lihoin 30 kiloa hyppäämällä tällä 'terve' ruokatrendi

rakastan matchaa, sitä ei voi kieltää. Siitä lähtien kun löysin jauhetun vihreän teen, kun muutin New Yorkiin vuonna 2015, olen pitänyt silmäni auki kahviloille, jotka tarjoavat herkullista japanilaista juomaa.

ei siis ihme, että kun löysin uuden toimistoni vierestä ei yhtä vaan kaksi kahvilaa, joissa kannetaan Instagram-kelpoista siemausta, minusta tuli ahkera kuluttaja. Ja usein, tarkoitan joka päivä. Heti kun heräsin (usein väsynyt huolimatta yrittää torkkua suositeltu kahdeksan tuntia joka ilta), odotin tilata suosikki coconut matcha latte Ground Central, rakas NYC kahvilaketju, herättää minut.

kun matcha on laajalti tunnettu yhtenä halutuimmista ainesosista Instagram-happy wellness setin joukossa, ja kun kuulin, että jotkut pitivät kookosmaitoa terveellisempänä vaihtoehtona lehmänmaidolle, tunsin tekeväni terveellisen päätöksen aloittamalla jokaisen päivän viimeisen seitsemän kuukauden ajan kookos-infusoidulla vihreällä hyvyydellä.

sitten astuin vaa ‘ alle.

herätys

siitä lähtien, kun aloitin uuden työn kauneustoimittajana, olin katsellut tyrmistyneenä kehoni muuttumista silmieni edessä. Käytin astua asteikolla ja nähdä samat tasaiset numerot (jopa koko college), mutta nyt olin wincing at 30-kilon painonnousu, että olin tasaisesti pakattu koska hyväksymisestä työtä. Vaikka minulle kerrottiin, että kannan painon hyvin pituuteni vuoksi ja että voitto on jäänyt huomaamatta, pidin sitä edelleen paitsi itseluottamusta murskaavana, myös hämmentävänä. Loppujen lopuksi teen terveellisiä (ish) päätöksiä ja olen syönyt samaa ruokavaliota koko kaupungissa viettämäni ajan, joten miksi nyt? Kuten aina, äidilläni oli vastaus.

” Haven you been drinking your matcha with coconut milk every day?”hän kysyi.

pyörittelin silmiäni. Aluksi en ymmärtänyt, miksi hänen piti tietää aamujuomavalinnoistani, kun ohjailin New Yorkin metrojärjestelmää, mutta kun istuin kuuntelemassa, se naksahti.

kävi ilmi, että yksi hänen työkavereistaan, parikymppinen terve mies, himoitsee kookoksella maustettua vihreää juomaa. Ja, kumma kyllä, hänkin oli lihonut vakavasti tekemättä korrelaatiota. Keskusteltuaan ravintoterapeuttina toimivan tätinsä kanssa hän oppi, että kookosmaito — jota niin monet pitävät superterveellisenä vaihtona — on itse asiassa vain kohtuudella hyvä valinta.

jonka olen melko varma 16 unssia joka päivä ylittää.

oli aika päästä eroon terveeltä vaikuttavasta tavastani — ja ei-niin-terveellisestä painonnoususta.

ravitsemusterapeutti painaa

soitin Bonnie Taub-Dixille, RDN: lle, BetterThanDieting.com ja kirjoittaja ” lue se ennen kuin syöt sen.”Istuin odottaen toivoen, että puheluni äitini kanssa oli ollut jonkinlainen julma vitsi. Miten coconut matcha lattes voi olla pahasta? Miten heitä voi syyttää 30 kilon painonnoususta?

niin monissa ruoissa on nykyään terveyshaloja, jotka saavat ne näyttämään sinulle terveellisemmiltä kuin ne todellisuudessa ovat.

heti kun täytin Taub-Dixin tarinassani, hän oli jutun kimpussa. Hän selitti, että matcha yksin, sen korkea pitoisuus voimanpesä antioksidantteja, voi vahvistaa immuunijärjestelmää. Mutta kun aloitat lisäämällä sen nykypäivän trendikkäitä kakkuja, keksejä ja kyllä, kookos lattes, olet todella laimentamalla etuja lisäämällä muita ainesosia, jotka todella voivat olla haitallisia terveydelle.

Taub-Dixin mukaan niin monissa ruoissa on nykyään terveyshaloja, jotka saavat ne näyttämään terveellisemmiltä kuin ne todellisuudessa ovat.

“kookos on yksi niistä elintarvikkeista, jotka näyttävät superhyödyllisiltä terveydellisine sädekehineen, mutta se tulee viimeaikaisista tyydyttynyttä rasvaa koskevista löydöksistä”, Taub-Dix sanoo. “Ennen ajattelimme, että tyydyttyneen rasvan syöminen on kuin myrkyn syöminen; nyt näyttää siltä, että se ei ehkä ole niin paha kuin luulimme — mutta se ei tarkoita, että se on aina hyväksi meille.”

on tärkeää tietää tosiasiat: Jos teet kotona kookos-pohjaisia reseptejä, yksi kuppi kookosmaitoa (tölkistä) kellottaa huimat 450 kaloria ja 43 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, ja vain yksi ruokalusikallinen kookosöljyä sisältää 120 kaloria ja 12 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Vaikka tyydyttyneillä rasvoilla ei ehkä olekaan aivan niin huono maine kuin ennen, Yhdysvaltain Sydänliitto suosittelee silti pitämään päivittäisen saannin vain 13 grammassa (2000 kalorisen ruokavalion mukaan). On selvää, että nuo kookospähkinää sisältävät ruoat ja juomat ylittävät selvästi tuon päivittäisen rajan, varsinkin jos et mittaa annoskokoja huolellisesti.