tämä Pilvipizzaresepti tekee Ketounelmaksi
Vähähiilihydraattinen ruokavalio, kuten keto, voi olla haastavin mielihalujen hallinnan kannalta. Heti kun sokerin saannin väheneminen tapahtuu, näyttää siltä, että korkeampi glykeeminen indeksi kohteet, kuten hiilihydraatit, ovat ainoat ruokahalua herättävät elintarvikkeet ympärillä. Mutta on olemassa työ-around tyydyttää himosi pizzaan ollessaan vähähiilihydraattinen ruokavalio.
Pilvileipä on keto-laihduttajan paras ystävä. Tämä runsasproteiininen vaihtoehto leivälle on periaatteessa marenki, jonka keltuaiset lisätään takaisin seokseen ja paistetaan. Koska se on lähes 100-prosenttisesti kananmunaa, siinä on kyllä hieman munainen maku, mutta pöyhkeys jäljittelee perinteisen leivän rakennetta. Lisää sieltä kuivattuja yrttejä ja mausteita täydentämään haluamiasi makuprofiileja. Ajattele kanelia aamiaisleipiin tai currya intialaiseen avonaiseen voileipälounaaseen. Vaihtoehtoja on loputtomasti. Täällä olemme käyttäneet ricottajuustoa valkosipulin ja kuivattujen italialaisten yrttien rinnalla varmistaaksemme, että saavutamme Italian kitalaessa.
Keto Mini cloud bread pepperonipizzan resepti
(tekee 8 minipizzaa)
resepti toteaa: ricottan korvaava jogurtti, tuorejuusto, tuorejuusto tai vuohenjuusto sekä mikä tahansa kuivattujen yrttien ja mausteiden yhdistelmä sen sijaan, mitä olemme täällä valinneet.
ainesosat:
- 3 kananmunat eroteltuna
- 3 rkl täysrasvaista ricotta-juustoa
- 1/8 tl tartar-kermaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl kuivattuja italialaisia yrttejä
- noin 8 rkl sokeritonta pizzaa tai marinarakastiketta
- 8 unssia osa rasvatonta mozzarellajuustoa
- 24 viipaletta pepperonia
- vapaaehtoiset täytteet: viipaloidut mustat oliivit, paloiteltu paprika
ohjeet:
- Kuumenna uuni 300°F: een ja valmista leivinpaperi vuoraamalla se pergamenttipaperilla.
- yhdistä valkuaiset ja hammaskerma keskikokoisessa sekoituskulhossa.
- Vatkaa valkuaiset käsisekoittimella (tai käsin tai seisontasekoittimella), kunnes huiput ovat jäykät.
- yhdistä keltuaiset pienessä sekoituskulhossa ricottajuustoon, valkosipulijauheeseen ja kuivattuihin italialaisiin yrtteihin; sekoita huolellisesti.
- taita keltuaisseos varovasti valkuaisseokseen lastalla, joka “leikkaa” keskeltä ja taita samalla kulhoa pyöritellen jokaisen taittelun jälkeen.
- 1/4 kupin mitta, annos 8 (3 tuuman) kierrosta kuohkeaa munanvalkuaisseosta valmiille pellille. Jokaisen kierroksen tulisi olla noin 1/2 tuuman paksuinen.
- paista pilvileipiä 30-35 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä ja levätä vähintään 30 minuuttia ennen pizzojen rakentamista.
- Säädä uunin lämpötila 350°F: iin.
- Rakenna pizzat levittämällä noin 1 rkl pizzakastiketta, runsaasti juustoa ja 3 viipaletta pepperonia (ja/tai muita täytteitä).
- laita uuniin 15 minuutiksi tai kunnes juusto on sulanut ja hieman ruskistunut.
- tarjoile heti.
Näytä Keto Cloud Bread-pizzasi tägäämällä meidät @Britannco Instagram-tilillä!
(Recipe via Ashley Bare/Brit + Co; styling via Alonna Morrison/Brit+Co; photo via Brittany Griffin/Brit + Co)
