Hosszú élettartamú tészta a kínai újévhez

a patkány évének ünnepei folyamatban vannak, ezért úgy döntöttünk, hogy elkészítjük a kínai újévhez kapcsolódó hagyományos ételeket. Az újévi ünneplés során készített és elfogyasztott ételeknek gyakran szimbolikus jelentése van, amelyek a jólétet és a szerencsét idézik elő. Ebben az esetben a “longevity noodles” név magától értetődő: a hosszú tészta hosszú és boldog életet szimbolizál. Ne szakítsd szét őket szakácskodás közben, és próbáld meg egy darabban megenni őket!

ez a recept a hagyományos étel adaptációja. Különféle gyerekbarát Ázsiai zöldségeket, például hóborsót, napa káposztát és babcsírát is bevontunk, és a lányom kérésére kihagytuk a fekete gombát, aki segített az összetevők megvásárlásában. Nyugodtan változtassa meg az összetevőket a család preferenciáitól függően. A gyerekek mindketten másodperceket kértek (és megették a zöldségeket és a csirkét, nem csak a tésztát).

ezenkívül elősegíti az összes összetevő előkészítését, mérését és félretételét. Az étel gyorsan összeáll, és ha minden készen áll és kéznél van, nagy különbség van.

összetevők

• 12 uncia szárított Kínai búza tészta
• 1 font kicsontozott bőr nélküli csirkecomb, harapásméretű darabokra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 2 szelet gyökér gyömbér, darált
• 3 evőkanál földimogyoró vagy növényi olaj
• 3 evőkanál könnyű szójaszósz
• 2 evőkanál Shaoxing rizsbor vagy száraz rizsbor Sherry
• 1/4 csésze csirkehúsleves és 2 teáskanál kukoricakeményítő, hígtrágyába keverve
• 1 teáskanál chili szósz (opcionális)
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál pirított szezámolaj
• 4 zöld hagyma, vágva darabokra
• 2 csésze napa káposzta, apróra vágva
• 1 csésze hóborsó, díszítve
• 1 csésze babcsíra

irányok

keverjük össze a csirke 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál bor, 1 gerezd fokhagyma, fél gyömbér. Tegye félre és hagyja pácolni.

szakács tészta szerint csomag utasításait, alaposan öblítse le hideg vízben, hogy ne tapadjon, és tegye félre.

melegítsen olajat wokban vagy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá maradék fokhagymát és gyömbért, szakács egy percig, majd adjunk hozzá csirkét. Keverjük megsütjük csirke, amíg majdnem szakács, körülbelül 5 percig.

adjon hozzá maradék szójaszószt, bort, cukrot és chili szószt, ha használja. Dobd el csirkével, hogy alaposan kombináld. Adjunk hozzá káposztát és hóborsó és szakács még egy percig, vagy úgy, majd adjunk hozzá kukoricakeményítő iszapot serpenyőben együtt tésztával. Keverjük össze az összes hozzávalót, majd a hő tészta keresztül.

adjunk hozzá zöldhagymát és babcsírát, dobjuk össze újra, hogy összekeverjük, majd vegyük le a tűzről és tálaljuk.