Slow Cooker / Instant Pot Zitrone Huhn & Orzo Suppe
Lemon chicken and orzo soup ist eine einfache Suppe, die zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Machen Sie dieses Gericht mit Zitrusgeschmack in Ihrem Slow Cooker oder Instant Pot.
PIN FÜR SPÄTER
Der größte Teil des Landes liegt derzeit entweder knietief im Schnee oder hat rekordverdächtige Gefriertemperaturen. Es schneit hier in Los Angeles nicht, aber wir sind mitten in einem riesigen Regensturm, der für uns selten ist. Regen bedeutet Suppe Wetter in meinem Kopf und ich habe Juckreiz, diese Suppe zu machen. Oder Re-make sollte ich sagen. Ursprünglich war dies ein Hühnchen & Orzo-Auflauf, aber nach mehreren Versuchen bin ich immer noch nicht zufrieden mit dem Ergebnis. Suppen sind für mich viel einfacher.
Im Durchschnitt ergibt 1 Zitrone 2 Esslöffel Zitronensaft und 1 ESSLÖFFEL Zitronenschale. Normalerweise füge ich einen zusätzlichen Esslöffel Zitronensaft hinzu. Aber das ist nur meine persönliche Präferenz.
Das Huhn. Ich habe es absichtlich vage gelassen, weil Sie hier Spielraum haben. Ich habe eine große 1 Pfund Haut-auf, Knochen-in Hühnerbrust. Das Fleisch war so zart, dass ich kein Problem hatte, Haut und Knochen zu entfernen. Die meisten Menschen werden wahrscheinlich knochenloses, hautloses Huhn oder Oberschenkel verwenden wollen. Hähnchenschenkel sind auch eine Option! Das Huhn sollte so zart sein, dass es sehr leicht mit einer Gabel zerfetzt wird. Wenn nicht, kochen Sie es weiter, bis es ist.
Wenn Sie Orzo nicht haben, können Sie eine andere Pasta ersetzen.
Machen Sie diese Low-Carb, Paleo und Whole30-konform, indem Sie Blumenkohlreis anstelle von Orzo einrühren.Facebook instagramm
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1 lb Hähnchenbrust oder Oberschenkel
- 3/4 Tasse orzo Pasta, ungekocht
- 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 2 Tassen Wasser
- Schale & Saft von 1 Zitrone
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
- 1 TL Salz
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten (garnieren)
- 2 EL frische Petersilie (Beilage)
Anleitung
Slow Cooker
- Hähnchen, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Sellerie, Karotte, Salz, Pfeffer, Oregano, Brühe, Wasser und Lorbeerblatt in den Slow Cooker geben. Umrühren, um gut zu mischen. Kochen Sie HOCH 2-3 Stunden oder NIEDRIG 4-6.
- Hähnchen aus dem Slow Cooker nehmen und zerkleinern. Fügen Sie das Huhn zusammen mit den Orzo-Nudeln und den Zitronenscheiben wieder in den Slow Cooker.
- Zudecken und weitere 15-30 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind.
- Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
Instant Pot
- Schalten Sie den Instant Pot ein und wählen Sie Sauté. Einmal heiß Öl in den Topf geben.
- Zwiebel, Sellerie, Karotte & Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten unter häufigem Rühren kochen lassen.
- Fügen Sie die Brühe hinzu und löschen Sie den Boden des Schnellkochtopfs ab, indem Sie alle Teile mit einem Holzlöffel abkratzen.
- Hähnchen, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Oregano und Wasser in den Instant Pot geben. Umrühren, um gut zu mischen.
- Wählen Sie Schnellkochtopf/manuelle Einstellung und stellen Sie die Zeit für 10 Minuten ein. Schnell-release druck.
- Hähnchen vom Herd nehmen und zerkleinern. Fügen Sie das Huhn zusammen mit den Orzo- und Zitronenscheiben wieder in die Pfanne. Umrühren, um gut zu mischen. Deckel schließen und weitere 15-30 Minuten warm kochen oder bis die Nudeln weich sind.
- Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
Ich habe einen 6-Quart Slow Cooker / oder Instant Pot verwendet.
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