Os rolos de canela com passas

combinam a levedura com a água quente e reservam-na durante 10 minutos.

copo quente de 3/4 do Leite no microondas. Em uma tigela grande, combinar 4 colheres de sopa da manteiga derretida e o leite quente. Utilizando um misturador eléctrico com um gancho de massa a baixa velocidade, ou uma colher de madeira, agitar lentamente o fermento dissolvido na manteiga e no leite. Adicionar 1/2 xícara de açúcar granulado,o ovo e o sal, e misturar até combinar. Adicionar 4 xícaras de farinha, 1/2 xícara de cada vez; misturar até suavizar. Se a massa for pegajosa, adicione até 1/2 xícara de farinha.

amassar a massa durante 5 minutos sobre uma superfície corada, colocar numa tigela média e cobrir com película de plástico. Deixe subir até o dobro em tamanho, cerca de 1 hora. Misture o açúcar castanho, o restante 1/4 de açúcar granulado e a canela. Numa superfície folheada, rolar a massa para formar um rectângulo de 12 por 24 polegadas. Escovar as 3 colheres de sopa restantes de manteiga derretida sobre a massa, e polvilhar a mistura de açúcar castanho em cima. Espalhem as passas sobre a massa. A partir de um lado comprido, enrolar a massa num tronco, ao estilo do rolo de geleia, depois cortar com fio dental ou com uma faca afiada em fatias generosas de 1 polegada. Colocar em 3 panelas redondas de 9 polegadas lubrificadas (cerca de 7 rolos por panela). Deixe o rolls subir por 45 minutos.

pré-aquecer o forno a 350 graus . Assar os rolos, descobertos, até crosta e dourado no topo, cerca de 25 minutos.

misture os produtos de confeitaria açúcar, baunilha e as 3 colheres restantes de leite até serem lisas. Chuviscar sobre os rolos e servir.