Cette Recette De Pizza Aux Nuages Rend Le Céto Rêveur
Les régimes à faible teneur en glucides comme le céto peuvent être les plus difficiles en termes de gestion des fringales. Dès que la réduction de la consommation de sucre se produit, il semble que les éléments à indice glycémique plus élevé comme les glucides sont les seuls aliments appétissants. Mais il y a une solution de rechange pour satisfaire vos envies de pizza pendant un régime pauvre en glucides.
Le pain nuage est le meilleur ami d’un céto diète. Cette alternative riche en protéines au pain est essentiellement une meringue avec ses jaunes ajoutés au mélange et cuits au four. Comme il s’agit presque de 100% d’œufs, il a une saveur légèrement œuf, mais le moelleux imite la texture du pain traditionnel. À partir de là, ajoutez des herbes et des épices séchées pour compléter les profils de saveur souhaités. Pensez à la cannelle pour les pains de petit-déjeuner ou au curry pour un déjeuner sandwich indien à visage ouvert. Les options sont infinies. Ici, nous avons utilisé de la ricotta aux côtés de l’ail et des herbes italiennes séchées pour nous assurer d’accomplir l’Italie en bouche.
Recette de pizza au pepperoni au pain Keto Mini cloud
(Donne 8 mini pizzas)
Notes de recette: Remplacez le yogourt, le fromage à la crème, le fromage cottage ou le fromage de chèvre par la ricotta et toute combinaison d’herbes et d’épices séchées à la place de ce que nous avons choisi ici.
Ingrédients:
- 3 oeufs, séparés
- 3 cuillères à soupe de ricotta pleine graisse
- 1/8 cuillère à café de crème de tartare
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café d’herbes italiennes séchées
- environ 8 cuillères à soupe de pizza sans sucre ou de sauce marinara
- 8 onces de fromage mozzarella râpé partiellement écrémé
- 24 tranches de pepperoni
- garnitures facultatives: olives noires tranchées, poivrons coupés en dés
Itinéraire:
- Préchauffer le four à 300 ° F et préparer une plaque à pâtisserie en la tapissant de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, mélanger les blancs d’œufs et la crème de tartre.
- Fouetter les blancs d’œufs avec un batteur à main (ou à la main ou avec un batteur sur socle) jusqu’à l’obtention de pics raides.
- Dans un petit bol, mélanger les jaunes d’œufs avec la ricotta, la poudre d’ail et les herbes italiennes séchées; remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Pliez doucement le mélange de jaune d’oeuf dans le mélange de blanc d’oeuf à l’aide d’une spatule pour “couper” au milieu et replier tout en tournant le bol après chaque pliage.
- À l’aide d’une mesure de 1/4 de tasse, répartir 8 ronds (3 po) de mélange de blanc d’œuf moelleux sur une plaque à pâtisserie préparée. Chaque tour doit avoir environ 1/2 pouce d’épaisseur.
- Cuire les pains de nuage pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir et reposer au moins 30 minutes avant de préparer les pizzas.
- Réglez la température du four à 350 ° F.
- Préparez des pizzas en étalant environ 1 cuillère à soupe de sauce à pizza, beaucoup de fromage et 3 tranches de pepperoni (et/ ou toute autre garniture).
- Mettre au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Servir immédiatement.
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(Recette via Ashley Bare / Brit + Co; style via Alonna Morrison / Brit + Co; photo via Brittany Griffin / Brit + Co)
