En Food Tour-Catania Market & Pescheria, Sicilia
Vi kunne høre Pescheria, Catanias utendørs fiskemarked før vi kunne se det. Lyden av fiskehandlere rope sin beste pris å undergrave nabo boder fylte luften sammen med latter, småerte og lukten av fersk fisk og saltvann. Catanias Pescheria er en eksplosjon av severdigheter, lyder og lukter-travle og kaotiske det er levende med en atmosfære som umiddelbart vekker alle sanser-og appetitt!
Fisk På Catania Pescheria
en mattur gjennom Catania Market
Innhold
jeg var På Sicilia med andre blogger Lucy fra ‘On The Luce’ for å sjekke ut En Av Ben Fogle nye ‘Great Adventures’ utflukter På land for Celebrity Cruises. Den Sicilianske Gastronomiske Opplevelsen. Vi hadde tilbrakt en dag med Å utforske Catania og skulle nå ta en reise inn I Sicilias kulinariske hjerte med en tur Til Catania Market.
Etterpå drar vi Til en liten landsby på Bakken Av Etna og til eleonora Consoli kjøkken. Vi skulle ta del i et matlagingskurs, satt sammen av gastronomi journalist Eleonora. Vi vil lære om hemmelighetene til lokal mat og Kultur, tradisjoner og skikker På Sicilia. Men mer om det senere, for nå går vi tilbake til det fiskemarkedet.
Pescheria Catania Fiskemarked
Catania Fiskemarked – La Pescheria
La Pescheria ligger like Ved Piazza Duomo nær fontenen, Fontana Dei 10 Canali, som mates fra byens underjordiske kanaler. For mange år siden ble vannet avledet for å danne et overjordisk gardin av vann som har blitt utnyttet av markedshandlerne helt siden. Trinn bak fontenen, og du finner en terrasse med utsikt over hovedarenaen til fiskemarkedet. Folk står for å se fordi Det er så mye å se – det er tidlig morgen Og La Pescheria er i full gang.
fiskerne hawking sin fangst av dagen er like vennlige som de er høyt og som vi turnert Catania markedet Med Maurizio, vår guide, de nølte ikke med å bringe sine varer til vår oppmerksomhet. En squirming blekksprut ble holdt opp for inspeksjon – ville det passe I Lucys veske? – sannsynligvis ikke, men stallholderen var klar til å prøve! Noen fisk var så frisk de var fortsatt bla rundt og krepsdyr krøp seg over hverandre i et forsøk på frihet. Lyse presenninger beskyttet fisken fra solen og skygget stallholderne som nøye forberedte fisken. Skuffer av sølv sardiner lå på hauger av knust is, store sverdfisk og tunfisk biffer solgt sammen skinnende blekksprut, reker og flere typer fisk enn jeg noensinne vil vite navnene på. Og det var bare starten…
Fruktmarkedet
Catania-Markedet, Sicilia
Et mylder av smale gater fører av Fra Catanias fiskemarked som fører til smug fulle av fargerike frukt og grønnsaker boder, kjøtt oster, tørket frukt, nøtter og krydder. Som vi slått inn i frukt og grønnsaker området av markedet slo livfullhet og farge oss full på.
Maurizio fortalte oss at all maten I Catania markedet var sesongbestemt og dyrket lokalt i den fruktbare vulkansk jord på øya og var så frisk som du kan få. Fra måten han snakket var det åpenbart at han var lidenskapelig om mat, både å spise og lage mat. Han fortalte oss om de forskjellige påvirkningene gjennom årene som har endret Måten Sicilianere spiser på; fra okkupasjon Av Grekere, Romere og spanjoler til Nordafrikanere og Arabere.
Vi fant noen små grønne spiky plantehoder som så ut som tistler. De var grillet vill artisjokker og vi skrelles av den myke delen av de små bladene og tygget på deilig jordnær smak. Stallholders var glade for oss å ha en smak.
Krydder Og Tørket Frukt
Krydder, tørket frukt og dadler er en arv fra Da Araberne okkuperte Sicilia og vi møtte Theresa Drago som passet oss med saltede mandler og deilig Mostarda di Mosto en seig, karamellaktig søt laget av druemost, kanel og jordnøtter.
Soltørkede tomater gjennomvåt i olivenolje ble sidestilt med lyse grønne og svarte oliven. Knuter av hvitløk varmet i solen og bakt karamelliserte løk fanget mitt øye. Bakt i 2,5 timer ved 220 grader og plukket rundt bordet etter et måltid. Mat til deling.
Jeg elsker kaoset og maset i et livlig marked Og Catania var et overflødighetshorn av farge, smaker og atmosfære, men vi kunne ikke bli lenger. Vi hadde et måltid å forberede I Eleonora Consoli kjøkken hvor vi skulle lære Hvordan Sicilianere sette hjerte og sjel i maten…
Hvor du skal bo I Catania
vi bodde på 4-stjerners Una Hotel Palace. Det moderne hotellet, som ligger i en historisk bygning, var perfekt for vårt opphold som det ligger midt i hjertet av byen. Rommene hadde En Barokk stil og var svært komfortable med air-condition og elegant dé. Det jeg elsket best om dette hotellet var takterrassen med fantastisk panoramautsikt Over Etna Og byens hustak. Dette var stedet for frokost (10€ tillegg) og et flott sted for kveldsdrinker som kom med en rekke gratis tradisjonelle Sicilianske nibbles som cannolo og arancini.
Una Hotel Palace Sjekk priser og tilgjengelighet her.
jernbanestasjonen ligger 2,5 km unna, Og Fontanarossa Lufthavn ligger bare 6 km fra hotellet.
