Krispig grön chili Pakora recept

Rajan älskar att laga mat från sitt inhemska indiska kök. Han gillar att dela sina favoritrecept med sina online-läsare.

grön chili pakora är en populär Punjabi – sidrätter som tillagas med kryddor och gröna chili. Den är inte gjord med de vanliga heta paprikorna, istället använder den de tjocka och långa gröna paprikorna som är tolerabelt kryddiga. Dessa chilipeppar kommer att fyllas med en blandning av kryddor och sedan friteras till skarpa. Du kan också servera dem som mellanmål med indiska chutneys som mintchutney, tamarindchutney eller till och med tomatsås.

lär dig hur man gör pudina/mint chutney hemma.

dessa chili pakoras är mycket läckra och ganska enkla att förbereda så ge dem ett försök. Jag skulle gärna ha din feedback.

tillagningstid

ingredienser

• 200 gram tjock och lång, grön chilipeppar
• 4 msk besan / kikärtsmjöl
• 3 tsk malda anardana / granatäpplefrön
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk röd chilipulver
• 1 tsk salt
• 1 tsk korianderpulver
• vatten för att förbereda smeten, efter behov

instruktioner

1. gör en lång slits i varje chilipeppar för fyllningen och håll åt sidan.
2. i en skål sätta marken anardana, salt, röd chilipulver, korianderpulver, garam masala och blanda väl.
3. Fyll denna blandning i varje chilipeppar.
4. i en skål ta besan, tillsätt bakpulver, lite salt och rött chilipulver och blanda väl. Tillsätt sedan vatten lite efter lite och gör en tjock flytande smet för att belägga paprikorna.
5. värm olja i en kadahi. Doppa varje peppar i smeten och fritera dem tills de är skarpa och gyllene, på medium till låg värme så att paprikorna kokas till inuti.
6. servera som sidovägg eller som mellanmål med mintchutney, tamarindchutney eller tomatketchup.

© 2018 Rajan Singh Jolly

Rajan Singh Jolly (författare) från från Mumbai, för närvarande i Jalandhar, Indien. juli 21, 2018:

Tack för informationen Shaloo. Vi har förberett oss sedan länge. Uppskattar att du läser artikeln.

Shaloo Walia från Indien den 20 juli 2018:

när jag brukade älska i Rajasthan brukade jag äta det mycket. De flesta av tuck shop säljer det. Inte så vanligt i Punjab men.

Rajan Singh Jolly (författare) från Mumbai, för närvarande i Jalandhar, Indien. juli 16, 2018:

Peggy, jalapenos är märkbart heta. Om du kan hantera dem dessa är barnlek är mycket mild. Du har tur att odla dem också de vanliga paprikorna.

tack.

Rajan Singh Jolly (författare) från Mumbai, för närvarande i Jalandhar, Indien. juli 16, 2018:

tack, Bill. Jag älskar också att lära mig saker om andra kulturer.

Rajan Singh Jolly (författare) från Mumbai, för närvarande i Jalandhar, Indien. juli 16, 2018:

manatita dessa chili är mycket mild även om de kallas chili. Om du vill kan du ta bort fröna för att göra dem fortfarande mildare. Tack och du har också en underbar helg.

Rajan Singh Jolly (författare) från Mumbai, för närvarande i Jalandhar, Indien. juli 16, 2018:

Ja, definitivt, Audrey! Jag hoppas få en feedback från dig. Tack!

Audrey Hunt från Idyllwild Ca. på juli 15, 2018:

detta är ett recept som min familj kommer att älska. Jag ska prova det här nästa vecka. Jag äger inte en kadahi. Kommer en djup stekpanna att fungera?

manatita44 från london i juli 15, 2018:

jag går verkligen inte vidare med chili. För varmt för mig. Men de ser underbara ut. Kanske kan jag ha en medium kryddad. Lol. Jag äter dock pakoras. Ha en bra helg!

Bill Holland från Olympia, WA i juli 15, 2018:

jag är verkligen introduceras till nya köket. Du misslyckas aldrig med att lära oss om något nytt i vår kultur…tack för det.

Peggy Woods från Houston, Texas i juli 15, 2018:

dessa låter bra. Här ser vi ganska ofta fyllda jalapeno paprika och jag tycker om att äta dem. Jag odlar jalapeno paprika samt vanliga gröna paprika i min trädgård. Min man och jag gillar båda att äta kryddig mat. Tack för ditt recept.