Asiatischer gehackter Hühnersalat

Asian Chopped Chicken Salad – ein einfacher gehackter Salat mit Hühnchen und beladen mit buntem Gemüse und tollen großen Aromen aus einem hausgemachten Sesamdressing.

Dressing über einen gehackten Hühnersalat auf einem schwarzen Teller träufeln

Ja! Ich habe heute einen weiteren unglaublichen Salat für euch, nach dem ich einfach verrückt bin. Dieser Salat ist vollgepackt mit knusprigem, hellem Gemüse, das in einem cremigen, verträumten Dressing übergossen wird, und wird zu Ihrem neuen Lieblingsessen zum Mittag– oder Abendessen! Wer auch immer gesagt hat, Salat sei langweilig, hat diesen nicht probiert, glauben Sie mir, er hat alles, was Sie jemals gebraucht haben und mehr.

Die Zutaten sind viel frisches Gemüse wie Napa-Kohl, Sie können nur einen normalen Weißkohl verwenden, wenn Sie möchten, Sellerie, Karotten, rote Paprika, Gurken, Edamame und natürlich viel Hühnerbrust. Ich kaufte ein gebratenes Huhn und benutzte die ganze Hühnerbrust davon. Dieser Salat ist absolute Perfektion, aber ich habe noch nicht einmal verstanden, was ihn in die Stratosphäre bringt.

Die Magie liegt im Dressing

Aber das Dressing hier ist der Kicker. Ich habe ungefähr einen Esslöffel Misopaste im Dressing verwendet, was ich jetzt sagen werde, dass es optional ist, aber es wird einen fischigen, salzigen und ein bisschen nussigen Geschmack zum Dressing geben. Was alle anderen Zutaten im Dressing angeht, habe ich einfach alles hinzugefügt, was ich für asiatische Aromen hielt, wie Sesamöl, Sojasauce (ich benutze immer die natriumarme), Ingwer und Knoblauch und ein bisschen Limettensaft.

Gib einfach alles in einen Mixer und du erhältst ein wirklich schönes und cremiges Dressing.

Was ist Miso?

Jetzt bleib bei mir, denn Miso mag ein wenig unappetitlich klingen, aber es ist eine geschmackliche Geheimwaffe, wenn es richtig verwendet wird. Misopaste wird durch Fermentieren von Sojabohnen, Koji und gelegentlich Reis hergestellt. Es ist ein japanisches Gewürz, das in Tonnen von verschiedenen Gerichten enthalten ist, schon mal von Miso-Suppe gehört?

eine Schüssel gehackter Hühnersalat mit Julienne-Gurke, Paprika, Edamame, Karotten und Sellerie

Zutaten

Dressing

Limettensaft – Wir wollen etwas super helle Säure in unserem Dressing, aber es muss frisch sein.
Sesamöl – Dies verleiht unserem Salat heute so viel erstaunliche Rauchigkeit, dass es eine meiner liebsten geheimen Geschmacksbomben ist, die ich im Schrank aufbewahren sollte.
Sojasauce – Wir verwenden heute leichte Sojasauce, wenig Natrium wie immer.
Miso – Unsere fermentierte Misopaste wird eine so wichtige Geschmackskomponente in diesem Gericht sein.
Aromaten – Frischer Knoblauch und Ingwer bitte.
Olivenöl – Wir benötigen eine Ölkomponente, um sicherzustellen, dass unser Dressing cremig und perfekt rieselfähig ist.
Würzen – Wir verwenden heute nur gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Salat

Gemüse – Geschredderter Napa-Kohl, Edamame, julienned Sellerie, Karotte, Gurke und Paprika.
Huhn – Gekocht und zerkleinert.
Würzen – Salz und Pfeffer.
Garnierung – Gerösteter Sesam und frischer Koriander, alle gehackt.

Wie man asiatischen gehackten Hühnersalat macht

Kombinieren Sie das Dressing: Machen Sie zuerst das Dressing, indem Sie alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und einige Male etwa 30 Sekunden lang cremig schlagen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
Prep das Gemüse: Ich julienned alle Gemüse, aber man könnte sie auch hacken, wenn bevorzugt. In einer großen Schüssel, fügen Sie die Napa Kohl, Sellerie, Karotten, rote Paprika, Edamame, Gurke, Hähnchenbrust und werfen alles gut zusammen.
Beenden Sie den Salat: Fügen Sie den Sesam, den Koriander und das vorbereitete Dressing hinzu und werfen Sie alles wieder gut zusammen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren.

Wie julienne ich mein Gemüse?

Diese Schneidemethode wird heute für die meisten Gemüsesorten in unserem Salat verwendet. Der Schlüssel zum Julienning-Gemüse besteht darin, das Gemüse in lange, dünne Streifen zu schneiden, die in Größe und Form den Stöcken ähneln.

Sie können kein Miso finden?

Wenn Sie keine Misopaste finden, können Sie sie einfach aus dem Dressing weglassen oder dem Dressing etwas Fischsauce hinzufügen.

Kann ich frisches Huhn verwenden?

Wenn Sie rohes Hühnchen in Ihrem Gefrierschrank haben, können Sie es gerne in diesem Gericht verwenden! Ich habe vorgekochtes Huhn für dieses Rezept verwendet, aber wenn Sie rohe Hühnerbrust verwenden, ist hier mein Rezept für die Herstellung der besten gebackenen Hühnerbrust.

Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, können Sie auch ein paar Hähnchenbrust mit einer Tasse Wasser oder Brühe hineinwerfen. Kochen Sie das Huhn für 5 Minuten auf hohem Druck.

Overhead eines gehackten Hühnersalats auf einem schwarzen Teller mit einer Gabel

Weitere Zutaten zum Hinzufügen:

In diesem Salat können Sie viel verwenden! Ich denke, wie es in diesem Moment steht, ist jenseits der Perfektion, aber wenn Sie einige Zutaten hinzufügen möchten, die Sie um Ihren Kühlschrank herum sitzen haben, wer bin ich dann, um Sie aufzuhalten!

Bok Choy
Grüne Papaya
Kirschtomaten
Pepitas
Cashewnüsse
Minze
Basilikum
Chilischoten
Zerkleinerte Erdnüsse

Machen Sie voraus

Wenn Sie im Voraus planen und diesen Salat ein oder zwei Tage vor dem Bedarf zubereiten möchten, lassen Sie das Dressing bis kurz vor dem Servieren des Salats stehen.

Reste

Wenn Sie Reste dieses asiatischen gehackten Hühnersalats erwarten, würde ich das Dressing vom Salat lassen und nach Bedarf werfen. Das Gemüse neigt dazu, nach einem Tag mit dem Dressing feucht zu werden und ist nicht so appetitlich.

Dieser Salat hält 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

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