Munafaktat: viisi yleistä harhaluuloa.

muna on kiistatta sekä yksi ravitsevimmista lähteistä ruokaa ympärillä, ja yksi väärinymmärretyimmistä.

takapihan kanojen pitämisessä on ihmeellisiä, terveellisiä, tuoreita, oranssinvärisiä munia, joita tyttösi antavat sinulle joka päivä.

mutta siellä on paljon epätarkkoja eggy ‘faktoja’ siellä. Saadaksesi suurimman nautinnon kanoistasi, sinun täytyy pystyä erottamaan, mikä on todellista ja mikä ei.

tässä osiossa autan sinua selvittämään faktat myyteistä.

mikään ei voita kaunista, juuri munittua munaa. Katsokaa tuon keltuaisen väriä!

tässä on mitä tässä osiossa käsitellään – klikkaa linkkejä, jos olet erityisen kiinnostunut tietystä kysymyksestä. Varon vain antamasta todistusaineistoa, joten lähteisiin viitataan sivun lopussa.

fakta vai fiktio? : Kuoren väri määrittää, kuinka terve muna on.

kun olin nuori, minulle sanottiin aina, että ruskeat munat ovat terveellisempiä kuin valkoiset tai kermaiset. Se on täysi myytti. Anteeksi, Äiti!).

kuoren värillä ei ole mitään tekemistä ravintoarvon kanssa – se liittyy puhtaasti kanarotuun.

kananmunan ravinto riippuu siitä, mitä kana syö, ei kuoren väristä.

Faktaa vai fiktiota? : Vain ruskeat kanat munivat ruskeita munia.

epätosi. Totuus on, että jokainen kuori alkaa luonnonvalkoisena ja väripigmentti lisätään munan kulkiessa kanan läpi. Se, minkä värinen kuori on tämän prosessin lopussa, riippuu täysin kanarodusta.

jotkut rodut munivat vaaleanruskeita, jotkut herkullisen suklaisia-tummanruskeita, jotkut kermanvärisiä, jotkut valkoisia – ja jotkut jopa hämmästyttäviä sinivihreitä munia.

lisätietoja värikkäitä munia munivista kanaroduista löytyy tästä artikkelista.

Faktaa vai fiktiota? : Voit kertoa, minkä värisiä munia kana munii korvalehdistään.

tämä on “kyllä ja ei” – vastaus.

jotkut uskovat, että kaikki munivat kanat, joilla on valkoiset korvalehdet, tuottavat valkoisia munia ja ne, joilla on punaiset korvat, munivat ruskeita. Ja se on totta – joissakin puhdasrotuisissa lajeissa.

mutta se ei pidä paikkaansa toisilla, eikä varsinkaan hybrideillä. On aivan liian monia poikkeuksia, jotta tätä voitaisiin pitää itsestään selvänä tosiasiana.

todellinen myytti on, että korvalehtien väristä – minkä värisistä tahansa – voi päätellä, Minkä väriset munat tulevat olemaan. Jos tämä olisi totta, niin kultakorvaiset kanat munisivat kultaisia munia (jos vain!) ja siilit, joilla on siniset korvalehdet, munisivat sinisiä munia. Mitä he eivät tee.

upeat sinikorvaiset Silkkikanat munivat ihanan kermanruskean munan.

joten jos haluat mielenkiintoisen, värikkään munakorin, älä ole riippuvainen korvalehdistä! Katso tarkkaan, mitkä rodut munivat minkävärisiä. Eri kanaroduista kertovilla sivuillani kerrotaan aina, millaista väriä voi odottaa.

Faktaa vai fiktiota? : Kanat munivat vain, jos ympärillä on kukko.

tämäkin on myytti. Tosiasia on, että riippumatta siitä, kuinka tärkeänä kukko pitää itseään – ja heillä on taipumus ajatella paljon itsestään – kanat eivät tarvitse häntä voidakseen munia.

kana tuottaa munan riippumatta siitä, onko parvessa kukko – se on osa sen luonnollista kiertokulkua.

mutta muna ei tule koskaan olemaan hedelmällinen, eli ei ole koskaan mahdollisuutta kasvaa eläväksi poikaseksi, ellei ole kukkoa hedelmöittämässä sitä.

kukot saavat tepastella, mutta niitä ei tarvita munimiseen.

Faktaa vai fiktiota? : Hedelmälliset munat eivät ole turvallisia syödä.

on täysin turvallista syödä hedelmöittynyt munasolu. On keskustelua siitä, ovatko ne ravitsevampia kuin hedelmöittämättömät munat, mutta vaikka joitakin todisteita on löydetty hieman korkeampi kolesteroli hedelmöityneissä munasoluissa, se ei riitä tekemään merkittävää eroa. (Katso lisätietoja tästä raportista).

jotkut eivät halua syödä mahdollisesti hedelmöittynyttä munasolua, koska uskovat sen sisältävän poikasen alkion. Kukon hedelmöittämässä munasolussa on soluja, jotka voivat muuttua poikaseksi – mutta vain oikeissa olosuhteissa.

solut eivät ala kehittyä, ellei munaa lämmitetä noin 21-24º C: een (70-75º F) noin seitsemän päivän kuluessa munimisesta ja pidetä tässä lämpötilassa kaksikymmentäyksi päivää.

inkubaatio, seitsemäs päivä. Poikasen kehittyvä suonisto ja silmä näkyvät selvästi.

on kaksi tapaa kertoa, onko muna hedelmällinen. Ensimmäinen on rikkoa se. Keltuaisen pinnalla oleva pieni, vaalea, munkkimainen muoto-jota usein kutsutaan “häränsilmäksi” – osoittaa, että oikeissa olosuhteissa tämä olisi kyennyt kuoriutumaan poikaseksi.

toinen on tietenkin hautoa munia, joiden uskoo olevan hedelmällisiä. Seitsemän päivän kuluessa sinun pitäisi nähdä suoniverkosto – kuten yllä olevassa kuvassa.

ja miten varmistaa, että syömäsi munat eivät ole hedelmöittyneet, jos et vain pidä siitä? Yksinkertainen-varmista, että kukko ei mene lähellekään tyttöjä!

lähteet.

Haluatko tietää lisää munista?

Tässä muutamia suosikkisivuja-Klikkaa mitä tahansa kuvia mennäksesi kyseiselle sivulle.