Zimtrosinenbrötchen

Hefe und warmes Wasser vermischen und 10 Minuten beiseite stellen.

3/4 Tasse Milch in der Mikrowelle erwärmen. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 4 Esslöffel der geschmolzenen Butter und der warmen Milch. Rühren Sie die gelöste Hefe mit einem elektrischen Mixer mit einem Knethaken bei niedriger Geschwindigkeit oder einem Holzlöffel langsam in Butter und Milch. Fügen Sie 1/2 Tasse Kristallzucker, das Ei und das Salz hinzu und mischen Sie, bis alles vermischt ist. Fügen Sie 4 Tassen Mehl hinzu, jeweils 1/2 Tasse; mischen, bis glatt. Wenn der Teig klebrig ist, fügen Sie bis zu 1/2 Tasse Mehl hinzu.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche 5 Minuten kneten, in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken. Etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.

Rühren Sie den braunen Zucker, die restlichen 1/4 Tasse Kristallzucker und den Zimt zusammen. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem 12 x 24 Zoll großen Rechteck aus. Die restlichen 3 Esslöffel geschmolzene Butter über den Teig streichen und die braune Zuckermischung darüber streuen. Die Rosinen über den Teig streuen.

Beginnen Sie mit einer langen Seite, rollen Sie den Teig zu einem Baumstamm im Jelly-Roll-Stil und schneiden Sie ihn dann mit Zahnseide oder einem scharfen Messer in großzügige 1-Zoll-Scheiben. In 3 gefettete runde 9-Zoll-Kuchenformen geben (etwa 7 Rollen pro Pfanne). Lassen Sie die Brötchen 45 Minuten gehen.

Den Backofen auf 350 Grad vorheizen . Backen Sie die Brötchen, unbedeckt, bis knusprig und golden an der Spitze, über 25 Protokoll.

Zucker, Vanille und die restlichen 3 Esslöffel Milch glatt rühren. Über die Brötchen träufeln und servieren.