Ricetta di Cocadas

poi vedremo una ricetta molto facile da preparare e la sorpresa a chi non l’ha provato prima: queste sono le cocadas tradizionali. Alcuni snack a base di cocco, che hanno pochissimi ingredienti e il risultato è davvero attraente per il gusto. Poiché non portano farina, non contengono glutine, quindi sono adatti per i celiaci. Inoltre, questa ricetta non ha latte, quindi chi ha problemi con il lattosio può goderselo. Le cocadas sono un dolce che viene consumato in tutta la Spagna, tradizionale in alcune celebrazioni e regioni, come la Soria. Si tratta di snack al cocco il cui interno è davvero umido e morbido, grazie al suo alto contenuto di cocco.

In alcuni luoghi, come l’America Latina, possono anche essere facilmente trovati. Lì di solito sono preparati con altri ingredienti, come il latte di cocco. Se vuoi aggiungere un altro sapore o ingrediente, saranno squisiti con noci o cioccolato. In modo che il risultato sia il desiderato e siano dorati, il forno deve essere ben caldo, con calore sopra e sotto.

Ingredienti:

• 250 la noce di cocco grattugiata
• 200 gr di zucchero bianco
• 3 uova (2 albumi e 1 tuorlo)
• 1 pizzico di sale

Come preparare cocadas:

1. Preriscaldare il forno a 200°, con il calore su e giù senza ventola.
2. Rivestire una teglia con carta vegetale e mettere da parte.
3. Quindi separare i tuorli dagli albumi.
4. In una ciotola, mettere due bianchi e un tuorlo. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Battere fino a quando mescolato e ottenere una miscela schiumosa.
5. Aggiungere la noce di cocco e battere di nuovo fino a formare una consistenza leggermente spessa.
6. Una volta che la miscela è pronta, prendere piccole porzioni delle dimensioni di una palla di gelato e modellarle. Può essere con l’aiuto di un normale cucchiaio da cucina o con un cucchiaio speciale per servire le palline di gelato.
7. Metterli sulla teglia e cuocerli un po’, lasciando uno spazio di circa quattro cm tra ciascuno, in modo che non si attacchino.
8. Cuocere a 180° per 12-15 minuti o fino a doratura.
9. Togliere dal forno e cospargere di cocco grattugiato. Lasciare raffreddare e togliere dal vassoio.

Quanto sono deliziose queste cocadas per farle in pochi minuti e servire un dolce squisito. Ti incoraggiamo a farli a casa per uno spuntino delizioso o un incontro. Se ne sono rimasti, si consiglia di tenerli in un contenitore ermetico e quindi proteggere la loro freschezza.