de extrañar que cuando descubrí no una, sino dos cafeterías junto a mi nueva oficina que llevan el sip digno de Instagram, me convertí en un consumidor frecuente. Y por frecuente, me refiero a todos los días. Tan pronto como me desperté (a menudo cansado a pesar de intentar dormir las ocho horas recomendadas cada noche), esperaba pedir mi café matcha de coco favorito en Ground Central, una querida cadena de café de Nueva York, para despertarme.

Con el matcha ampliamente conocido como uno de los ingredientes más deseables entre el conjunto de bienestar feliz de Instagram, y al escuchar que la leche de coco era considerada por algunos como una alternativa más saludable a la leche de vaca, sentí que estaba tomando una decisión saludable al comenzar todos y cada uno de los días de los últimos siete meses con bondad verde infundida de coco.

Luego pisé la balanza.

Una llamada de atención

Desde que comencé un nuevo trabajo como editora de belleza, observé consternado cómo mi cuerpo cambiaba ante mis propios ojos. Solía pisar la báscula y ver los mismos números constantes (incluso durante toda la universidad); pero ahora estaba temblando ante el aumento de peso de 30 libras que había acumulado constantemente desde que acepté el trabajo. A pesar de que me dijeron que llevo bien el peso debido a mi altura y que la ganancia ha pasado desapercibida, continué encontrándolo no solo aplastante, sino también confuso. Después de todo, tomo decisiones saludables y he estado comiendo la misma dieta durante todo mi tiempo en la ciudad, ¿por qué ahora? Como siempre, mi madre tenía la respuesta.

“¿No has estado bebiendo tu matcha con leche de coco todos los días?”preguntó.

Puse los ojos en blanco. Al principio, no entendía por qué necesitaba saber mis opciones de bebidas matutinas mientras maniobraba el sistema de metro de la ciudad de Nueva York, pero mientras me sentaba a escuchar, hizo clic.

Resulta que uno de sus compañeros de trabajo, un hombre sano de veintitantos años, tiene el mismo anhelo por la bebida verde con infusión de coco. Y, por extraño que parezca, él también había estado ganando peso sin hacer la correlación. Después de hablar con su tía, que es nutricionista, aprendió que la leche de coco, que muchas personas creen que es un intercambio súper saludable, en realidad solo es una buena opción con moderación.

Que estoy bastante seguro de que 16 onzas cada día supera.

Era hora de llegar al fondo de mi hábito aparentemente saludable y del aumento de peso no tan saludable.

Un Nutricionista Pesa

Llamé a Bonnie Taub-Dix, RDN, creadora de BetterThanDieting.com y autor de ” Léelo Antes de Comerlo.”Me senté en anticipación con la esperanza de que mi llamada telefónica con mi madre hubiera sido una especie de broma cruel. Quiero decir, ¿cómo pueden ser malos los lattes matcha de coco? ¿Cómo pueden ser culpables de un aumento de peso de 30 libras?

Muchos alimentos de hoy en día tienen halos saludables que los hacen parecer más saludables para ti de lo que realmente son.

Tan pronto como informé a Taub-Dix de mi historia, ella estaba en el caso. Explicó que el matcha solo, con su alta concentración de poderosos antioxidantes, puede estimular su sistema inmunológico. Pero cuando empiezas a agregarlo a los pasteles de moda de hoy, galletas y sí, cafés con leche de coco, en realidad estás diluyendo los beneficios al agregar otros ingredientes que en realidad pueden ser dañinos para tu salud.

Según Taub-Dix, muchos alimentos de hoy en día tienen halos saludables que los hacen parecer más saludables para ti de lo que realmente son.

” El coco es uno de esos alimentos que parece súper beneficioso con su halo de salud, pero que proviene de hallazgos recientes sobre las grasas saturadas”, dice Taub-Dix. “Solíamos pensar que comer grasas saturadas era como comer veneno; ahora parece que no es tan malo como pensábamos, pero eso no significa que siempre sea bueno para nosotros.”

Es importante conocer los hechos: Si estás haciendo recetas a base de coco en casa, una taza de leche de coco (de una lata) alcanza la friolera de 450 calorías y 43 gramos de grasa saturada, y solo una cucharada de aceite de coco tiene 120 calorías y 12 gramos de grasa saturada. Si bien es posible que las grasas saturadas no tengan la mala reputación que solían tener, la Asociación Americana del Corazón todavía recomienda mantener su ingesta diaria en solo 13 gramos (para una dieta de 2,000 calorías). Claramente, esos alimentos y bebidas que contienen coco lo están poniendo muy por encima de ese límite diario, especialmente si no mide el tamaño de las porciones con cuidado.