Receta de Pollo Imitador de Marbella
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El dulce se encuentra con el salado en Chicken Marbella, hecho famoso por el restaurante Silver Palate. El pollo deshuesado marinado y picante se espolvorea con azúcar morena, se cubre con aceitunas y ciruelas pasas y se hornea a la perfección.
A veces vale la pena salir de su zona de confort. Cuando lo haces, eres recompensado con nuevas y emocionantes combinaciones de sabores que nunca imaginarías ni en un millón de años.
Eso es exactamente lo que me pasó cuando preparé recetas para nuestra tienda de ensamblaje de comida preparada.
Siempre estuve a la caza de recetas populares de restaurantes que se pudieran hacer en casa, como el pollo Alice Springs y el pollo Monterey.
Leí sobre el popular pollo Marbella de Silver Palate’s y lo probé. Fue un éxito instantáneo…y no solo en la tienda, sino también con nuestra familia.
Adobo de pollo Marbella
El método original para preparar esta receta es marinar el pollo durante la noche. Sugerimos al menos 4 horas si no tiene tanto tiempo. Sin embargo, hay otra opción.
Si la planificación del menú con un día de anticipación es acertada o errada, agregue los ingredientes de la marinada a una bolsa de plástico con pechugas de pollo deshuesadas y CONGÉLELAS.
Marinada de pollo Marbella:
- Vinagre de vino tinto
- Aceite de oliva
- Ajo
- Orégano
- Alcaparras
La marinada se filtra mientras se congela y tiene la oportunidad de trabajar un poco más mientras el pollo se descongela.
Utilizamos pechugas de pollo deshuesadas. Sin embargo, cualquier tipo de pollo funcionará en esta receta.
Cómo cocinar Pollo Marbella
Una vez que el pollo está marinado, es fácil de montar y hornear este plato, lo que lo hace perfecto para el entretenimiento.
- Coloque el pollo en una fuente para hornear,
- Vierta vino blanco alrededor del pollo
- Espolvoree azúcar morena en el pollo
- Coloque ciruelas pasas y aceitunas encima del pollo
¡Hornee, sin tapar durante aproximadamente 30 minutos! Use un termómetro para carne para asegurarse de que no esté demasiado o poco cocido.
Esta receta se basa en el Pollo a la Ciruela y a la aceituna en Todas las recetas. Si no le gustan las ciruelas pasas, las pasas o los albaricoques también funcionarán.
Y, si es posible que sus invitados no tomen “ciruelas pasas”, intente llamar a la fruta “ciruelas secas”.”¡Funciona siempre! 🙂
Qué servir con Pollo Marbella
Nuestra forma favorita de completar esta comida es hacer cuscús de 5 minutos y agregar un poco de la salsa y las golosinas (es decir, ciruelas pasas y aceitunas.) ¡Unos pocos tomates de uva cortados a la mitad animan aún más el color! El arroz, la quinua, el farro o cualquier otro grano funcionarán.
Tip: Siempre reserve los jugos para servir al lado y amenice cualquier otra cosa que haya en el plato.
¡Sirve pollo Marbella caliente o frío! Sip. Enfriar el pollo a temperatura ambiente. Caliente los jugos y rocíe por encima. Sírvelo con una ensalada fresca y agradable.
Dependiendo de la temporada, las verduras que se combinan con Pollo Marbella incluyen:
- Judías verdes
- Espárragos
- Espinacas marchitas (Rocíe aceite de oliva en una sartén, agregue el ajo picado y las hojas de espinacas pequeñas y revuelva y cocine durante varios minutos hasta que las hojas de espinacas se marchiten.)
Si estás entretenido, termina con un Pastel de Chocolate sin Harina con Ganache o con nuestros Cupcakes de Chocolate naturalmente Veganos.
¡Es lo suficientemente elegante como para compañía, pero lo suficientemente fácil para una cena de entre semana ocupada!
Califique esta receta y etiquete @DinnerMom o #DinnerMom en las redes sociales. Nos encanta ver lo que están cocinando!
Pollo Marbella
Impresión de Pin
Ingredientes
- ▢ 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Adobo
- ▢ ¼ de taza de vinagre de vino tinto
- ¼ ¼ de taza de aceite de oliva
- 1 1 Cucharada de orégano seco
- 2 2 dientes de ajo picados
- 2 2 Cucharadas de alcaparras
Acabado
- ▢ ¼ de taza de vino blanco
- 4 4 cucharaditas de azúcar morena
- ½ ½ taza de ciruelas secas eliminadas (rebano las ciruelas en tiras.)
- 8 8-12 aceitunas verdes
Instrucciones
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Combine el adobo en una bolsa de plástico que selle.
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Coloque las pechugas de pollo en la bolsa. Voltee el pollo para cubrirlo con adobo periódicamente.
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Marinar durante aproximadamente 4 horas o toda la noche.
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Coloque el pollo en una fuente para hornear, con una cuchara un poco de adobo sobre la parte superior del pollo.
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Vierta vino blanco alrededor del pollo.
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Espolvoree una cucharadita de azúcar morena sobre cada pechuga de pollo.
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Cubra con ciruelas pasas y aceitunas.
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Hornee sin tapar durante 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados.
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Vierta la salsa sobre la parte superior del pollo al menos una vez durante la cocción y antes de servir.
Notas
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