Geröstete Kokosnussrinde

Geröstete Kokosnussrinde ist der Beweis, dass manchmal einfach am besten ist! Hergestellt aus nur 3 Zutaten – weiße Schokolade, Mandelscheiben und geröstete Kokosnuss – ist es eine köstliche Geschmackskombination, die perfekt für die Feiertage ist!

Wenn es um Urlaubsleckereien geht, sind Sie Team Bake oder Team No-Bake? Ich bin Team No-bake DEN ganzen Weg… und diese geröstete Kokosnussrinde ist einer meiner absoluten Favoriten.

Um ehrlich zu sein, ich liebe alle Arten von Rinde. Nicht nur, weil es köstlich und wahnsinnig einfach zuzubereiten ist, sondern weil die Geschmacksmöglichkeiten endlos sind! Was es zu einem dieser Dinge macht, die einfach so viel Spaß machen. Denken Sie nur an Ihre Lieblings-Dessert-Combos, wählen Sie ein paar wichtige Zutaten, und machen es zu etwas! Fertig und fertig.

Diese geröstete Kokosnussrinde hat etwas, das für mich das nächste Level darstellt. Was albern klingt zu sagen… da es nur 3 Zutaten sind. Aber die Kombination der weißen Schokolade, der gerösteten Kokosnuss und der geschnittenen Mandeln ist vollkommene Perfektion. Und absolut perfekt für den Urlaub!

Es ist eine köstliche Ergänzung zu jedem Keksteller und auch ideal zum Verschenken. Und das Beste von allem, es dauert ewig. Das ist… wenn Sie nicht alles sofort essen!

Zutaten

Für dieses Rezept und für die meisten Rezepte, die weiße Schokolade verlangen, finde ich, dass die Verwendung von Blöcken mit Bonbonbeschichtung am besten funktioniert. Da sie speziell zum Schmelzen gemacht sind, sind sie einfach zu verarbeiten und haben die köstlich glatte und cremige Textur, die Sie wollen.

• 16 unzen weiße Schokolade (ich habe Vanillegeschmack Süßigkeiten Beschichtung)
• 1 Tasse geröstete Kokosnuss (siehe Anleitung unten)
• ½ Tasse geschnittene Mandeln

Wie man Kokosnuss toastet

Geröstete Kokosnuss ist mein absoluter Favorit und verleiht dieser Rinde den perfekten Geschmack. Das Rezept fordert 1 Tasse, aber ich Toast in der Regel extra zur Hand zu haben. Reste können in einem luftdichten Beutel oder Behälter bei Raumtemperatur gelagert werden. Hier ist, wie man es toastet:

1. Den Backofen auf 350 ° F vorheizen.
2. 1 Tasse gesüßte Kokosnuss auf einem umrandeten Backblech verteilen.
3. Unter halbem Rühren 8-10 Minuten backen, bis die Kokosnuss goldbraun ist. (* Achten Sie darauf, es genau im Auge zu behalten, da es schnell brennen kann!)

Anleitung

Seien wir ehrlich. Es wird wirklich nicht einfacher als Bellen. Ein paar Dinge zu beachten – achten Sie darauf, die Kokosnuss beim Toasten genau zu beobachten, da sie leicht brennen kann. Gleiches gilt für die weiße Schokolade. Rühren Sie es regelmäßig um, um eine Überhitzung zu vermeiden. Abgesehen von diesen beiden Tipps ist es wirklich so einfach wie Rühren, Verteilen und abkühlen lassen!

1. Toasten Sie die Kokosnuss gemäß den obigen Anweisungen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Weiße Schokolade in Quadrate schneiden. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis er geschmolzen ist. (Sie können es auch in der Mikrowelle schmelzen und alle 30 Sekunden umrühren, um eine Überhitzung zu vermeiden.)
3. Fügen Sie der geschmolzenen Schokolade die geschnittenen Mandeln und die geröstete Kokosnuss hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.
4. Verteilen Sie die Mischung in einer ¼-Zoll-Schicht auf einem mit Wachspapier bedeckten Backblech.
5. Nach dem Aushärten in Stücke schneiden oder brechen.

Rezeptvariationen

Eines meiner Lieblingssachen bei der Herstellung von Schokoladenrinde ist, wie unglaublich einfach es ist, Dinge zu vermischen. Fühlen Sie sich frei, das Rezept zu folgen, wie es ist… oder machen Sie eine der folgenden Ersetzungen!

• Ersetzen Sie weiße Schokolade durch Milchschokolade
• Verwenden Sie anstelle von Mandelscheiben geschnittene oder gehackte Mandeln
• Ersetzen Sie die Mandeln durch Nüsse jeder Art
• Fügen Sie Toffee-Bits für eine weitere Geschmacksschicht hinzu
• Geben Sie ½ Teelöffel reinen Mandelextrakt in die weiße Schokolade für zusätzlichen Mandelgeschmack
• Gießen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung in Mini-Muffinformen (mit Papiereinlagen ausgekleidet) für einen mundgerechten Genuss

Aufbewahrungstipps

Rinde kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Monat gelagert werden. Es kann auch im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden, versiegelt in einem luftdichten Gefrierbeutel.

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