Pasta de garbanzos
Esta pasta de garbanzos sabe muy bien y también es bastante rápida y fácil de hacer. La pasta casera puede parecer un poco desalentadora, pero te prometo que no es demasiado difícil. A mis hijos les encanta ayudarme en el proceso!
Beneficios para la salud
La pasta de garbanzos contiene aproximadamente 17 carbohidratos totales por porción y está repleta de proteínas, fibra y vitaminas, la pasta enharinada tradicional contiene alrededor de 40-45 carbohidratos totales, por lo que Si está observando sus carbohidratos en lo que respecta al control de su azúcar en la sangre, ¡esta receta es una gran alternativa! Incluso si no está viendo sus carbohidratos, esta pasta sigue siendo una opción saludable. ¿También mencioné que sabe delicioso y que realmente no se puede decir la diferencia entre la pasta tradicional y esto? ¡También cuesta unos centavos!
Happy accident
¡Esta receta fue desarrollada por happy accident! Un día, mi hija y yo estábamos tratando de encontrar una panadería en la que nunca había estado antes. Supuestamente tenía mucho extracto de vainilla real. Así que puse el nombre de la tienda en el GPS de mis teléfonos y me llevaron no a esa tienda, sino a un auténtico mercado de alimentos indios. Estaba tan intrigado y decidí saltarme la búsqueda de la mágica oferta de vainilla y entré en el mercado. ¡Estoy tan contenta de haberlo hecho! ¡Soy un gran fan de la comida india! ¡Me sorprendieron todos los diferentes tipos de harinas que tenían! Diferentes harinas de frijoles, harinas de arroz, harinas de granos, etc. Todos tenían nombres indios, así que no estaba seguro hasta que volteé los paquetes y vi la pequeña sección en inglés que decía lo que era. Cogí una bolsa de Besan y para mi deleite encontré las palabras garbanzos molidos. ¡Estaba tan emocionada! Agarré una bolsa grande, junto con algunas otras especias y golosinas y me dirigí a casa para experimentar. Originalmente quería hacer una receta de envoltura de garbanzos, pero esa receta se convirtió en mi pasta de garbanzos.
Nota al margen
La primera vez que mezcle la masa, tiene un fuerte olor a frijoles, no se preocupe, se desvanece por completo cuando cocine la pasta. Así que vamos a llegar a cómo hacer esto!
La pasta se extiende al igual que la pasta tradicional.
Lo que necesitará
1 1/2 tazas de harina de garbanzos (más más para estirar la masa)
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 Cucharada de aceite de oliva
Equipo necesario
tazón (Uso mi tazón mezclador de pie, pero esto también se puede hacer a mano)
papel pergamino
rodillo de rodillo
opcional: rodillo para pasta
Instrucciones
- La masa se puede agregar simplemente a un tazón y mezclarse hasta que se forme una bola de masa. Agrega más harina de garbanzos si la masa está pegajosa.
- Para extender esta masa, necesitará dos hojas de pergamino o papel o películas antiadherentes. Espolvoree la superficie de la primera hoja con harina de garbanzos y vierta la masa sobre la superficie enharinada. Espolvoree la parte superior de la masa con harina y coloque el otro trozo de pergamino encima. Presione la masa hacia abajo con las manos para que quede bastante plana. A continuación, usa tu rodillo para estirar la masa debajo del papel pergamino. Si la masa parece que se está pegando, retire el papel pergamino de la parte superior y espolvoree con más harina de garbanzos. Si el fondo se pega, voltea la masa para que la lámina superior de pergamino se convierta en el fondo y retira el pergamino y espolvorea con más harina.
- Enrolle la masa lo más fina que pueda.
- Si NO está usando un rodillo para pasta, corte la masa en 4 secciones y extienda cada pieza lo más finamente posible. con un cuchillo o cortador, corte la masa en forma de pasta deseada, para linguini, espaguetis, ravioles, tortellini, lasaña o cualquier otra forma deseada.
* Si está utilizando un rodillo para pasta. Corta la masa en 4 secciones y pásala por la máquina de pasta a un nivel 4. es posible que pueda enrollarlo más delgado, pero ese es el grosor al que me gusta enrollar la masa. Si tiene un cortador de linguini, puede enrollar la masa a través de eso o cortar la masa a mano también es genial. También puedes hacer ravioles, tortellini, lasaña o cualquier pasta que quieras hacer. - En una olla con agua ligeramente salada, hierva la pasta durante 2-3 minutos o hasta que se vea hecha. Escurrir, comer y disfrutar!
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Pasta de Garbanzos
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina de garbanzos, además de más para rodar la masa
- 2 Huevos
- 1 cucharadita de Sal
- 1 Cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
-
La masa puede ser simplemente añadida a un recipiente y se mezclan hasta formar una bola de masa. Agrega más harina de garbanzos si la masa está pegajosa. Para extender esta masa, necesitará dos hojas de pergamino o papel o películas antiadherentes. Espolvoree la superficie de la primera hoja con harina de garbanzos y vierta la masa sobre la superficie enharinada. Espolvoree la parte superior de la masa con harina y coloque el otro trozo de pergamino encima. Presione la masa hacia abajo con las manos para que quede bastante plana. A continuación, usa tu rodillo para estirar la masa debajo del papel pergamino. Si la masa parece que se está pegando, retire el papel pergamino de la parte superior y espolvoree con más harina de garbanzos. Si el fondo se pega, voltea la masa para que la lámina superior de pergamino se convierta en el fondo y retira el pergamino y espolvorea con más harina.Enrolla hasta que la masa quede tan fina como puedas.Si NO está usando un rodillo para pasta, corte la masa en 4 secciones y extienda cada pieza lo más finamente posible. con un cuchillo o cortador, corte la masa en forma de pasta deseada, para linguini, espaguetis, ravioles, tortellini, lasaña o cualquier otra forma deseada.* Si está utilizando un rodillo para pasta. Corta la masa en 4 secciones y pásala por la máquina de pasta a un nivel 4. es posible que pueda enrollarlo más delgado, pero ese es el grosor al que me gusta enrollar la masa. Si tiene un cortador de linguini, puede enrollar la masa a través de eso o cortar la masa a mano también es genial. También puedes hacer ravioles, tortellini, lasaña o cualquier pasta que quieras make.In en una olla con agua ligeramente salada, hierva la pasta durante 2-3 minutos o hasta que se vea hecha. Escurrir, comer y disfrutar!
