Salade de Poulet Haché Asiatique

Salade de poulet haché asiatique – une salade hachée simple avec du poulet et chargée de légumes colorés et de grandes saveurs d’une vinaigrette au sésame maison.

vinaigrette arrosée sur une Salade de poulet hachée sur une assiette noire

Oui! J’ai une autre salade incroyable pour vous aujourd’hui dont je suis folle. Remplie de légumes croustillants et brillants, le tout arrosé d’une vinaigrette de rêve crémeuse, cette salade est sur le point de devenir votre nouveau déjeuner ou dîner préféré! Celui qui a dit que la salade était ennuyeuse n’a pas essayé celle-ci, croyez-moi, elle a tout ce dont vous avez jamais eu besoin et plus encore.

Les ingrédients sont beaucoup de légumes frais comme le chou napa, vous pouvez utiliser juste un chou blanc ordinaire si vous voulez, du céleri, des carottes, du poivron rouge, des concombres, de l’edamame et bien sûr beaucoup de poitrine de poulet. J’ai acheté un poulet rôti et j’en ai utilisé toute la poitrine de poulet. Cette salade est la perfection absolue, mais je n’ai même pas compris ce qui l’amène dans la stratosphère.

La magie est dans le pansement

Mais le pansement ici est le botteur. J’ai utilisé environ une cuillère à soupe de pâte de miso dans la vinaigrette, que j’irai dire maintenant que c’est facultatif, mais cela donnera une saveur de poisson, salée et un peu de noisette à la vinaigrette. En ce qui concerne tous les autres ingrédients de la vinaigrette, j’ai juste ajouté ce que je pensais des saveurs asiatiques, comme de l’huile de sésame, de la sauce soja (j’utilise toujours celle à faible teneur en sodium), du gingembre et de l’ail et un peu de jus de citron vert.

Il suffit de tout mettre dans un mélangeur et vous vous retrouverez avec une vinaigrette très agréable et crémeuse.

Qu’est-ce que le miso ?

Maintenant, restez avec moi sur celui-ci, car le miso peut sembler un peu peu appétissant, mais c’est une arme secrète de saveur lorsqu’il est utilisé correctement. La pâte de miso est fabriquée en fermentant du soja, du koji et parfois du riz. C’est un condiment japonais qui est incorporé dans des tonnes de plats différents, vous avez déjà entendu parler de soupe Miso?

un bol de Salade de poulet haché avec julienne de concombre, poivron, edamame, carottes et céleri

Ingrédients

Vinaigrette

Jus de citron vert – Nous voulons un acide super brillant dans notre vinaigrette, mais il doit être frais.
Huile de sésame – Cela donnera tellement de fumée incroyable à notre salade aujourd’hui, c’est l’une de mes bombes de saveurs secrètes préférées à garder dans le placard, alors assurez-vous d’en ramasser quand vous le pouvez.
Sauce soja – Nous utilisons de la sauce soja légère aujourd’hui, à faible teneur en sodium comme toujours.
Miso – Notre pâte de miso fermentée va être un composant de saveur si instrumental dans ce plat, alors assurez-vous d’en prendre à l’épicerie, c’est généralement dans une allée réfrigérée.
Aromates – Ail frais et gingembre s’il vous plait.
Huile d’olive – Nous avons besoin d’un composant d’huile pour que notre vinaigrette soit crémeuse et parfaitement coulante.
Assaisonnement – Nous utilisons simplement du poivre noir moulu aujourd’hui.

Salade

Légumes – Chou napa râpé, edamame, céleri en julienne, carotte, concombre et poivron.
Poulet – Cuit et déchiqueté.
Assaisonnement – Sel et poivre.
Garniture – Graines de sésame grillées et coriandre fraîche hachées.

Comment faire une salade de poulet haché asiatique

Mélanger la vinaigrette: Préparez d’abord la vinaigrette en ajoutant tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et pulser quelques fois jusqu’à consistance crémeuse, environ 30 secondes. Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.
Préparez les légumes: J’ai coupé tous les légumes en julienne, mais vous pouvez également les hacher si vous préférez. Dans un grand bol, ajouter le chou napa, le céleri, les carottes, le poivron rouge, l’edamame, le concombre, la poitrine de poulet et bien mélanger le tout.
Terminer la salade: Ajouter les graines de sésame, la coriandre et la vinaigrette préparée, puis bien mélanger à nouveau le tout. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire. Servir immédiatement.

Comment puis-je julienne mes légumes?

Cette méthode de coupe va être utilisée pour la plupart des légumes de notre salade aujourd’hui. La clé pour couper les légumes en julienne est de couper les légumes en longues lanières fines, de taille et de forme similaires aux bâtonnets.

Vous ne trouvez pas de miso?

Si vous ne trouvez pas de pâte de miso, vous pouvez simplement l’omettre de la vinaigrette ou ajouter un peu de sauce de poisson à la vinaigrette.

Puis-je utiliser du poulet frais?

Si vous avez du poulet cru qui prend de la place dans votre congélateur, n’hésitez pas à l’utiliser dans ce plat! J’ai utilisé du poulet précuit pour cette recette, mais si vous utilisez de la poitrine de poulet crue, voici ma recette pour préparer la meilleure poitrine de poulet cuite au four.

Si vous avez un autocuiseur, vous pouvez également y jeter quelques poitrines de poulet avec une tasse d’eau ou de bouillon. Cuire le poulet pendant 5 minutes à haute pression.

au-dessus d'une Salade de poulet hachée sur une assiette noire avec une fourchette

Autres ingrédients à ajouter:

Vous pouvez en utiliser beaucoup dans cette salade! Je pense que la situation actuelle est au-delà de la perfection, mais si vous souhaitez ajouter des ingrédients que vous avez assis autour de votre réfrigérateur, alors qui suis-je pour vous arrêter!

Bok choy
Papaye verte
Tomates cerises
Pepitas
Noix de cajou
Menthe
Basilic
Piments
Arachides concassées

Préparer à l’avance

Si vous voulez planifier à l’avance et préparer cette salade un jour ou deux avant d’en avoir besoin, assurez-vous de laisser la vinaigrette jusqu’à ce que juste avant de servir la salade.

Restes

Si vous prévoyez des restes de cette salade de poulet haché asiatique, je laisserais la vinaigrette de la salade et je la remettrais au besoin. Les légumes ont tendance à devenir détrempés après une journée assise avec la vinaigrette et ne sont pas aussi appétissants.

Cette salade durera 4 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

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