Rollos de pasas de uva de canela

Combine la levadura y el agua tibia y reserve durante 10 minutos.

Caliente 3/4 de taza de leche en el microondas. En un tazón grande, combine 4 cucharadas de mantequilla derretida y la leche tibia. Usando una batidora eléctrica con un gancho para masa a baja velocidad, o una cuchara de madera, revuelva lentamente la levadura disuelta en la mantequilla y la leche. Agregue 1/2 taza de azúcar granulada, el huevo y la sal, y mezcle hasta que se combinen. Agregue 4 tazas de harina, 1/2 taza a la vez; mezcle hasta que quede suave. Si la masa está pegajosa, agregue hasta 1/2 taza de harina.

Amasar la masa en una superficie enharinada durante 5 minutos, colocarla en un recipiente mediano y cubrirla con una envoltura de plástico. Deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Mezcle el azúcar moreno, el 1/4 de taza restante de azúcar granulada y la canela. Sobre una superficie enharinada, extienda la masa para formar un rectángulo de 12 por 24 pulgadas. Unte las 3 cucharadas restantes de mantequilla derretida sobre la masa y espolvoree la mezcla de azúcar morena por encima. Esparce las pasas sobre la masa.

Comenzando con un lado largo, enrolle la masa en un tronco, estilo rollo de gelatina, luego córtela con hilo dental o un cuchillo afilado en rebanadas generosas de 1 pulgada. Coloque en 3 moldes para pasteles redondos engrasados de 9 pulgadas (aproximadamente 7 rollos por sartén). Deje que los rollos se eleven durante 45 minutos.

Precaliente el horno a 350 grados . Hornee los rollos, sin tapar, hasta que estén crujientes y dorados por encima, unos 25 minutos.

Mezcle el azúcar de confitería, la vainilla y las 3 cucharadas restantes de leche hasta que quede suave. Rociar sobre los panecillos y servir.