Biscuits au Sucre Trempés au Chocolat
Si vous cherchez un moyen rapide d’embellir vos biscuits à tout moment de l’année, un peu de chocolat est une façon fabuleuse de le faire! Vous pouvez vraiment prendre presque n’importe quel biscuit, tremper la moitié dans du chocolat, et soudain, il passe de beau à étonnant. Les biscuits au sucre sont parfaits pour tremper le chocolat car leur saveur fonctionne bien avec une variété de chocolat et de différentes garnitures. Pillsbury m’a demandé de créer quelques recettes en utilisant leur pâte à biscuits réfrigérée pour faciliter un peu les choses. Et les biscuits au sucre se sont immédiatement démarqués, mais ils avaient besoin de chocolat. (Presque tout ne sonne-t-il pas un peu mieux avec un peu de chocolat?)
Ingrédients
Temps total: 60 minutes
temps de préparation: 15 min portions: 16
1 rouleau de biscuits au sucre réfrigérés Pillsbury®
1 tasse de pépites de chocolat semi-sucrées
1 cuillère à soupe d’huile de canola ou de shortening
1/2 tasse de copeaux de pacanes
Instructions:
1 Chauffer le four à 350 ° F.
2. Trancher la pâte en tranches de 1/2 pouce. Placez 2 pouces de distance sur des plaques à biscuits non graissées (ou revêtues de parchemin ou de silicone).
3. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit complètement cuite et que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir pendant 2 minutes; retirer des plaques à biscuits de la grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement, au moins 15 minutes.
4. Placer les pépites de chocolat et l’huile dans un bol moyen allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à feu vif pendant 30 secondes et remuer. Continuez à chauffer à intervalles de 15 à 30 secondes jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
5. Trempez le biscuit au sucre refroidi dans le chocolat fondu à un angle pour couvrir 1/3 du biscuit. Secouez délicatement l’excès de chocolat dans un bol. Placer sur du papier ciré (ou du papier parchemin) pour sécher.
6. Saupoudrer de copeaux de pacanes (ou d’autres décorations) sur le biscuit.
7. Répétez le processus jusqu’à ce que tous les cookies aient été trempés.
J’aime utiliser le micro-ondes pour faire fondre le chocolat en un clin d’œil, mais je fais également très attention à remuer souvent et à ne pas trop chauffer.
Vous voudrez retirer le chocolat juste avant qu’il ne soit complètement fondu, puis remuer pour terminer le processus.
J’aime plonger en biais plutôt que directement vers le bas. Vous utilisez moins de chocolat de cette façon et pouvez vraiment contrôler jusqu’où vous plongez dans le biscuit, peu importe la quantité de chocolat qui reste.
Après avoir trempé les biscuits dans du chocolat, passez le dos du biscuit sur le côté du bol pour éliminer l’excès et créer un fond lisse.
J’ai utilisé des chips de noix de pécan mais vous pouvez vraiment faire preuve de créativité avec différentes couleurs et saveurs. Considérez les menthes des Andes hachées, les bonbons à la menthe poivrée écrasés, les pépites de vacances, les petites guimauves, etc. Il n’y a pas de limites!
