Ensalada Asiática de Pollo Picado

Ensalada asiática de pollo picada: una ensalada simple picada con pollo y cargada de verduras coloridas y grandes sabores de un aderezo de sésamo casero.

aderezo rociado sobre una Ensalada de pollo picada en un plato negro

¡Sí! Tengo otra ensalada increíble para ustedes hoy que me encanta. Llena de verduras crujientes y brillantes, todas rociadas en un aderezo cremoso de ensueño, esta ensalada está a punto de convertirse en su nuevo almuerzo o cena favorito. Quienquiera que haya dicho que la ensalada era aburrida no ha probado esta, créame, tiene todo lo que siempre ha necesitado y más.

Los ingredientes son muchas verduras frescas como la col de napa, puede usar solo una col blanca normal si lo desea, apio, zanahorias, pimiento rojo, pepinos, edamame y, por supuesto, muchas pechugas de pollo. Compré un pollo asado y usé toda la pechuga de pollo de él. Esta ensalada es la perfección absoluta, pero ni siquiera he entrado en lo que la lleva a la estratosfera.

La magia está en el aderezo

Pero el vendaje aquí es el trampolín. Usé alrededor de una cucharada de pasta de miso en el aderezo, que iré y diré ahora que es opcional, pero proporcionará un sabor a pescado, salado y un poco de nuez al aderezo. En cuanto a todos los demás ingredientes en el aderezo, solo agregué lo que pensé que gritaba sabores asiáticos, como aceite de sésamo, salsa de soja (siempre uso la baja en sodio), jengibre y ajo y un poco de jugo de lima.

Simplemente ponga todo junto en una licuadora y terminará con un aderezo realmente agradable y cremoso.

¿Qué es el miso?

Ahora quédate conmigo en esta, porque el miso puede sonar un poco poco apetecible, pero es un arma secreta de sabor cuando se usa correctamente. La pasta de miso se hace fermentando soja, koji y ocasionalmente arroz. Es un condimento japonés que se incorpora en toneladas de platos diferentes, ¿has oído hablar de la sopa de Miso?

un tazón de Ensalada de pollo picada con pepino en juliana, pimiento, edamame, zanahorias y apio

Ingredientes

Aderezo

Jugo de lima: Queremos un poco de ácido súper brillante en nuestro aderezo, pero debe ser fresco.
Aceite de sésamo: Esto le dará un ahumado increíble a nuestra ensalada de hoy, es una de mis bombas de sabor secretas favoritas para guardar en el armario, así que asegúrese de recoger un poco cuando pueda.
Salsa de soja-Hoy estamos usando salsa de soja ligera, baja en sodio como siempre.
Miso: Nuestra pasta de miso fermentada va a ser un componente de sabor tan instrumental en este plato, así que asegúrese de tomar un poco en la tienda de comestibles, generalmente en un pasillo refrigerado.
Aromáticos: Ajo fresco y jengibre, por favor.
Aceite de oliva: Necesitamos un componente de aceite para garantizar que nuestro aderezo sea cremoso y perfectamente vertido.
Condimento: Hoy solo usamos pimienta negra molida.

Ensalada

Verduras: Col de napa rallada, edamame, apio en juliana, zanahoria, pepino y pimiento morrón.
Pollo cocido y desmenuzado.
Condimento: Sal y pimienta.
Adornar con semillas de sésamo tostadas y cilantro fresco, todo picado.

Cómo hacer ensalada asiática de pollo picada

Combine el aderezo: Primero haga el aderezo agregando todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y pulse unas cuantas veces hasta que esté cremoso, aproximadamente 30 segundos. Refrigere hasta que esté listo para usar.
Prepara las verduras: Corté en juliana todas las verduras, pero también puedes picarlas si lo prefieres. En un tazón grande, agregue la col de napa, el apio, las zanahorias, el pimiento rojo, el edamame, el pepino, la pechuga de pollo y mezcle todo bien.
Termine la ensalada: Agregue las semillas de sésamo, el cilantro y el aderezo preparado, luego mezcle todo bien de nuevo. Sazone con sal y pimienta si es necesario. Servir inmediatamente.

¿Cómo puedo cortar en juliana mis verduras?

Este método de corte se va a usar para la mayoría de las verduras en nuestra ensalada hoy en día. La clave para cortar en juliana las verduras es cortarlas en tiras largas y delgadas, de tamaño y forma similares a los palos.

¿No puede encontrar miso?

Si no puede encontrar pasta de miso, puede omitirla del aderezo o agregar un poco de salsa de pescado al aderezo.

puedo usar pollo fresco?

Si tiene un poco de pollo crudo ocupando espacio en su congelador, ¡siéntase libre de usarlo en este plato! Usé pollo precocinado para esta receta, pero si está usando pechuga de pollo cruda, aquí está mi receta para hacer la mejor pechuga de pollo al horno.

Si tiene una olla a presión, también puede tirar un par de pechugas de pollo con una taza de agua o caldo. Cocine el pollo durante 5 minutos a alta presión.

encima de una Ensalada de pollo picada en un plato negro con un tenedor

Otros ingredientes para agregar:

¡Hay muchas cosas que puedes usar en esta ensalada! Creo que la forma en que se encuentra en este momento está más allá de la perfección, pero si desea agregar algunos ingredientes que tiene sentados alrededor de su nevera, ¡entonces quién soy yo para detenerlo!

Bok choy
papaya Verde
tomates Cherry
Pepitas
Anacardos
Menta
Albahaca
Chili peppers
cacahuetes Machacados

Hacer antes

Si quieres planificar el futuro y hacer de esta ensalada un día o dos antes de que la necesite, asegúrese de dejar el vendaje de descuento hasta justo antes de servir la ensalada.

Sobras

Si anticipa alguna sobras de esta ensalada asiática de pollo picada, dejaría el aderezo fuera de la ensalada y lo mezclaría según sea necesario. Las verduras tienden a empaparse después de un día sentado con el aderezo y no son tan apetitosas.

Esta ensalada durará 4 días en un recipiente hermético en la nevera.

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