a Food Tour-Catania Market & Pescheria, Sisilia
ehdimme kuulla Pescherian, Catanian ulkoilmakalatorin ennen kuin ehdimme nähdä sen. Kun kalakauppiaat huusivat parasta hintaansa päästäkseen naapurikojujen alle, ilma täyttyi naurusta, pilailusta ja tuoreen kalan ja suolaveden tuoksusta. Catanian Pescheria on räjähdys nähtävyyksiä, ääniä ja hajuja – vilkas ja kaoottinen se on elossa ilmapiiri, joka välittömästi herättää kaikki aistit – ja ruokahalu!
kalaa Catanian Pescheriassa
ruokakierros Catanian torilla
Sisällys
olin Sisiliassa muiden bloggaaja Lucy alkaen ‘ on the Luce ‘tarkistaa yksi Ben Fogle Uusi’ Great Adventures ‘ rannalla retkiä Celebrity Cruises. Sisilialainen Gastronominen Kokemus. Olimme viettäneet päivän tutkimassa Cataniaa ja meidän piti nyt tehdä matka Sisilian kulinaariseen sydämeen Catanian markkinoilla.
sen jälkeen suuntasimme pieneen kylään Etna-vuoren rinteillä ja Eleonora Consolin keittiöön. Meidän piti osallistua ruokakurssille, jonka oli koonnut gastronomian toimittaja Eleonora. Tutustuimme paikallisen keittiön salaisuuksiin ja Sisilian kulttuuriin, perinteisiin ja tapoihin. Mutta siitä lisää myöhemmin, koska nyt palataan kalatorille.
Pescheria Catanian Kalatori
Catanian Kalatori – La Pescheria
La Pescheria sijaitsee aivan Piazza Duomon edustalla lähellä suihkulähdettä, Fontana Dei 10 Canalia, joka saa ravintonsa kaupungin maanalaisista kanavista. Monta vuotta sitten vesi johdettiin pois, jolloin siitä muodostui maanpäällinen vesiverho, jota torikauppiaat ovat siitä lähtien hyödyntäneet. Astu suihkulähteen taakse ja löydät terassin, jolta on näkymät kalatorin pääareenalle. Ihmiset seisovat katsomassa, koska siellä on niin paljon nähtävää – on varhainen aamu ja La Pescheria on täydessä vauhdissa.
kalastajat, jotka haukkaavat päivän saaliinsa, ovat yhtä ystävällisiä kuin äänekkäitä, ja kun kiersimme Catanian markkinoilla oppaamme Maurizion kanssa, he eivät epäröineet tuoda tuotteitaan tietoomme. Kiemurteleva mustekala jäi tarkastettavaksi – mahtuisiko se Lucyn käsilaukkuun? -luultavasti ei, mutta kopin haltija oli valmis yrittämään! Jotkut kalat olivat niin tuoreita, että ne pyörivät yhä ympäri ja äyriäiset ryömivät toistensa yli vapauden toivossa. Kirkkaat suojapeitteet suojasivat kaloja auringolta ja varjostivat kalan huolellisesti valmistaneita stallholdeja. Hopeasardiinien tarjottimet lojuivat kasoittain jäänmurskaa, valtavia miekkakaloja ja tonnikalapihvejä, joita myydään hohtavan mustekalan, katkarapujen ja monen kalalajin rinnalla. Ja se oli vasta alkua…
hedelmämarkkinat
Catanian markkinat, Sisilia
kapeiden katujen muodostama yhdyskunta johtaa Catanian kalamarkkinoilta kujille, jotka ovat täynnä värikkäitä hedelmä-ja vihanneskojuja, lihajuustoja, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja mausteita. Kun muutimme markkinoiden hedelmä-ja vihannesalueeksi, eloisuus ja väri löivät meitä täysillä.
Maurizio kertoi, että kaikki Catanian torin ruoka oli kausiluonteista ja sitä kasvatettiin paikallisesti saaren hedelmällisessä tuliperäisessä maaperässä ja se oli niin tuoretta kuin vain voi saada. Tavasta, jolla hän puhui, oli selvää, että hän oli intohimoinen ruokaa kohtaan, sekä syöminen ja ruoanlaitto. Hän kertoi meille erilaisista vaikutteista, jotka ovat vuosien varrella muuttaneet sisilialaisten ruokailutapoja; kreikkalaisten, roomalaisten ja espanjalaisten miehityksestä Pohjoisafrikkalaisiin ja arabeihin.
löysimme pieniä vihreitä piikkisiä kasvien päitä, jotka näyttivät ohdakkeilta. Ne grillattiin villiartisokiksi ja kuorimme pienten lehtien pehmeän osan ja pureskelimme herkullisen maanläheisen maun. Stallholderit olivat iloisia, että saimme maistaa.
mausteet ja kuivatut hedelmät
mausteet, kuivatut hedelmät ja taatelit ovat perintöä ajalta, jolloin Arabit miehittivät Sisilian ja tapasimme Theresa Dragon, joka höyläsi meitä suolatuilla manteleilla ja herkullisella Mostarda di mostolla mehevällä, karamellimaisella makealla rypäleen puristemehusta, kanelista ja jauhetuista pähkinöistä.
oliiviöljyssä kastellut aurinkokuivatut tomaatit rinnastettiin kirkkaanvihreisiin ja mustiin oliiveihin. Auringossa lämmitetyt valkosipulit ja paistetut karamellisoidut sipulit pistivät silmään. Paistetaan 2,5 tuntia 220 asteessa ja poimitaan pöydän ääressä aterian jälkeen. Ruokaa jaettavaksi.
ihailen vilkkaan torin kaaosta ja vilskettä, ja Catania ‘ s oli värien, makujen ja tunnelman runsaudensarvi, mutta enää emme voineet jäädä. Meillä oli ateria valmistettavana Eleonora Consolin keittiössä, jossa opimme, miten Sisilialaiset laittoivat sydämen ja sielun ruokaansa …
missä yöpyä Cataniassa
yövyimme 4 tähden UNA Hotel Palacessa. Nykyaikainen hotelli, joka sijaitsee historiallisessa rakennuksessa, oli täydellinen vierailullemme, koska se sijaitsee aivan kaupungin sydämessä. Huoneissa oli barokkityylinen ja erittäin mukava ilmastointi ja tyylikäs sisustus. Rakastin tässä hotellissa eniten kattopuutarhaa, josta on upeat panoraamanäkymät Etna-vuorelle ja kaupungin katoille. Tämä oli paikka aamiaiselle (10€ lisämaksu) ja loistava paikka iltajuomille, joka sisälsi joukon ilmaisia perinteisiä sisilialaisia naposteltavia, kuten cannoloa ja arancinia.
Una Hotel Palace Tarkista hinnat ja saatavuus täällä.
rautatieasema on 2,5 km: n päässä ja Fontanarossan lentokenttä vain 6 km: n päässä hotellista.
